斜帶髭鯛網箱養殖技術

楊清山，楊文光

（莆田市旺興農業開發有限公司，福建 莆田 351100）

斜帶髭鯛（Hapalogenys nitens）屬鱸形目，石鱸科，髭鯛屬，俗稱包公魚、打鐵魚。斜帶髭鯛具有抗病能力強、病害少、成活率高、生長快等優點，且其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、色彩鮮艷、市場售價高,是近年來我國東海沿海重要的海水魚類網箱養殖對象。2017年筆者在莆田市南日島東岱海區進行斜帶髭鯛網箱養殖試驗，將體長5～8 cm斜帶髭鯛經過13個月的養殖，存活率達80.8%，平均單產19.96 kg/m2，養殖獲得初步成功，取得了較好的經濟效益。現根據幾年來的養殖生產經驗，總結了斜帶髭鯛網箱養殖技術，以期為廣大養殖用戶更好地生產提供參考。

1 海區選擇及網箱設施

1.1 養殖海區選擇

該試驗養殖海區選擇在避風條件較好、周邊無污染源，水流通暢，流速0.5～1.5 m/s，海水交換好，水質清新，常年水溫11.5～33.5℃，透明度0.5～2.6 m，鹽度 30.4～33.2，溶解氧≥5 mg/L，pH 值 7.9～8.3，最低潮時水深10～15 m，底質泥沙的莆田市南日島海岱海區。

1.2 網箱設施

斜帶髭鯛網箱養殖設施為3.6 m×3.6 m×3.6 m的浮式網箱，網衣為聚乙烯無結網，網目依據試驗養殖魚的大小而定，以防止魚逃逸為原則，體長5～8 cm魚種用1.4 cm網目；體長8～10 cm魚體用1.6 cm網目；體長10～15 cm魚體用2.0 cm網目；體長15 cm以上魚體用4.0 cm網目；網箱底部用沙袋做沉子。

養殖海區每臺筏架長寬為21.0 m×8.7 m，用松木作材料，75 kg級的泡沫浮球作浮力，每臺使用30～35個。每臺分10格，每格的規格為3.6 m×3.6 m。筏架設置每4臺連為一區。順流設置，每區四周用錨固定，錨繩為2 500絲3股捻合的聚氯乙烯繩。臺與臺之間留出80 cm的間距。區與區之間的距離保持在20～30 m之間，既可增加網箱之間的水體流動性，避免因水體流動性差而導致網箱內海水的渾濁，又便于進行日常管理時船只的通行。

2 種苗選擇

放養魚種種質好壞、是否體質健壯，極大影響網箱養殖的成功與否。購買種苗時，一般選擇5 cm左右的種質優良、體形完整、體質健壯、無傷病、游動活潑、大小均勻的斜帶髭鯛魚種。

3 種苗放養

3.1 魚種放養

2017年7月16日購進體長5～8 cm的斜帶髭鯛幼魚2.5萬尾進行海水網箱養殖試驗。放養時，盡量選擇在小潮汛期間及平潮流緩時刻，且要帶水操作避免干露，將斜帶髭鯛幼魚用聚維酮碘30 mg/L藥浴15～20 min或高錳酸鉀10 mg/L藥浴10 min，并用淡水浸浴消毒3～5 min，以提高養殖成活率和減少魚病的發生。

3.2 放養密度

海水網箱養殖魚種的放養密度要適當，應根據海區養殖條件、苗種規格來確定，并及時調整。如養殖密度過高，極易導致養殖環境變差，引發魚病，造成損失。該試驗購進的體長5～8 cm的斜帶髭鯛幼魚2.5萬尾放養在4個網箱內進行試養，平均每個網箱放養6 250尾，放養密度為120～140尾/m3，并隨魚體增長逐漸分疏，當斜帶髭鯛規格為50～100 g/尾時，疏分為13個網箱養殖，放養密度為35～45尾/m3；當斜帶髭鯛體質量達到150～250 g時，疏分為35個網箱養殖，放養密度為15～20尾/m3；當體質量達到300 g以上時，放養密度為10～15尾/m3，疏分為53個網箱，一直養至商品魚。

