跨文化交際視角下茶文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的融入

劉 婧

（河南財(cái)政金融學(xué)院龍子湖校區(qū)公共外語(yǔ)教研部，河南鄭州 450046）

在全球化背景下，我國(guó)茶文化的發(fā)展面臨著一定的沖擊。為了更好地推廣我國(guó)茶文化，幫助我國(guó)茶文化登上世界舞臺(tái)，我們應(yīng)該將茶文化融入到高校英語(yǔ)教學(xué)之中，培養(yǎng)更多合格的跨文化交際人才。

1 相關(guān)概念闡述

1.1 跨文化交際

顧名思義，跨文化交際就是不同文化之間的交際活動(dòng)。詳細(xì)來(lái)講，其表示來(lái)自不同文化背景的人們所進(jìn)行的交際。事實(shí)上，隨著跨文化交際概念的不斷發(fā)展，其逐漸發(fā)展成為一門(mén)綜合學(xué)科。近年來(lái)，不斷有學(xué)者將跨文化交際融入到語(yǔ)言學(xué)及翻譯理論研究等領(lǐng)域之中，借此提出更多的語(yǔ)言研究角度和思考方向。為了更好地了解跨文化交際的概念，我們需要對(duì)其包含的重要方面加以了解。首先，交際者的文化背景應(yīng)該不同。“文化”是一個(gè)相對(duì)寬泛的名詞。針對(duì)高校英語(yǔ)而言，文化差異主要指代中國(guó)本土文化與歐美文化之間存在的差別。對(duì)于東亞、東南亞等周邊地區(qū)而言，來(lái)自中國(guó)的交際者更能夠與來(lái)自這些地區(qū)的人們進(jìn)行順利的交流，因?yàn)楸舜碎g存在著更多的文化共性和價(jià)值取向。相比于這些地區(qū)，中國(guó)交際者在與歐美交際者交流時(shí)更容易出現(xiàn)失誤，因?yàn)槲幕尘安町惖目缍雀蟆Ｆ浯危浑H者所使用的語(yǔ)言為同一種。對(duì)于來(lái)自不同文化的兩個(gè)人而言，其中一人如果使用母語(yǔ)，那另一人就需要使用第二語(yǔ)言。這樣交際雙方就跳過(guò)了翻譯環(huán)節(jié)，從而實(shí)現(xiàn)了真正的口語(yǔ)交流。再者，交際者所進(jìn)行的交際行為應(yīng)該具有實(shí)時(shí)性。雖然按照跨文化交際的指代范圍，其同時(shí)包括“語(yǔ)言符號(hào)”和“非語(yǔ)言符號(hào)”在內(nèi)，但針對(duì)高校英語(yǔ)教學(xué)而言，跨文化交際則主要表示口語(yǔ)交際。

1.2 中英茶文化

中英茶文化的異同主要表現(xiàn)在以下幾方面：首先，就茶文化歷史來(lái)講，我國(guó)茶文化形成于唐代，是世界上最早出現(xiàn)茶文化的國(guó)家。我國(guó)茶文化在宋代達(dá)到巔峰，隨后在明清得到豐富。相比之下，英國(guó)茶文化的形成時(shí)間要晚于我國(guó)。16世紀(jì)中期，茶葉隨著航海船只抵達(dá)英國(guó)，并被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是珍稀的舶來(lái)品。后來(lái)隨著新航路的開(kāi)辟和工業(yè)革命的到來(lái)，越來(lái)越多的茶葉開(kāi)始從中國(guó)港口運(yùn)往英國(guó)，越來(lái)越多的英國(guó)人可以在市面上購(gòu)買(mǎi)到茶葉，飲茶之風(fēng)由此掀起。事實(shí)上，英國(guó)的茶文化是自上而下掀起的，起初飲茶是貴族的消遣和放松，后來(lái)逐漸發(fā)展成為一項(xiàng)全民活動(dòng)，受到王公貴族和平民百姓的歡迎與喜愛(ài)。其次，就茶文化習(xí)俗而言，我國(guó)的茶俗又許多類(lèi)型，主要包括三道茶、敬茶、訂婚茶等，同時(shí)大部分地區(qū)也流傳著以茶待客的習(xí)俗；相比之下，英國(guó)的茶俗主要包括下午茶、茶話會(huì)這兩類(lèi)，其中下午茶更是風(fēng)靡全球。再者，雙方的飲茶方式和心理訴求又相互區(qū)別。中國(guó)人飲茶偏向于清飲，也就是直接用開(kāi)水沖泡茶葉；而英國(guó)人則更喜歡混飲的方式，他們會(huì)在茶水中加入牛奶、蜂蜜、方糖等成分，借此中和茶水原本的苦澀味。中國(guó)人飲茶有著天人合一、修身養(yǎng)性等追求，而英國(guó)人的飲茶則兼具著小資情調(diào)以及愜意生活的追求。由此看來(lái)，中英兩地的茶文化有著明顯的差異，這些都是跨文化交際中所需要注意的。

