臨朐大櫻桃發(fā)展的探索與思考

朱秀展

(臨朐縣植物保護站,山東 臨朐 262600)

臨朐縣地處魯中、濰坊市西南部，沂山北麓，四周與昌樂、安丘、沂水、沂源、臨淄、青州相鄰?？偯娣e1831km2，其中山區(qū)丘陵面積占87.3%；轄14個鎮(zhèn)(街、園、區(qū))、350個中心村，90萬人。境內(nèi)四季分明，氣候宜人，年均降雨量700mm，年均氣溫12.4℃，年均日照時數(shù)2578.6h，無霜期191d。土壤以棕壤和褐土為主，土壤、氣候條件非常適合大櫻桃的生長，為臨朐大櫻桃的發(fā)展創(chuàng)造了得天獨厚的有利條件。

1 臨朐大櫻桃的發(fā)展現(xiàn)狀

臨朐縣的大櫻桃種植始于20世紀90年代初，當時品種主要有紅燈、先鋒、雷尼、賓庫等，當時的大櫻桃全是露天栽種。1997年，臨朐縣開始大棚櫻桃生產(chǎn)，到第2年，大棚櫻桃的效益就遠遠超過了露天櫻桃。20多年來，全縣大櫻桃面積已發(fā)展到近0.67萬hm2,其中大棚櫻桃約0.267萬hm2,品種主要有美早、紅燈、布魯克斯、薩米脫、拉賓斯等20余個，每667m2年均收益4～5萬元，全年總產(chǎn)量8000萬kg，產(chǎn)值30多億元。

臨朐縣大櫻桃目前主要分布在城關(guān)、山旺、辛寨、五井、冶源、柳山等鎮(zhèn)、街。十多年來，全縣成立了月華、天源、櫻冠、櫻舞、麗豐等櫻桃專業(yè)合作社共10多家，先后認證“三品一標”品牌10個，其中，“山旺大櫻桃”于2014年經(jīng)農(nóng)業(yè)部登記為地理標志農(nóng)產(chǎn)品。近幾年，臨朐縣在城關(guān)街道月莊村、山旺鎮(zhèn)上林村建成了2處大型的大櫻桃交易市場，總面積約2000m2，到櫻桃銷售旺季，來自全國各地的客商絡(luò)繹不絕，給臨朐的櫻桃產(chǎn)業(yè)帶來了生機。

2017--2018年，臨朐縣先后在城關(guān)街道和山旺鎮(zhèn)成功舉辦了兩期“中國(臨朐)櫻桃文化旅游節(jié)”，為全縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，搭建了廣闊的舞臺。2017年，在中國園藝學(xué)會櫻桃年會暨全國大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會上，臨朐縣被中國園藝學(xué)會櫻桃分會授予“中國大棚櫻桃第一縣”榮譽稱號。目前，臨朐已成為全國最大的設(shè)施大櫻桃生產(chǎn)基地，中央電視臺《鄉(xiāng)土》欄目《臨朐探寶之旅》也重點報道了臨朐大櫻桃。

臨朐優(yōu)越的自然條件和獨特的地理位置，成就了臨朐的大櫻桃。臨朐大櫻桃果實發(fā)育期短，色澤艷麗、個大味美、營養(yǎng)豐富，脆甜、爽口、清新、回味綿長，是北方春天成熟最早的水果之一，故有“春果第一枝”的美稱。除鮮食外，還可加工制成櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃醬、櫻桃罐頭等20余種產(chǎn)品，是安全、優(yōu)質(zhì)、無污染、營養(yǎng)類食品，暢銷國內(nèi)外，備受消費者青睞。

2 存在的主要問題

2.1 品牌宣傳、引導(dǎo)不夠，果農(nóng)的品牌意識不強，標準化程度低

品牌是產(chǎn)品的名片，是提升產(chǎn)品價值的有力武器。而這一切都離不開政府機構(gòu)各種形式的宣傳、引導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)。果農(nóng)對標準化生產(chǎn)管理認識不足，生產(chǎn)標準化程度較低。施肥不合理，有機肥嚴重不足，尤其是過量施用化肥、農(nóng)藥，不但浪費資金，還導(dǎo)致土壤酸化，降低了櫻桃品質(zhì)和貯運性，影響了櫻桃的持續(xù)發(fā)展。到2017年底，全縣認證大櫻桃“三品一標”品牌 10 個，建設(shè)高標準大櫻桃示范園10多個，標準化栽培面積0.2萬hm2左右，還不到總面積的1/3，而且大多數(shù)認證品牌也并沒有起到真正的品牌引導(dǎo)作用。

2.2 培訓(xùn)不到位，新技術(shù)應(yīng)用難普及

大棚櫻桃為臨朐縣農(nóng)民致富立了大功，每667m2收入4～10萬元，成了臨朐縣名符其實的黃金產(chǎn)業(yè)。但是由于果農(nóng)對新技術(shù)的應(yīng)用認識還不到位，因而發(fā)展不是很快。大棚櫻桃在城關(guān)的月莊、倪家莊、山旺的東、西上林、杭山村、辛寨的王樓村、孟家莊等村發(fā)展較好，規(guī)模也較大，推廣效果比較好。其他地方大多限于露天種植，都沒有認識到大棚櫻桃在對抗不良氣候影響、提早成熟、拉長櫻桃供貨期等方面帶來的好處。而是一味地追求高產(chǎn)量，樹體一般高達5～7m，結(jié)果晚，收益低，大棚更是高達7～9m，管理非常不方便。由于基層專業(yè)人員配置少，技術(shù)投入不足，導(dǎo)致新技術(shù)很難推廣普及。

