高校茶學英語翻轉課堂教學的雙模態研究

于萍萍

（吉林電子信息職業技術學院，吉林 132000）

高校茶學專業的英語翻轉教學活動，決定不是簡單的翻轉知識普及，其中更重要的是融入了茶文化的系統化內涵與茶學知識，所以，除了要聽懂、讀懂之外，也要通過具體實踐和參與，從而真正實現對其中教學知識內容的合理理解。

1 英語翻轉課堂教學的雙模態內涵分析

想要對雙模態理念進行合理應用，就需要從多模態語言教學理念認知出發。在上個世紀，以系統功能語言學理論為基礎，提出了多模態話語理念。所謂多模態，主要是指使用視覺語言、嗅覺、聽覺等五官，使用文字、視頻等多種交流手段來開展語言交際的一種現象。所以，模態指的是使用感官來進行交流的方式，使用單一感官的互動交流是單模態，兩個感官則稱為“雙模態”。對于英語翻轉教學來說，其極具特殊性，正是獨特的語言交流屬性，決定了我們如果想要實現最佳教學效果，就不能使用單一的感官來理解與學習，雙模態，甚至多模態是當前該教學活動創新的關鍵。

在推進翻轉課堂和雙模態理論時，這不僅是對傳統英語教學方式的有效補充，同時也是英語翻轉教學改革與創新的必然抉擇，更是教學方法合理化改進的重點。在現代茶葉科學發展不斷成熟的今天，茶學英語翻轉教學時，要注重發揮現代信息技術的應用優勢，通過熟練、合理地使用多種教學模態，從而讓學生能夠更為完整、清晰地理解教學內容，實現自身語言理解力和交際應用能力的真正提升。

2 高校茶學英語教學的文化內涵

對于高校茶學英語翻轉課堂教學活動來說，如果想要實現理想的教學效果，就必須充分、合理的認知當前全新的教學環境，并且尋找到合適的教學理論和策略，通過豐富教學素材，從而直接提升教學活動的實際價值與影響力。茶文化是我國傳統文化的精髓，盡管這一文化的形成背景與當前時代環境之間，存在本質上的差異性。但這一文化體系中所集中詮釋、展現的理論，在今天，依舊極具應用意義和教學價值。尤其是在高校教學機制全面革新的今天，茶文化的創新性優勢，更是值得被我們挖掘與整合。

茶文化形成至今，已達數千年，盡管茶文化產生的時代環境與應用的氛圍，都出現了實質性變化，但是，在該文化機制中所綜合闡述的多種理論內涵，在今天依舊充滿應用意義與現實價值。尤其是在當前學生培養機制不斷變化的今天，茶文化作為一種經典、人文性理念，對當前教學環境變化下的教學活動，有著重要的啟迪意義。在茶文化發展與傳播過程中，文化元素與實踐體系、健康休閑理念等等，都在演變成為一種世界性元素，茶文化中所展現的民族性與內涵性色彩日益濃厚，文化特性日益凸顯。

在現代茶葉科學體系建立之后，高校茶學專業，已經發展成為當前推廣茶文化與傳播茶葉文明的關鍵動力。在高校茶學英語教學活動中，想要更好實現其教學效果，就不能忽略信息技術的合理應用，尤其是通過融入當前學生接受知識、傳播信息的主要途徑與方式，從而實現該教學活動的真正創新。在今天，茶文化體系對世界各國，都產生了極為重要的價值和發展影響力。當然，這一獨特性變化，也為當前茶學學科的獨立、系統化發展提供了重要支撐與鋪墊。

3 高校茶學英語翻轉課堂教學活動的實施要求

在多媒體技術應用日益成熟的今天，高校各個專業在開展英語教學活動時，已經不再是簡單的“板書式”教學，借助計算機的雙模態、多模態教學模式，也正在深度影響英語課堂。對于茶學英語教學來說，在翻轉課堂模式應用進程中，存在兩項特殊性，其一，該教學模式中所包含和詮釋的內容，已經不僅僅是單一的普遍知識，與茶學專業相關的英語知識內容，也成為當前該專業英語教學活動開展的重點。

