基于英漢對比的高校茶文化英語寫作教學探究

梁 瑩

（北華大學外國語學院，吉林省吉林市 132013）

茶文化是我國文化寶庫中的瑰寶，其推廣和傳承對于當前社會的和諧穩定來講有著重要的意義。當前，國內傳統茶文化受到了外來文化的沖擊而呈現出凋敝的發展態勢，因而越來越多的人在社會上呼吁茶文化的回歸。為了響應傳承茶文化的號召，部分高校也開設了茶學專業或增加了茶文化英語等課程，旨在為社會培養高素質、復合型的茶文化英語人才。然而，受到傳統教學理念及教學方式的影響，一些教師在茶文化英語寫作教學中往往未能取得令人滿意的教學效果，從而使學生“學而無獲”。為了改變茶文化英語寫作教學的現狀，教師不妨從“英漢對比”的角度出發開展教學，幫助學生準確認識英漢兩種語言的規律，使學生掌握扎實的茶文化英語寫作能力。

1 相關概念闡釋

1.1 英漢對比

在字面上，“英漢對比”表示就英語和漢語這兩種語言進行對比并分析出二者的異同和語言使用規律。事實上，“英漢對比”源自對比語言學。對比語言學作為現代語言學領域一個重要的分支體系，其在語言教學、寫作、翻譯等諸多領域均有所涉及。一般意義上的英漢對比是指對這兩種語言的語音、詞匯、語法等基本內容加以對比，而深層次上的英漢對比則表示對語言背后的文化、語言使用者的心理認知進行對比。具體而言，英漢兩種語言不僅在語法和詞匯上有著差別，同時還在語言表達方式有著差異（比如漢語多主動句和短句，英語多被動句和長句），此外二者還在文化層面有所不同。英漢對比可以幫助學生掌握英語和漢語的差異，從而有效消除“母語干擾”這一問題。

1.2 茶文化英語

茶文化英語是與茶文化相關的英語課程，學生在該課程中需要對中國及其他國家的茶文化進行學習。該課程旨在培養學生的茶文化英語表達能力，為社會培養出更多的復合型茶文化英語人才，從而有效促進我國茶文化走出國門、走向世界。按照教學內容的設置，茶文化英語課程又可以分為聽力、口語、閱讀和寫作這四個模塊，其中寫作模塊是檢驗學生茶文化英語寫作能力的重要單元。不同于一般英語教學，茶文化英語教學需要著重培養學生的學習興趣和學習動機，幫助學生找準學習目標和學習方向，使學生真正對茶文化英語內容產生熱愛，并在此基礎上自覺承擔起傳承茶文化的重任，成為中外茶文化溝通的橋梁。

2 英漢對比對于高校茶文化英語寫作教學的重要性

傳統的茶文化英語寫作教學往往只關注于茶文化英語本身而忽視了英漢兩種語言的對比，使得很多學生的英語作文出現粗糙難懂、可讀性低的問題。英漢對比可以有效改變這一現狀，其對于當前的茶文化英語寫作教學有著如下重要性：

2.1 使學生掌握語言規律

英語表達與漢語表達有著較大的差異，比如英語重形合，而漢語重意合。英語的句子需要嚴格遵照主謂賓、主系表等固定進行表達，而漢語的表達則相對自由些，因為漢語的邏輯關系等往往潛藏在句子之中，讀者不需要特意點明也能完全讀懂句子含義。再者，英語文章中較常見到長難句、復雜句和被動句，這事實上受到了英語母語人士思維認知的影響；相對而言，漢語則常見簡短句和主動句。對英漢兩種語言加以對比，可以使學生真正認識到二者的差異，并在此基礎上掌握語言的表達規律。比如：“After the tea leaves have been plucked,the production of tea begins.”該句在漢語中應該翻譯為“茶葉生產開始于采茶之后”，而不是“茶葉被采摘后，茶葉生產就開始了”。

