家政服務人才培養中融入茶文化教育的價值與實踐研究

劉 茜

（菏澤家政職業學院，山東菏澤 274300）

隨著我國經濟社會的快速發展和人們生活水平的不斷提高，人們越來越追求高品質的家庭生活。品茶作為一種既傳統又時尚的生活方式，不僅能滿足人們健康生活的需要，更能帶來精神的愉悅和美的享受。茶文化也越來越多地融入到現代家庭生活當中。因此，研究茶文化與家政服務人才培養的交叉融合，是時代賦予我們的一項新的重要課題。

1 茶對現代家庭生活的價值影響

在健康生活的理念下，茶成為當代家庭的首選飲品。同時，茶還代表了一種精神文化，從古至今文人雅士以茶寄情，賦予茶以高雅的精神引領。茶文化作為中國傳統文化的優秀文化，在新時代重拾文化自信的今天，對當代家庭生活中的方方面面產生了深刻影響，也吸引著越來越多的人去學習、享受和發揚中華茶文化。

1.1 茶與家庭健康生活

神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。茶在健康保健方面的價值可以追溯到茶的起源，并貫穿整個茶文化的發展進程。在我國少數民族地區，至今仍有以茶為食的傳統。在現代社會，茶與健康這一課題正被人們所關注和研究。在茶文化的應用層面，茶與中醫保健、茶與養生、茶療等都在傳播和倡導健康飲茶，以服務于健康生活。不僅茶品本身，人們更是創造了茶的衍生保健品，如茶類化妝品、茶點、茶宴、茶飲料、茶纖維服裝，這些衍生品也越來越多地出現在當代家庭生活中。筆者所居的山東省菏澤市，茶文化氛圍并不濃厚，但通過對330名隨機調研對象的統計分析，仍有32%的人在家庭中有專門喝茶的空間，有52%的人愿意走進茶館（其中24%的人出于商務往來，22%的人出于朋友茶聚），以茶代酒進行商務往來或朋友聚會。

1.2 茶與家庭居住空間

隨著人們生活水平的提高和生活品味的提升，在家庭居住空間的風格上呈現出多元化的選擇。近年來，新中式的家庭裝修風格亦開始走在時尚前沿，被更多人接受。新中式，是對中國傳統文化的回歸，即在裝飾時融入傳統中式元素，又不失現代時尚風格。而茶文化一直以來都是中華優秀文化的一面旗幟，反映著國人的審美和智慧。茶文化與家庭居住空間設計的結合，不僅為居住空間提供了豐富的素材，賦予了文化內涵，同時也有利于我國茶文化的繼承與發展。可以說，茶文化的發展帶來了家庭茶空間的衍生。在家庭茶空間內，人們以茶為媒，或獨自一人一邊品茶，一邊讀書上網；或家庭成員圍坐茶臺，享受茶帶來的閑情雅致；或三五好友聚在一起，喝茶聊天增進感情。

1.3 茶與家庭幼兒教育

茶藝禮儀和中華禮儀一脈相承，可以熏修幼兒的禮儀與品德，帶來更多的審美體驗。茶文化中的茶詩、茶詞，可以讓幼兒感知到我國傳統文學形式的多樣性；茶禮儀涉及中國的儒釋道，幼兒學習茶藝禮儀可以幫助其形成文雅穩重、尊師重禮的良好品質；茶文化中的茶德精神，無論是陸羽的“精行儉德”，還是莊晚芳的“廉美和敬”等，都有利于幼兒道德水準的提升，對其品德的養成有重要作用。當下，有不少家庭讓孩子學習茶藝，感受茶文化，培養其對中國茶文化的情感認同，對幼兒的健康成長十分有益。

1.4 茶與家庭家風情感

進入新時代，很多人從追逐金錢轉向尋找內心的安定平和，開始尋找遺失的信仰，渴望回歸。于是，茶文化作為都市人與自然聯結、與內心聯結的載體再度復興，是一種儀式感很強的生活方式。它通過一些非必要的動作和形式來表達家庭態度的行為習慣，是家庭生活的催化劑。一家人以茶為媒，通過喝茶這種儀式促進彼此的溝通交流和感情陪伴，是現代人普遍缺失又極力追尋的儀式化生活。同時家庭飲茶這種儀式能傳承良好的家風，讓孩子從小接受茶文化的熏陶，使孩子心理健康、性情優雅、舉止大方。

