黃河灘鹽堿地小龍蝦生態養殖試驗

楊華 ，白海鋒 ，楊公社 ，袁永鋒 ，李引娣

（1.陜西省水產研究所，陜西 西安 710086；2.大荔縣水產工作站，陜西 大荔 715100）

小龍蝦，學名克氏原螯蝦，又名紅色沼澤螯蝦，其適應性廣，生命力和繁殖能力強，對水質要求不高，養殖簡單，適宜陸地各淡水水體養殖，是我國主要的經濟甲殼類養殖品種之一，也是陜西省特色水產品推廣養殖的重要品種。近些年，紅火的消費市場直接帶動了小龍蝦產業，據統計，2017年全國小龍蝦養殖產量1 129 700 t，消費量占比達98.61%，養殖面積隨之逐年遞增，進而也出現了各種養殖模式，如池塘精養、藕蝦套養、蝦蟹混養、稻蝦共作、稻蝦輪作、魚蝦輪作等。養殖模式不同，其相應的特點存在差異，但無論是何種養殖模式，追求高產、高效、生態、健康的目標是一致的。2018年筆者在陜西省大荔縣沿黃低洼鹽堿地進行小龍蝦養殖試驗，取得了較好的養殖效果，現將養殖情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗地點在大荔縣黃河灘小龍蝦養殖基地，試驗池塘為原魚池改造而成，用水取自黃河，經沉淀過濾后引入池塘，水量充足、水質良好，池塘面積8×667 m2，池深 2.0 m，長方形，東西走向，坡比 1：2.2，池底平坦。池塘四周及中間挖有環溝，未挖區域生長有耐鹽堿的蘆葦。池塘四周埂寬0.8～1.0 m，高出水面0.5～0.6 m，池內建有一條泥埂，南北走向，寬度為0.5～0.6 m，高出水面0.3～0.4 m。池塘進、排水口成對角線布置，進排水方便，進水口外側設有竹排圍網。

1.2 放養前準備

1.2.1 設置防逃設施 池塘改造后在池塘四周池埂上用密眼網結合加厚塑料布搭建40～50 cm高的防逃墻，塑料布埋入池埂約30 cm，每隔1.5 m插入一根直徑2 cm的竹竿，以固定防逃墻。在進排水口，用60目網眼，長1.0 m的尼龍網袋套住管道，防止小龍蝦逆流逃跑。

1.2.2 消毒與施肥 由于試驗池塘地勢低洼，灘地滲水嚴重，池塘水不能全部排干，因此采用生石灰帶水消毒，在池水中溶解后全池均勻潑灑，此方法使用生石灰 120～150 kg/667 m2。消毒 7～10 d 后，池塘開始進水施肥培養天然生物餌料（枝角類、橈足類等），有機肥使用量為100～200 kg/667 m2，在蝦溝淺水區采取多點堆積，讓肥力慢慢釋放水里。

1.2.3 移栽水草與投放螺螄 水草在小龍蝦養殖過程中不但可以為小龍蝦提供優質餌料，而且還可以為小龍蝦提供隱蔽、蛻殼的場所。由于池塘內有蘆蒲生長，因此在池塘環溝內按照一定行距移栽、插栽伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、眼子菜、水花生等水生植物，做到沉水植物、漂浮植物、挺水植物相互搭配，水草覆蓋率控制在池塘面積的20%～30%。水草移栽完畢后，養水一段時間，在清明前后開始投放螺螄100～200 kg/667 m2，采用少量多次投放方法。

1.3 苗種放養

4月末采購華陰市小龍蝦養殖合作社自繁的苗種進行投放，運輸成活率98%以上，選擇體質健壯、附肢齊全、無病無傷、生命力強的稚蝦，苗種規格160～200 尾/kg，放養量 40～50 kg/667 m2，同時搭配混養長豐鰱、鳙春片魚種80～100尾/667 m2。要求同一池塘投放苗種規格一致，數量一次放足。苗種放養前用3%-5%食鹽水浸泡5 min進行消毒處理，運輸及放養過程應避免暴曬，放養時沿池邊淺水區進行多點投放，讓蝦苗自行爬入水中。

