飼料微生物發酵床養豬場設計與應用

鄧艷芳 徐成體 王偉 魏希杰

（1，青海省草原總站810008；2，青海省畜牧獸醫科學院810008）

微生物發酵床養豬技術是一種新型的環保型養豬技術，該技術依據微生態理論，利用微生物發酵控制技術，將微生物與鋸木屑、谷殼或秸稈等按照一定的比例混合，在進行高溫發酵后作為一種有機物墊料制成發酵床。隨后，將豬飼養在發酵床上，其排出的糞尿在墊料中會被微生物分解、消納，不必沖洗豬舍，也沒有糞尿污水向外排放，最終形成零污染、零排放的清潔生產。

1 微生物發酵床養豬技術存在的問題

1.1 推廣上存在困難

由于西北地區的經濟文化條件較差，養豬場管理人員知識文化水平普遍不高，無法意識到發展生態環保型畜牧業的重要性。微生物發酵床養豬技術對環境保護及生產效益的提升都有很大益處，但在西北地區人們普遍不夠重視這項技術，造成這項技術的推廣變得非常困難。

1.2 發酵床墊料資源缺乏

目前我國養豬場使用的發酵床墊料多為一些木屑和谷殼，木屑主要來自木材加工業，而谷殼則主要來自稻米加工業。隨著近些年我國保護生態環境、限制采伐木材政策的實施，墊料資源變得異常珍貴。尤其在西北地區，林業木材更為珍貴，導致墊料資源短缺，而墊料資源的短缺導致發酵床技術的成本增加，使這項技術的應用變得困難。

1.3 發酵床存在疾病隱患

應用發酵床技術養豬，在清理豬舍時只能對發酵床墊料的表面進行消毒，而發酵床的墊層卻無法清理，這就導致發酵床很可能成為病菌的滋生場所。因此，如果不盡快解決這個問題，發酵床會增加豬感染疾病的風險。

2 微生物發酵床的墊料選擇與配方

2.1 微生物發酵床的墊料選擇

一部分微生物發酵床的墊料經過一定發酵作用可以用作飼養豬的飼料，如麥皮、豆粕、菇柄、油粕、谷殼粉等，而鋸糠、椰糠等經過發酵也不可被豬飼用，這些材料就不能用作微生物發酵床的墊料。通常，C/N與可飼性成反比，C/N低可飼性好，反之亦然。C/N約為20或低于20的原料作為豬飼料較好，如麥麩 （C/N=20.3），豆秸 （20.4），菌糠 （20），米糠（19.8），馬糞 （21.1），牛糞 （21.7），豬糞 （12.6），花生餅（7.6），雞糞（10），酒糟（8），豆餅（6.7）等，經過微生物發酵都可以作為豬的飼料。

2.2 微生物發酵床的墊料配方

在配制飼料墊料時需要考慮碳氮比的搭配，一般配制的墊料碳氮比可以考慮在40～60.1。如稻稈、玉米芯、花生殼、稻殼、玉米稈、雜草的碳氮比很高，可以達到60～100：1，而豆粕、菜籽油粕、花生粕的碳氮比較小，碳氮比為15～20：1。由于微生物自身的碳氮比大約是5：1，因此，當微生物分解有機物時，同化5份碳時，約需要同化1份氮，而在同化1份碳時，需要消耗5份有機碳來取得能量，所以微生物吸收利用1份氮時需要消耗利用25份有機碳。

3 微生物發酵床養豬技術的發展策略

3.1 加強扶持力度與宣傳力度

想要廣泛應用微生物發酵床養豬技術就必須要加強扶持力度與宣傳力度。各級單位領導應提高環保意識，加強領導，通過各種途徑宣傳推廣微生物發酵床養豬技術，讓全社會意識到應用這項技術的重要性和必要性，爭取盡快地普及這項技術。同時，政府應加大政策扶持力度，對應用微生物發酵床養豬技術的養豬場進行補貼，以此來調動養豬場主的積極性。

3.2 尋找墊料資源的可替代物

目前發酵床墊料資源短缺，養豬場應根據當地實際情況，尋找多樣化的材料來作為墊料使用。微生物發酵床的墊料一般都是選擇透氣性好、吸水性強的材料，相關科研人員應加快對墊料配方的研究，努力尋找到一種價格低廉、安全環保的材料來作為墊料的替代物使用，以使養豬場獲得更大的經濟效益。

3.3 養豬場規范化管理

由于西北地區的經濟條件較差，人們的環保意識普遍不高，管理觀念也較為落后。針對這種情況，相關管理部門應制定微生物發酵床養豬技術的相關規程，從專業的視角指導養豬場規范微生物發酵床養豬技術的管理。同時，應大力推廣養豬綜合配套技術，及時通報市場信息，做好市場預測工作。還要重視品牌效應，積極打造生態豬肉品牌，拓寬產品的銷售渠道。

4 結語

養豬場在給人們提供豐富的豬肉產品的同時，也會因排放糞便污水問題造成嚴重的環境污染。而微生物發酵床養豬技術不僅可以解決養豬場的污染排放問題，還可以改善豬肉風味和品質，在保護環境的同時獲得利益上的創收。因此，這一模式的應用前景廣闊，值得大力推廣。