1.5 茶與家庭旅游休閑

隨著人們生活品質的提高，家庭旅游休閑活動己成為社會大眾重要的生活元素。而綠色、健康、環保的茶文化旅游方興未艾。我國有著豐富完善的茶文化理念內涵和元素內容，茶餐廳、茶主題酒店、茶山行、茶莊園、茶文化博物園、茶文化特色小鎮等，各種形態的茶文化旅游休閑方式層出不窮，吸引著人們去感受、了解茶文化，回歸自然、融入自然。

2 茶文化教育融入家政人才培養的實踐建議

目前，家政服務市場需求呈現多樣化，已不能僅僅滿足于家庭保潔、母嬰護理、陪護等傳統內容。人們對康復保健、精神陪伴等健康服務的需求逐步增加，而家庭茶藝服務作為有利于人們身心健康的新興項目越來越得到各方的青睞。因此，將茶文化融入家政職業教育，既有利于提高家政專業高職學生的綜合競爭力和發展潛力，也有利于突破當下家政人才培養的發展瓶頸。

2.1 目標定位

家政服務類專業（如家政服務專業、老年服務專業、早期教育專業）培養的是從事家庭服務與管理的人才，而不是專門從事茶事服務的茶藝師。因此，在家政職業教育中茶文化教學的目的是讓學生了解茶文化知識，掌握基本的家庭茶藝技能，服務于家庭生活。在課程設置上，不能與茶藝或茶學專業定位重合。對于家政服務類專業的學生來說，此門課程主要是為了完善知識結構體系，掌握初級茶藝知識和技能，提升自身修養水平，是一門專業技能課程，應以實踐教學為主，使學生在趣味實踐中掌握家庭茶藝服務的一般性知識及茶事服務技能。

2.2 教學內容

課程的教學內容是以國家級規劃教材《茶藝》為實訓指導和理論主線，教學內容設計上偏重能服務于家庭生活的基本茶藝技能，包括能識茶、會泡茶、懂禮儀，了解茶文化之源、茶生活空間之美、茶與家庭健康養生等知識。如對早期教育專業的學生來說，幼兒教育是家庭教育的重中之重，茶文化的熏陶可以培養孩子良好的德行，因此在教學內容設計上，應以茶藝禮儀、茶德精神、茶文學以及傳統文化等為主；對于老年服務與管理專業的學生來說，對于服務對象老年人而言，他們正是喜歡喝茶養生的群體，因此在教學內容設計上，應偏重茶文化的精神內涵及茶與健康保健等方面的知識。總之，依據專業特點，在教學內容設計上求同存異，力求使課程設置的特色創新和服務技能的專業化完美結合。

2.3 教學方法

在家政職業教育中開展茶文化教學，應注意體現職業教育的特點，在教學方法上應以實踐教學為主。對家政服務類專業的學生來說，茶藝課程內容精簡，可操作性強。以趣味性、實用性為原則，通過教師課堂形象化教學，結合言傳與身教，以自身嫻熟優雅的動作進行示范，增加代入感，從而提高學生的學習興趣，調動學生的主觀能動性，使學生更愿意展示和表現自我，有良好的融入感。課程宜采用模塊教學法和項目教學法，在教學實施的過程中，以具體的工作項目驅動學生作為主體，積極主動地完成學習任務。

2.4 實踐建議

課堂教學是學生學習的主要場所，大部分知識和技能也主要從課堂教學中獲得。但鑒于茶文化和職業教育的特點，也必須重視學生的實踐能力培養。故，需要綜合協調運用各種資源于實踐教學中，可從以下三個方面入手：一是在現有的學生實踐活動的基礎上，建立以學生社團為載體的第二課堂，不僅能擴展學生在茶藝方面的技能，還能培養學生的創新能力、溝通能力和良好氣質，使茶藝課程成為帶動學生綜合素質發展的新增長點。二是要開拓視野，豐富實踐內容，積極鼓勵和引導學生參加由行業和政府舉辦的家政服務技能大賽、茶藝技能比賽等，從而開發學生的創新思維和實踐技能。三是依托學院家政培訓中心，在其組織的社會培訓項目中鍛煉茶藝技能和相關衍生能力，以適應社會發展和行業變化對家政從業人員所提出的更高要求。

3 結束語

茶文化教學融入家政職業教育符合時代發展的需求，是家政職業教育發展的特色和新領域。它不僅能引導學生認同、學習茶文化，彌補高職教育中普遍缺失的傳統文化，同時也使學生掌握了一項專業技能，提高了職業綜合競爭力和未來發展潛力。茶文化教學在家政專業中的研究與應用，應堅持以“為職業和生活服務”為核心，以提高家政從業人員素養為目的，使兩者像茶與水一樣完美融合，這對于傳承中國優秀傳統文化，以及家政職業教育發展，均具有重要的研究價值和實踐意義。