2 當(dāng)前高校英語(yǔ)教學(xué)的不足之處

相關(guān)調(diào)查顯示，不少高校畢業(yè)生雖然獲得了相關(guān)英語(yǔ)資格證書(shū)，但是他們?cè)诿鎸?duì)外籍人士時(shí)卻啞口無(wú)言，事實(shí)上這種“啞巴英語(yǔ)”現(xiàn)象的出現(xiàn)在很大程度上折射出當(dāng)前高校英語(yǔ)教學(xué)中所存在的問(wèn)題。

2.1 教學(xué)思想

很多高校對(duì)于英語(yǔ)資格證書(shū)的獲取有著硬性規(guī)定，未獲得相應(yīng)證書(shū)的學(xué)生將不予頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)。再加上，今年來(lái)社會(huì)上大大小小的工作崗位都對(duì)英語(yǔ)證書(shū)提出了相應(yīng)要求，這就使得不少教師將教學(xué)重點(diǎn)放在了等級(jí)測(cè)試培訓(xùn)上。這種教學(xué)思想自身存在著功利性和應(yīng)試性傾向，這容易導(dǎo)致學(xué)生將學(xué)習(xí)重心錯(cuò)放在考證、考試上，從而忽略了語(yǔ)言本質(zhì)的學(xué)習(xí)。很多學(xué)生自認(rèn)為考取證書(shū)后自己的英語(yǔ)就到達(dá)了一個(gè)高峰，自己就從英語(yǔ)的世界里“解放”了，但殊不知這種心理容易導(dǎo)致自己從此止步不前，所學(xué)的英語(yǔ)知識(shí)也將拋諸于腦后。很顯然這種教學(xué)思想有著較大的危害性，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生忽視口語(yǔ)能力和跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性。

2.2 教學(xué)內(nèi)容

高校英語(yǔ)教師的教學(xué)內(nèi)容主要以理論知識(shí)為主，同時(shí)緊緊圍繞著CET-4和CET-6資格證書(shū)中的相關(guān)題型開(kāi)展教學(xué)。這些題型主要包括聽(tīng)力、完形填空、閱讀和作文，這也是教師的主要教學(xué)內(nèi)容所在。需要指出的是，雖然不少學(xué)生能夠做到聽(tīng)讀寫(xiě)，但卻在“說(shuō)”上碰到了瓶頸。而在這種不科學(xué)、不全面的教學(xué)內(nèi)容設(shè)置下，學(xué)生將會(huì)失去“說(shuō)”的機(jī)會(huì)，從而難以在口語(yǔ)能力上有所突破。雖然一些教材上明確標(biāo)注了口語(yǔ)單元、交際單元，但這些都被教師所忽視。這種重理論輕實(shí)踐、重讀寫(xiě)輕聽(tīng)說(shuō)的教學(xué)內(nèi)容會(huì)使學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)停留在表面，從而阻礙他們?cè)谟⒄Z(yǔ)學(xué)習(xí)上真正的進(jìn)步，使他們無(wú)法面對(duì)真實(shí)的跨文化交際場(chǎng)景。

