糧食產后服務中心為農解憂

文/姜文燁

江蘇省丹陽市地處長江下游地區，每年春夏之交都有二十多天的梅雨天氣，對夏糧小麥的生長成熟和收割收購都會產生不小的影響。連續的陰雨天氣導致小麥赤霉病率高、嘔吐毒素超標、水分高、雜質多，而缺少檢測儀器、缺少烘干設施、缺少晾曬場地、缺少糧食倉庫成為這里種糧農戶在糧食豐產豐收后最大的煩惱。

丹陽市現有種糧大戶1300多家、家庭農場476家、糧食種植專業合作社30余家，通過承包、土地流轉、農業訂單和托管方式種植糧食的面積達74.66萬畝，農民參加合作經濟組織的比例和農業規模經營面積的比例均超過70%。新型糧食種植主體的出現和新型農業經營方式的推廣，使得糧食種植面積大且區域集中，糧食收獲數量多且時間集中，在較短的時間內完成大量糧食的收獲、清理、干燥、運輸、儲存，對于絕大多數農戶來說是個難題，加上糧食水分高、雜質多、倉儲條件差等原因，使得農戶收獲的糧食不僅品質不高，而且損失嚴重，從而導致增產不增收。

為解決市場化收購條件下農戶收糧、儲糧、賣糧、清理烘干等一系列難題，筆者一行走訪了丹陽200多家種糧大戶、23家種糧合作社和家庭農場，在丹陽南部和西部產糧鄉鎮，選擇橫塘、云林、行宮、麥溪四個糧管所，通過整合現有倉儲設施資源、添置儀器設備設施，建設專業化的糧食產后服務中心，為種糧農戶提供代清理、代干燥、代儲存、代加工、代銷售的“五代”服務，解除種糧農戶“豐收后的煩惱”，促進糧食提質進檔，推動節糧減損，增加農民收入。

以去雜烘干為重點，解農戶清理干燥之憂

糧食收獲后，水分高、雜質多、衛生指標不達標是常態，這種未經處理、品質不高的糧食在很大程度上制約了農戶售糧時的議價能力，而社會上的糧食烘干房，能干燥的不能去雜，能去雜的不能檢測，往往是顧得到頭顧不到尾。建設專業化的糧食產后服務中心就能集約化地解決干燥、去雜、檢測、化驗等一系列問題，很好地解除農戶清理干燥之煩惱。

一是初篩整理去雜質。糧食產后服務中心可以充分利用自身清理去雜設備設施齊全的優勢，將剛從田頭收獲的原糧，根據不同情況，有選擇地使用初清篩、比重篩、分級篩等清理設備，將糧食中的殘留秸桿、谷殼、砂石等雜質通過物理方式先期清理一遍，整理后以待烘干。

二是晾曬烘干除水分。初清整理后的糧食可以先通過水分測定儀快速檢測其水分含量，而后可視天氣情況、糧食水分高低及糧食批量，選擇使用場地晾曬或烘干機干燥的方式除水分。水分低批量小的可用場地晾曬，既方便靈活又經濟實惠；水分高批量大的可用烘干機干燥，既快速高效又節省時間。

三是檢測化驗定等級。干燥后的糧食可利用產后服務中心的色選機先去除赤霉病率較高的糧食，而后再用檢化驗儀器設備進一步檢測糧食的衛生指標和理化指標，按照糧食分級規定，根據檢測結果把糧食分成相應等級，依照不同等級進行分倉儲存或定價銷售。

以倉儲設施為載體，解農戶科學儲糧之憂

從江蘇省來看，農戶在糧食儲存環節的損失普遍較為嚴重，丹陽市農戶也不例外，特別是種糧大戶、家庭農場，由于倉容缺乏、設施簡陋，加之缺少科學的儲糧保糧方法，糧食產后損失更大。而以國有糧食購銷企業為投資主體建設的糧食產后服務中心，不僅具備倉儲基礎設施的硬件優勢，更有科學儲糧的人才和技術優勢，能夠很好地解除農戶倉容不足、科學儲糧之煩惱。

