湖羊生態養殖模式探討

許陽

（江蘇省常熟市尚湖動物防疫站215500）

湖羊是我國特有的綿羊品種，主要在天然草場和農區糧草豐富地區生活，湖羊生態養殖技術是一種利用自然資源保護生態環境的健康綠色養殖方式，這種養殖模式節約養殖過程中的各種浪費，符合生態養殖的概念，也得到了肉質符合人們對于綠色食品的要求，現在越來越受到人們的喜愛[1]。中國屬于世界上的肉羊生產大國，每年肉羊產量、出欄、存欄等數據均處于世界前列[2]。湖羊作為我國一種珍稀的綿羊品種，主要在太湖流域分布，常熟市是湖羊的主產區之一，全市湖羊飼養量占整個蘇州市湖羊總量的1/3以上，比例很高。近些年來，常熟市湖羊生產仍在飛速發展，養殖模式也逐漸向標準化、規模化推進，且目前生態養殖模式是一種大勢所趨，因此，探討湖羊生態養殖模式對開發、利用湖羊品種資源，提高湖羊肉用性能，結合種養循環，增加養羊經濟效益和社會效益有著重要意義。

1 湖羊生態養殖的現狀

蘇州地區是湖羊的重要生產地，常熟湖羊的飼養量一直處于全市前列，20世紀80年代以來，湖羊養殖規模與養殖技術得到飛速發展，新的農業科技在湖羊養殖應用上迅速上升，而且近年來，國家正在大力發展生態農業，種養循環的農牧結合養殖方式正在大力推進[3]。本地區的湖羊也逐漸在形成綠色生態養殖模式，主要將湖羊養殖與當地農業種植有機結合，形成一種綠色、節約、環保的生態養殖模式。隨著當地湖羊生態養殖模式得到良好發展，許多養殖戶從中受益，成為農村許多農戶從事農業生產中的一大特色。近年來，常熟市對湖羊產業結構大力調整，從過去的單一養殖模式逐漸向多元化發展，現在已逐步發展為養殖與廢料、肥料綜合利用相結合的方式，并且逐漸變成種植相結合的生態養殖模式，在提高肉羊出欄率、湖羊種質和生產效率、增加農戶養羊經濟效益上重點下功夫。新型生態養殖模式正逐步優化，向規模化、標準化的模式發展，養殖技術也不斷地提高， “離地平養” “種養循環” “羊糞發酵” “一母帶雙羔”等一系列養羊技術得到了廣泛應用，使湖羊生產得到較快發展。在發展湖羊生態養殖模式的過程中，實行生產合作社的模式至關重要，全市已成立多家湖羊專業合作社，這對帶動當地養殖戶進行湖羊生態養殖至關重要。目前，湖羊生產已成為當地農村經濟建設的一大特色產業，成為農民致富的重要途徑，而湖羊生態養殖模式的興起，對提高湖羊品質，打造專業湖羊肉質品牌具有重要的推動與發展作用。

2 湖羊生態養殖的模式

湖羊生態養殖技術主要是利用自然資源保護生態環境的一種健康綠色養殖方式，利用種養循環的養殖模式[4]。通過植物和綿羊在同一環境中共同成長的方法，實現一種最佳生態效益和經濟效益的平衡，實施過程中主要通過“種養結合” “秸稈氨化”和“羊肥發酵”等技術和管理措施。探索多元化的種植方式，在進行湖羊養殖過程中，探索玉米，大豆輪作，水稻、玉米、大豆、小麥秸稈氨化，施羊肥的生態養殖模式，形成種植—養羊—羊糞肥田的循環模式[5]。在湖羊養殖過程中，間隔的種植玉米和大豆，并使用羊糞作為肥料，從而解決湖羊冬季飼料來源，相互補充利用[6]。在湖羊飼養后，羊糞堆放發酵，部分用作植物肥料，生產優質玉米、大豆、水稻、小麥等綠色農產品，其余作為有機肥加以利用[7]。同時，需充分利用湖羊生產合作的作用，實行生態養殖模式專業合作社的方式，促進周邊許多養殖戶的聯合生產，使該種養殖模式快速發展和壯大。總之，綠色湖羊生態養殖模式就是將養殖業與種植業結合起來，結合當地特點種植農作物，養殖與種植相互不超過，從而實現不僅沒有污染物排放，而且還解決湖羊食物來源的良性循環養殖模式。

3 湖羊生態養殖的技術

3.1 總體設計

湖羊生態養殖模式的總體設計必須建立在養殖土地規模及類型的基礎上，根據養殖土地合理規劃養殖場[8]。同時，根據湖羊養殖場的養殖總量，計劃每年飼料數量，確定玉米、大豆、水稻和小麥的種植面積，從而使種養循環模式得到一個平衡狀態。總體設計時需綜合多方面，考慮養殖場選擇問題，特別是是否存在天然屏障，是否遠離市區，是否在政策劃定的適養區等因素。