其二，相對于傳統的課堂教學，片面重視語言文字而言，在信息技術、現代教育理念的影響下，如今高校茶學英語翻轉課堂教學中，其通過使用聲音、視頻等模態，構建全新的英語教學課堂，在賦予整個教學課堂必要趣味性的基礎上，實現了茶學英語課堂教學效率的實質性提升。當然，想要真正意義上開展好茶學英語翻轉課堂教學，不僅需要引導學生掌握相應的詞匯、語法知識，以及溝通技巧等等，更需要從文化理解，尤其是茶文化理解與認識這一角度來開展教學活動。

隨著當前教學理念日益完善，如今高校茶學專業學生英語翻轉教學活動實施時，其中所面臨的問題極為多樣，如何充分合理的使用好當前各種教學技術和手段，實現專業教學活動的根本性創新，同時，又怎樣才能將茶文化知識、茶學專業知識等內容整體融入到該教學之中，實現教學活動的本質性優化等等。結合信息時代的獨特背景與氛圍看，當前高校茶學英語翻轉教學實施進程中，由于缺乏對文化元素的有效融入，以及系統化的技術融入，從而限制了高校茶學專業英語翻轉教學的理想效果。所以，立足文化差異性，發揮先進教育技術和教學理念的價值就極為重要。

4 高校茶學英語翻轉課堂教學雙模態機制

對于高校茶學英語翻轉教學的雙模態應用來說，需要我們對翻轉課堂的內涵特點形成合理認知。翻轉課堂作為全新的課堂教學方式，在具體實施進程中，其完全顛覆了傳統的教學方式，不妨說，翻轉課堂的是一種全新的教學體系。在以往英語教學課堂中，老師更多是整個教學活動的主體，無論是教學內容的篩選，還是教學方案的制定、教學進度的推進與把控等等，都更多是教師來抉擇和把控的，其中并沒有綜合融入學生自身的訴求。因此，無論是教學的實施進度，還是學生的積極性都相對有限。

在全新的翻轉課堂中，其大大改變了老師與學生之間的關系，可以說，是整個翻譯課堂教學關系的“重塑”。在這一教學活動中，學生不在是一種被動參與，而是當前英語教學和課堂的核心，老師則成為學生的“輔助”，通過充分發揮老師的引導作用，進而讓該教學活動實施進程中，更能夠發揮學生的主動性與創造性。因此，在教學機制全面創新的今天，翻轉課堂所帶來的內容極為多樣，不僅是一種全新的英語教學方法，更是一種教學理念。

在這一過程中，教學不再是一種死板的知識教學，更多是一種基于小組協作、互動交流下的動態活動。在高校茶學英語翻轉課堂教學中，通過為學生提供良好的溝通平臺，進而讓學生能夠對所學內容進行獨立化表達，從而在加深知識理解的基礎上，實現最佳教學效果。在傳統教學的英語教學活動中，學生參與學習的途徑相對簡單，對于廣大學生只有通過參與課堂，才能獲得相關知識內容。在英語教學活動中，合理應用翻轉課堂模式，學生學習途徑多樣化。此時，學生可以使用獨立的語言交流心態，實現學生深度理解。

對于高校茶學英語翻轉教學來說，其中所包含的內容是多樣化的，尤其是文化內涵的多樣性，以及精神思維的實踐性等等，這些都是高校英語教學中，合理使用翻轉教學雙模態的關鍵所在。實際上，學生在參與茶學英語知識學習過程中，其語言理解能力與認知習慣中，存在相應特殊性。獨特的茶文化特征，使得當前在該專業教學時，要注重豐富教學內容，提升學生對教學內容的接受與理解能力。在英語翻轉課堂教學活動中，學生自身參與英語學習活動的途徑，更加多元。通過錄制教學視頻，小組協作學習，讓學生在自我探索知識的同時，可以與同學開展多層次的交流學習。

5 結語

結合高校茶學英語學習的價值內容看，其中所包含的內容，更加生動、豐富。其中表現在教學課堂過程中，學生自身的參與自主性更高，加上學生自主學習的空間更為生動、立體。因此，通過使用雙模態理念，從而使得學生能夠接觸到更多、更豐富的茶學內容，加深學生對茶學知識的理解與學習深度，真正意義上實現茶學英語課堂的最佳效果。