1.4 養殖管理

1.4.1 水質調節 整個試驗期間通過加注新水、換水以及使用生石灰、微生態制劑等調控水質，始終保持池塘溶解氧不低于5 mg/L，透明度30～40 cm。根據水溫及蝦苗生長情況及時加換新水，試驗前期，通過逐漸添加新水使水位達到1.2 m，每月潑灑1次生石灰溶漿，使用量10～15 kg/667 m2，調整pH值處于7.0～9.0之間；在高溫季節，一般15～20 d換水1次，換水量控制在20%～30%；每15～20 d使用微生態制劑改良水質，維持池塘微生態平衡，微生態制劑與生石灰相隔10～15 d使用。

1.4.2 餌料投喂 小龍蝦屬雜食性，食性廣，食量大，在不同生長階段食性存在差異。試驗前期（幼苗期）主要以動物性飼料為主，除池塘天然生物餌料外加投魚糜及粉狀人工飼料，投喂量2-3%；試驗中后期（生長期）主要以植物性飼料為主，搭配動物性飼料，植物性飼料有麥麩、豆餅、南瓜、米糠等，加投人工配合顆粒飼料，投喂量3%～5%。餌料投喂時，嚴格按照“四定”、“四看”方法進行，投喂地點主要設在岸邊和淺水區。每天投喂2次，傍晚投喂量占日投喂量的70%～80%。具體投喂應根據天氣、水質以及小龍蝦攝食情況靈活把握，及時調整。

1.4.3 日常管理 每天堅持早、中、晚巡塘，觀察池塘水質、小龍蝦攝食、蛻殼等情況，發現異常及時采取措施，同時檢查池塘堤埂和進排水口的防逃設施是否有破損，以防小龍蝦外逃。定期監測水質，通過潑灑微生態制劑和生石灰調控池塘水環境，抑制有害菌繁殖，高溫期餌料中適量添加維生素和免疫劑，增強小龍蝦免疫力，預防疾病。此外，做好日常工作記錄，對出現的問題及時進行分析，并采取相應措施預防解決。

1.5 捕撈上市

小龍蝦生長速度快，養殖4～5個月即可規格達標上市，捕撈工具采用地籠，進行多點位設置，傍晚下籠，凌晨起捕。捕撈采取捕大留小，未達標小龍蝦返回池塘繼續養殖。根據存塘量預留部分小龍蝦在池塘，讓其越冬自然繁殖，為第2年的養殖提供優質蝦苗。

2 試驗結果

試驗池塘3口，面積24×667 m2，截止10月20日累計捕撈小龍蝦4 870 kg，養殖成活率75%以上，平均單產小龍蝦202.9 kg/667 m2，收獲長豐鰱1 330 kg，鳙魚1 160 kg。按西安市批發市場價格計算，單產值5 592元/667 m2，扣除生產投入（苗種費、租塘費、水電費、雇工費、漁藥、肥料費等）2 640元/667 m2，實現每667 m2利潤2 952元，取得較好的試驗效果。

3 討論與分析

小龍蝦對環境適應性廣，生命力和繁殖力強，生長速度快。試驗表明，在黃河灘鹽堿地池塘養殖是可行的，小龍蝦的成功養殖不僅為陜西省黃河灘區水產養殖提供了新品種，而且也大大增加了漁民的經濟收入。但是養殖過程中還需從兩方面做好工作：一是苗種的引進與放養時間，蝦苗的引進最好選取當地養殖場自繁的苗種，避免遠距離運輸引起應激反應造成死亡，放苗時間最好選擇4月中下旬或6月初，盡量避開“5月蝦瘟”對蝦苗成活的影響；二是微生態制劑的定期使用，陜西黃河灘濕地屬于鹽堿地性質，試驗區池塘常年pH值在8.4～9.2之間，鹽度0.5～0.8，亞硝酸鹽相對較高，為了有效規避這些不利水環境對小龍蝦生長的影響，建議定期使用光合菌、酵母菌、芽孢桿菌、蛭弧菌以及EM菌等生態制劑，對養殖水體進行生態調節。在黃河灘鹽堿地開展小龍蝦生態健康養殖不僅可實現當地漁業提質、漁民增收，而且對黃河流域水環境保護和生態恢復具有重要意義。