2.3 教學(xué)方式

受到傳統(tǒng)應(yīng)試教育影響，教師習(xí)慣采用口述的方式進(jìn)行教學(xué)。教師在課堂上滔滔不絕地講授知識(shí)，學(xué)生在臺(tái)下被動(dòng)地聽(tīng)講，很顯然教師剝奪了學(xué)生的課堂中心地位。根據(jù)西方相關(guān)教育學(xué)者的觀點(diǎn)，學(xué)生才是課堂的中心，教師只應(yīng)該負(fù)責(zé)引導(dǎo)學(xué)生把握學(xué)習(xí)方向，而不是牢牢管控學(xué)生的學(xué)習(xí)。英語(yǔ)知識(shí)中有很多艱澀難懂的內(nèi)容，如果一味地采用灌鴨式的教學(xué)方式，那么學(xué)生就會(huì)感到厭煩，他們對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)的積極性也會(huì)大大降低。

3 跨文化交際視角下茶文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的融入

從以上分析不難發(fā)現(xiàn)當(dāng)前高校英語(yǔ)教學(xué)仍然存在很多問(wèn)題，不少學(xué)生在完成英語(yǔ)學(xué)習(xí)后仍舊無(wú)法進(jìn)行簡(jiǎn)單的跨文化交際。基于此，我們不妨將茶文化融入到高校英語(yǔ)教學(xué)之中，借此推動(dòng)教學(xué)體系的完善。

3.1 改善教學(xué)思想

傳統(tǒng)教學(xué)思想將關(guān)注點(diǎn)放在證書(shū)獲取等問(wèn)題上，會(huì)使得學(xué)生只關(guān)注考試而忽視真實(shí)語(yǔ)言能力的提升。基于此，教師應(yīng)該改變教學(xué)思想，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)口語(yǔ)的重要性。首先，教師應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，以“中英茶文化”為例子向?qū)W生介紹跨文化交際，幫助學(xué)生培養(yǎng)跨文化意識(shí)并在此基礎(chǔ)上不斷增強(qiáng)跨文化能力。在新的教學(xué)思想的指導(dǎo)下，學(xué)生也會(huì)重新根據(jù)自身的實(shí)際情況制定相應(yīng)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，比如拍攝相應(yīng)的跨文化交際短視頻（以茶為主題），這些都能夠幫助他們實(shí)現(xiàn)學(xué)有所用。

3.2 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

針對(duì)于傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)置，教師不妨從以下兩個(gè)方面對(duì)教學(xué)內(nèi)容加以優(yōu)化：首先，教師應(yīng)該增設(shè)一些實(shí)踐欄目，比如在單詞和語(yǔ)法講解中融入相應(yīng)的造句練習(xí)模塊，使學(xué)生學(xué)會(huì)在不同情況下使用單詞和語(yǔ)法。其次，教師應(yīng)該開(kāi)設(shè)單獨(dú)的口語(yǔ)模塊，且口語(yǔ)模塊的時(shí)常不低于10分鐘。比如，口語(yǔ)模塊可以圍繞“中英茶俗的差異”、“中英制茶方式”、“中英茶具區(qū)別”等展開(kāi)。教師將學(xué)生分為若干小組，每個(gè)小組成員就該問(wèn)題展開(kāi)口語(yǔ)交流，最后教師挑選其中幾組到教室前進(jìn)行示范演練，這樣可以使學(xué)生提高對(duì)于口語(yǔ)交流對(duì)話的興趣，幫助學(xué)生充分提高口語(yǔ)水平。

3.3 改良教學(xué)方式

傳統(tǒng)的教學(xué)方式十分單一，無(wú)法滿足現(xiàn)階段的教學(xué)需要。基于此，教師應(yīng)該對(duì)教學(xué)方式加以改良，綜合運(yùn)用多種方式進(jìn)行講解。比如，教師可以將多媒體與教學(xué)相結(jié)合，靈活使用PPT輔助知識(shí)講解。在講解西方茶文化時(shí)，教師可以選取一些簡(jiǎn)短的茶文化視頻、圖片等播放給學(xué)生看，使學(xué)生能夠從視聽(tīng)層面感受到西方茶文化的魅力。當(dāng)然，教師也可以開(kāi)設(shè)一些教學(xué)活動(dòng)，比如分組討論、茶文化主題辯論會(huì)、茶會(huì)情景模擬交流等，這些不僅可以使學(xué)生深入了解中西方茶文化的差異，同時(shí)還能夠使學(xué)生認(rèn)識(shí)文化禁忌的存在，這對(duì)于他們今后的跨文化口語(yǔ)交際而言是至關(guān)重要的。