一是提供代儲服務，發揮“容”的作用。新型糧食種植主體暫不出售的糧食，由于數量大、水分高，而且倉儲設施缺乏、儲存條件不佳，存在很高的壞糧隱患和損耗風險。而糧食產后服務中心可以充分發揮其倉儲基礎設施的硬件優勢，依托國有糧食購銷企業充裕的倉容和良好的倉儲條件，與新型糧食生產經營主體簽訂合同，實行代收代儲業務，代儲的糧食暫不結算，糧權歸屬農戶。如以后農戶同意售糧，雙方按照收購價格進行糧款結算，也可以委托糧食企業代為銷售。

二是提供保糧服務，發揮“技”的作用。有的新型糧食生產經營主體雖然也有自己的倉房，但是糧食儲存技術和經驗不足，保管不當就很難保證糧食品質。而糧食產后服務中心可以利用其人才和技術優勢，通過機械通風、環流熏蒸、低溫儲糧、綠色儲糧等技術，最大限度地保證糧食儲存安全，減少農戶所儲糧食變質和損耗。

三是提供兌換服務，發揮“融”的作用。鼓勵和推進“糧食銀行”模式，把糧食這一特殊商品與銀行的經營管理方式結合起來，為農戶提供糧食“儲”和“兌”的業務，在糧食產后服務中心內部建立科學合理的規章制度，設置行業標準和管理辦法，將“融糧”與“融資”有機結合起來，既能緩解農戶賣糧難、破解農戶儲糧難的問題，又能穩定糧食企業原糧供應，還能減少收購資金、簡化收購流程。

以利益聯結為紐帶，解農戶銷售保利之憂

隨著糧食生產成本的增加、糧食市場價格的波動，農戶種糧的收益不僅降幅較大，而且還存在較大的不確定性和不可預期性，一定程度上降低了農戶的種糧積極性。專業化的糧食產后服務中心是糧食產業鏈中的重要一環，不僅一頭連著農民、一頭連著市場，而且與烘干企業、收儲企業、加工企業都有著穩定的業務聯系，能夠很好地解除農戶糧食銷售、抵御風險、保利獲利之煩惱。

一是承諾優先收購，打開農戶賣糧方便之門。在糧食產后服務中心進行批量烘干或代儲的糧食，農戶可以享受“近水樓臺先得月”的待遇，隨時可以就近賣給產后服務中心所屬國有糧食購銷企業，企業承諾優先收購這些糧食，為農戶賣糧大開方便之門，減少農戶糧食銷售環節，節約銷售運輸成本，增加農民收益。

二是發展訂單糧食，引領農戶種糧科學之路。帶動糧食種植主體積極與國有糧食企業發展訂單糧食，簽訂“訂單糧食生產和收購協議”，根據市場需求走“以銷定產”之路，引導農戶調整種植結構，發展優質糧源訂單生產，實現糧食產與銷的有機銜接。同時大力推廣糧食訂單“一次收購、兩次結算”，積極探索“按利分成”的訂單結算形式，既能保障農戶增加種糧收益，降低企業經營風險，又能推動糧食供給側結構性改革。

三是組建產業聯盟，保障農戶售糧得利之實。積極發揮糧食產后服務中心在糧食產業鏈中的聯結作用，利用國有企業的主體優勢，引導糧食種植主體、烘干企業、收儲企業、加工企業進行利益聯結，組建糧食產業聯盟，以“基地農戶+產后服務中心+龍頭企業”的經營模式，促進糧食產業鏈上的各方形成緊密型的合作關系，讓相對較弱的種糧農戶既能在弱市中較好地抵御市場風險，又能在強市中鎖定既得利益，從而達到利益共享、風險共擔的目的。