4 餌料投喂

優質、適口的人工配合飼料能夠提高飼料利用率、降低餌料系數，減少殘餌量。該養殖試驗投喂餌料分別為新鮮小雜魚和人工配合飼料，當斜帶髭鯛體質量小于100 g時，投喂鮮小雜魚絞成的魚糜或大小適宜的魚塊；當斜帶髭鯛體質量在100 g以上，以優質人工配合飼料（粗蛋白40.5%、粗脂肪4.5%、灰分12.3%）代替鮮雜魚肉糜投喂。斜帶髭鯛幼魚投放后2 d內不投喂餌料，從第3天開始進行投喂。投喂時采取“慢、快、慢”的投喂方式，盡量撒開、撒勻，盡可能使魚都有攝食的機會；開始時應少投慢投，以誘引魚群上浮攝食，待魚紛紛向上層爭食時，則多投快投，當大部分魚已喂飽散開或下沉時，則放慢投喂速度和減少投喂量，切不可一次將餌料傾倒入網箱，以免造成浪費。

同時根據斜帶髭鯛個體大小、水質、水溫、天氣和攝食情況等，靈活掌握投餌次數及投餌量。放養初期，苗種個體小以“多次小量的原則”，每天投喂3次，早、中、晚各1次，日投餌量為魚體質量的7～10%，當魚體長達16 cm以上時，每天投喂2次，早、晚各1次，投喂量為魚體的5%～7%。當魚體長達22 cm以上時，投喂量為魚體的3%～4%。當水溫高于28℃或低于16℃時斜帶髭鯛攝食量減少，要適當減少投餌量。體長5～8 cm斜帶髭鯛幼魚經過13個月的養殖，平均體質量達752 g。

5 養殖管理

5.1 分箱飼養

為避免斜帶髭鯛養殖弱肉強食和促進魚種的同步生長，提高養殖成活率和養殖產量。養殖期間應按魚的規格大小及魚體強弱每隔1～2月進行選別、分開飼養。一般魚體體質量小于100 g每隔20～30 d分1次，魚體體質量150～250 g每隔25～40 d分1次，魚體體質量超過300 g后每隔35～50 d分1次。每次選別、分箱時結合更換網衣和隨機測量魚體體長、體質量等指標，掌握斜帶髭鯛生長、活動情況。

5.2 巡視檢查

養殖期間，堅持每天對各個網箱進行巡視檢查，仔細觀察斜帶髭鯛的活動和攝食情況，做到勤觀察、勤檢查，及時發現、及時處理。如發現魚有異常情況，盡快找出原因并采取相應措施；定期測量魚體體長、體質量等生長指標。建立健全斜帶髭鯛養殖生產記錄制度，每天記錄好水溫、鹽度、溶解氧、透明度和投喂餌料的種類、數量及魚攝食、生長情況等，及時了解養殖水體水質變化，便于調整投飼數量及做好病害防治工作。

5.3 網箱養護

網箱下水前要認真檢查網衣是否有破損，若發現破損應及時修補。網箱下水一段時間后就會吸附大量的污泥及附著騰壺、牡蠣、海藻、剩餌等雜物，造成網目堵塞、網箱自身重量加大，影響水體交換，造成網箱水質污染等。因此，在養殖過程中，隨著魚體的生長要定期更換網衣，以減少網衣附著生物的危害，保持網箱內的水流暢通和良好的水質環境，一般每月換洗網箱1次。更換下的網衣應移上陸地曝曬、拍打、沖洗，清除附著生物后入庫保存，防止蟲蛀、老鼠咬。

6 病害防控

斜帶髭鯛在人工飼養條件下，易受病原生物的侵襲，應堅持“以防為主、防治結合”的原則，在魚種運輸、放養、分選、更換網衣時，操作要細致輕微，以免損傷魚體，造成細菌感染。每次操作后，應采用含氯消毒劑等藥物在網箱內潑灑消毒。夏季高溫季節應在餌料中添加大蒜素、免疫多糖等中草藥制劑，加工制成軟顆粒飼料經口投喂，以增強魚體的抗病能力。同時每隔10 d 1次在每個網箱內四角吊掛漂白粉或二溴海因等消毒劑藥袋進行消毒，預防或減輕疾病的發生。