而且，大部分果農(nóng)往往只看重眼前利益，更加注重扣棚后到收獲期的各項管理，而忽視了收獲后的后期樹體管理，造成樹勢因管理不善而衰弱，甚至因發(fā)生葉斑病、褐斑病等病害得不到及時有效的防治而出現(xiàn)早期落葉，甚至死樹，影響了經(jīng)濟收益。

2.3 品種單一，種苗比較混亂

臨朐是山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，露地櫻桃成熟期在全國來說，既不早，也不晚，所以沒有市場優(yōu)勢。由于氣候原因，露地櫻桃經(jīng)常被凍花，如不凍花，產(chǎn)量高時，價格又低下來了，所以露地櫻桃收益遠不能和大棚櫻桃相比，應(yīng)該大力推廣大棚栽培。臨朐縣的櫻桃品種，主要有美早、紅燈、布魯克斯、薩米脫、先鋒等，臨朐櫻桃發(fā)展的最大障礙就是沒有真正適宜當?shù)氐膬?yōu)良品種。另外種苗質(zhì)量差，甚至有的品種因病毒導(dǎo)致死樹，不得不換樹。較好的品種由于各種原因，也得不到推廣普及。

2.4 水利等基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，新技術(shù)得不到推廣利用

臨朐縣山地丘陵面積占總面積的87.3%，水利設(shè)施年久失修，嚴重落后，滴灌、微灌等節(jié)水技術(shù)很少得到推廣普及，年景好有水時，大水漫灌，水資源浪費嚴重；遇到缺水年景，多數(shù)靠天吃飯，導(dǎo)致果樹產(chǎn)量低，產(chǎn)品質(zhì)量上不去，經(jīng)濟效益更是無從說起。

2.5 分散經(jīng)營，各自為政，營銷困難

十多年來，全縣雖然成立了10多個櫻桃合作社，但是大多流于形式，并沒有實現(xiàn)真正意義上的統(tǒng)一標準，統(tǒng)一合作，大多數(shù)仍是分散式自主管理和銷售。雖然全縣建成了2個大櫻桃交易市場，但是因市場缺乏監(jiān)管，管理不規(guī)范。也有少量果農(nóng)采取網(wǎng)絡(luò)銷售，但銷量有限，難成規(guī)模。

3 發(fā)展建議

3.1 選對品種，品牌帶動，提升品牌意識

依托城關(guān)、山旺、辛寨3個鎮(zhèn)、街的櫻桃種植基地，搞好科學(xué)規(guī)劃，加快大櫻桃新品種引進，不斷更新?lián)Q代，促進品質(zhì)上檔提級。加大政府扶持力度，大力推進品牌認證，靠品牌來提升臨朐縣大櫻桃的市場競爭力，促進櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 加大培訓(xùn)力度，普及先進技術(shù)

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，掌握了技術(shù)，就掌握了效益。為縣、鎮(zhèn)、村三級配備技術(shù)人員，定期組織果農(nóng)集中培訓(xùn)，邀請省市果樹專家前來授課交流，或去外地參觀學(xué)習，提高果農(nóng)的生產(chǎn)管理水平。

3.3 加大資金投入，完善基礎(chǔ)設(shè)施

加大招商引資力度，爭取上級項目支持，改善基地水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施，尤其是對于選用新品種、推廣新技術(shù)的新建大棚進行適當?shù)恼叻龀趾拓斦a貼。引導(dǎo)農(nóng)民牽頭承包、流轉(zhuǎn)、整合土地，推廣水肥一體化等新技術(shù)，實現(xiàn)標準化、規(guī)?；ㄔO(shè)。

3.4 實行規(guī)模經(jīng)營，達到合力共贏

由于農(nóng)村小規(guī)模分戶、分散經(jīng)營的生產(chǎn)特點以及營銷方式的落后等問題，使臨朐縣大櫻桃不論在地域上還是在產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)上，都存在一定的分散性，應(yīng)該充分利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，引導(dǎo)農(nóng)民通過“龍頭”帶動模式，建立各種形式的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社組織，依靠其擁有的品牌優(yōu)勢，以利益為紐帶，以品牌為載體，將分散的千家萬戶通過市場買賣、承包合同、土地流轉(zhuǎn)等形式有效整合起來，聯(lián)合成一個利益共同體，通過推廣標準化生產(chǎn)和管理，實現(xiàn)合作共贏。

3.5 管好基地和市場，加速櫻桃產(chǎn)業(yè)化進程

相關(guān)職能部門要加大櫻桃基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳和抽查力度，保證每個基地從生產(chǎn)到銷售各環(huán)節(jié)做到“五統(tǒng)一”，建立果品安全可追溯體系，實現(xiàn)從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。加大對2個櫻桃交易市場的監(jiān)管力度，消除果農(nóng)無序不良競爭，逐步規(guī)范市場，加快櫻桃產(chǎn)業(yè)化進程，實現(xiàn)全縣共同富裕。