3.2 基本設施與廠址選擇

湖羊生態養殖場必須建立在陽光充足、干旱的土地上，而且排水設施要好，避免排水不暢，且需要充足的水供應，良好的水質，與主要道路和市場有一定距離[9]。養殖場要選擇在一個有天然屏障的地方建設，這樣有利于預防疫情。同時，養殖場中的動物飼料加工室、氨（青貯）池、獸醫室、糞便無害化處理室、疫病消毒池、綠化帶等必須合理布局。

3.3 羊舍建造

湖羊生態養殖場的羊舍應朝南，這樣可以接受足夠的光照，有一定的圍欄，養殖場周圍有山或者森林最好，為天然屏障。防曬，通風良好，整個養殖場的坡度最好為15～16°，特別注意夏季防暑，冬季保溫，春季保濕[10]。羊舍面積以成年母羊面積為1～1.2m2，幼羊面積為0.6～0.8m2，公羊2～1.5m2的標準飼養。活動場地應是綿羊住所的1.5倍。羊舍由木條或竹條制成，高度為0.7～1.0cm，高出地面約80cm。

3.4 羊糞處理

通過發酵產生高溫滅菌和有機物降解的原理，使用羊糞堆積發酵法處理羊糞。堆垛形式分為圓錐形或矩形梯形兩種，堆垛高度0.8～1.5m，冬季發酵110d，春秋100d，80d發酵。夏天，綿羊糞便的含水量控制在65%～70%。

3.5 標準化飼養

第一，種羊飼養。根據湖羊生理階段，通過群體繁殖，傳統的混養方法發生變化。飼養公羊需足夠的優質蛋白質，維生素和無機鹽。母羊發情前必須對其進行良好的修復和恢復活力，以便為繁殖做好準備。應加強懷孕母羊管理以防止流產。哺乳母羊必須逐漸喂養營養豐富的混合農作物和綠色多汁的飼料。湖羊羔必須及時喂母羊初乳，這對增強免疫力至關重要，半個月左右可以飼喂優質青草，1個月后主要吃青草，促進瘤胃發育。第二，飼料配方。將草和農作物最佳地組合，根據湖羊各階段的營養需求科學地制備飲食。第三，防疫和驅蟲。防疫和驅蟲工作是湖羊養殖中的關鍵工作，必須引起高度重視，特別是對羊快疫、羊螨、羊痘、口蹄疫、小反芻獸疫的預防，需認真按照免疫時間進行防疫[11]。

4 湖羊生態養殖的效益

4.1 種植效益

湖羊的尿液、糞便經發酵處理后運用于種植農作物，即節省化肥，對土壤土質也起到明顯的保護作用，從而大大增加了種植農作物的經濟效益，可謂是一舉多得。

4.2 養殖效益

有關研究表明，使用種養循環的湖羊生態養殖模式，通過種植玉米、大豆、水稻、小麥等農作物，使用農作物的秸稈喂養湖羊可以節省超過60%的飼料成本，實施生態養殖后，每只湖羊可以在整個養殖過程中降低飼料成本150元，綜合總體成本降低200元。

4.3 社會效益

建立養殖合作社是湖羊生態養殖大規模發展的重要手段，湖羊生態養殖不僅提高種植效益，減少養殖成本，對湖羊的綠色養殖也產生推進作用，產生的肉羊肉質品質好、市場價值高[12]。建立湖羊生態農場，加大湖羊合作社的擴大和發展，促進湖羊優良品種的保護，提高羊肉品質，促進農業轉型升級和供給側改革，增加農民收入，提高農民種養積極性等優勢。

5 小結

湖羊生態養殖模式是一種環保、節約、資源利用型的綠色生態養殖模式，這種新型養殖模式實現了湖羊產業從傳統粗放型向高質量高效的發展。綠色生態養殖模式，對增加農民收入起到積極推進作用。目前的湖羊生態養殖實現了多項技術的整合和應用，所有技術都達到國際先進水平。常熟市作為湖羊重要生產區，一直以傳統舍飼湖羊的養殖方式為主，這種養殖模式資源浪費嚴重，動物疫病預防效果差，湖羊生活環境比較擁擠，得到的湖羊肉質一般，且養殖成本大。且傳統養殖模式中，養羊與生態保護之間的矛盾日益尖銳，形成惡性循環。湖羊生態養殖根據湖羊的養殖數量、規模，從而種植當地特色的經濟作物，讓養殖業和種植業聯系起來，相輔相成，節約很多飼料成本及種植的肥料成本，且通過生態養殖模式養殖的湖羊更加綠色、環保，湖羊生存于一個自然環境下，肉質必定更加鮮美，此種模式實現農業可持續發展的目的。湖羊生態養殖模式無污染，環保，羊肉新鮮嫩滑，該模式養殖的湖羊，必將在市場上占據主導與優勢。