2.2 使學生避開文化禁忌

英漢兩種語言對應著不同的文化背景，而不同的文化又有著相應的文化禁忌。舉例來講，在英語文化中，“紅色”表示邪惡、血腥和暴力，因而他們在表達紅茶時會使用“black tea”而非“red tea”，如果對此不了解將會鬧出笑話。再者，英語母語人士認為“dragon（龍）”是不吉利的，如果我們將“龍井茶”翻譯為“dragon well tea”有可能會引起他們的心理不適。在茶文化英語寫作教學中，教師通過英漢對比，可以使學生認識到不同文化背景下人們對于同一事物的不同看法，并在此基礎上綜合掌握英漢語言中的顏色使用差異、圖騰觀念差異、禮儀表達差異等內容，這樣學生在真正的寫作過程中就會加以留心，從而避免出現觸碰文化禁忌的情況。

2.3 使學生做到言之有物

對一些學生的茶文化英語作文進行分析后可以看出，他們的作文往往千篇一律，缺少看點。通過對英漢兩種語言的對比，教師可以使學生認識到更多語言背后的文化。比如，學生通過學習后就能夠分析出中國茶文化與英國下午茶文化的差異，并指出兩地人們飲茶、制茶的不同以及茶具、飲茶心理追求等方面的不同，這樣學生就能夠在自己的寫作中做到“言之有物”。再者，教師通過英漢對比，可以使學生學會舉一反三，學生在學習過程中會自覺養成語言差異對比的習慣。

3 基于英漢對比的高校茶文化英語寫作教學

由上述分析可以看出，英漢對比對于高校茶文化英語寫作教學而言有著較大的幫助。為了改善傳統教學中存在的不足，教師有必要將英漢對比融入到茶文化英語寫作教學之中，從而真正提升教學效率。具體來講，基于英漢對比的高校茶文化英語寫作教學分為以下三方面：

3.1 詞匯教學

在講解詞匯時，教師應該從英漢對比的角度出發。教師需要明確告知學生該詞匯的漢語釋義，然后對其加以延伸拓展講解。比如，在講解“teaism”（茶道）時，教師需要告知學生該詞的由來，同時告知該詞含義。在漢語中，一些譯者也將“茶道”翻譯為“tea ceremony”，教師需要將兩個英文表達進行對比，讓學生明白“teaism”偏向于歷史文化范疇的茶道（文化），而“tea ceremony”則偏向于茶事范疇中的茶道（禮儀）。學生在理解二者的差異后，就能夠在往后的寫作中加以區分。當然，為了幫助學生更好地判斷并教會其如何準確使用茶文化英文術語，教師還需要從權威網站上選取一些典型例句，幫助學生掌握不同術語的使用情況。

3.2 語法教學

語法教學屬于較為基本的教學內容，但同時也是不可缺少的內容。為了更好地講解語法，教師可以給學生選取一些有著對應漢語譯文的英文茶文化讀物，然后讓學生在每次開課前的十分鐘做report演講，這樣可以督促學生在課下進行茶文化英語的閱讀。教師需要從讀物中挑選那些相對典型的句子、段落進行語法分析，然后將其與漢語的差異進行說明，這樣學生就能夠更好地了解英漢語法層面的不同。當然，在語法教學的同時，教師還應該培養學生的英語語感，幫助學生認識英漢兩種表達的差異性，從而使學生在茶文化英語寫作中避免出現“中式英語”等問題。

3.3 文化教學

英語與漢語對應著不同的文化，這就使得二者有著諸多的不同。在茶文化英語寫作教學中，文化內容往往是教師最容易忽視的。教師在茶文化英語寫作的文化模塊教學環節，可以采用英漢對比的方式，將英語茶文化與漢語茶文化中的不同列舉出來，這樣學生就能夠加以理解。文化教學內容可以從茶文化歷史由來、茶文化禮儀、飲茶風俗、制茶方式、茶具造型、茶人心理、茶文化思想等多個層面展開，并對應地列出相應的圖文介紹，這樣學生能夠更為形象地捕捉到二者的差異所在。當然，如果為了更好地陶冶學生的情操，教師還可以對英漢茶文學、茶文化電影等進行對比，使學生從文學藝術等多個角度更為全面地了解英漢茶文化，這樣學生在寫作中才能夠言之有理、言之有物。