完善辣椒深加工鏈條打響“天御紅”辣椒品牌
—— 記河南省周口市扶溝縣遍地紅辣椒專業(yè)合作社

■ 文 / 張新喜 魏潤(rùn)峰 馬永芳

河南省周口市扶溝縣是20世紀(jì)八九十年代的全國(guó)產(chǎn)棉大縣，棉花是扶溝農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)收入。但受連年重茬和病蟲害多發(fā)等因素的影響，棉花的種植效益日益下滑，農(nóng)民種植棉花的積極性大幅下降，棉花種植面積急劇萎縮，沒(méi)有合適的經(jīng)濟(jì)作物支撐成為制約當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要因素。

瞄準(zhǔn)辣椒產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

于海軍，以前是扶溝縣芙蓉紗場(chǎng)職工，他準(zhǔn)確地把握了棉花生產(chǎn)的形勢(shì)，同時(shí)意識(shí)到了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整所帶來(lái)的機(jī)遇。經(jīng)多次外出考察學(xué)習(xí)，最終把目光聚焦在了小辣椒種植產(chǎn)業(yè)上。他率先種植，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)檢驗(yàn)辣椒種植的效益，自己成功后帶動(dòng)周邊農(nóng)戶種植，農(nóng)戶均獲得可觀效益。

從事辣椒產(chǎn)業(yè)11年，2011年12月，他聯(lián)合另外5位農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)，扶溝縣遍地紅辣椒專業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)而生。合作社注冊(cè)資金僅103萬(wàn)元，是一個(gè)地道的小農(nóng)合作經(jīng)濟(jì)組織，但創(chuàng)社之初就明確了“發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，走辣椒產(chǎn)加銷一體化道路，助農(nóng)增收，為政府分憂”的宗旨。2015年，合作社新增股金697萬(wàn)元。截至2018年底，合作社注冊(cè)資金達(dá)800萬(wàn)元，成員達(dá)1700人。現(xiàn)有辣椒生產(chǎn)基地2.8萬(wàn)畝，其中標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2萬(wàn)多畝；辣椒種植基地遍布扶溝縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，輻射帶動(dòng)太康、淮陽(yáng)、鄲城等縣；有標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)車間和辦工用房1萬(wàn)多平方米。合作社加工設(shè)備先進(jìn)，其中熱風(fēng)烘干房31座，國(guó)內(nèi)最先進(jìn)全自動(dòng)網(wǎng)帶辣椒烘干機(jī)3套，500立方米的保鮮庫(kù)2座，剁椒生產(chǎn)流水線2條，辣椒粉生產(chǎn)設(shè)備1套；聘請(qǐng)有高級(jí)技術(shù)職稱專業(yè)人員1人、中級(jí)技術(shù)職稱4人、初級(jí)技術(shù)職稱5人。資產(chǎn)總額達(dá)1000多萬(wàn)元，年銷售收入1.04億元，已發(fā)展成為具有較強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展后勁的以辣椒產(chǎn)品生產(chǎn)加工為主業(yè)，集辣椒種植、新品種新技術(shù)推廣、購(gòu)銷、烘干、加工銷售于一體的具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色的農(nóng)民合作社。目前，扶溝縣辣椒種植面積達(dá)28萬(wàn)畝，小辣椒成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)作物，合作社成為扶溝縣辣椒產(chǎn)業(yè)的中流砥柱。

建立規(guī)范的合作社運(yùn)營(yíng)機(jī)制

合作社成立之初就按民主程序召開了成立大會(huì)，通過(guò)了符合《農(nóng)民專業(yè)合作社法》原則和精神的章程，通過(guò)成員大會(huì)選舉了理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)成員和理事長(zhǎng)、監(jiān)事長(zhǎng)。理事會(huì)負(fù)責(zé)合作社運(yùn)營(yíng)和決策，監(jiān)事會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督合作社的運(yùn)營(yíng)和盈利分配情況。合作社設(shè)置有購(gòu)銷部、財(cái)務(wù)部、管理部、技術(shù)部等部門，聘請(qǐng)了購(gòu)銷管理人員，負(fù)責(zé)調(diào)運(yùn)辣椒，協(xié)調(diào)營(yíng)銷客商、車輛，與政府溝通綠色通行證等事項(xiàng)。各組織按照章程要求密切協(xié)作，行使權(quán)利，履行增加成員收入的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和服務(wù)農(nóng)民的社會(huì)責(zé)任。合作社明確產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)，按照合作社的盈余分配制度享受按交易量和股金分紅。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的指導(dǎo)下，合作社建立了財(cái)務(wù)管理制度，財(cái)務(wù)由專業(yè)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)，促使合作社規(guī)范發(fā)展。

提高服務(wù)水平、拓寬銷售渠道

合作社實(shí)行“五統(tǒng)一”服務(wù)，即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售。

在種植辣椒過(guò)程中，為每戶成員建立了種植檔案。技術(shù)人員常年在椒農(nóng)的田間地頭，采取專題培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)、視頻診斷指導(dǎo)等形式，為成員提供辣椒種植技術(shù)，印制《無(wú)公害辣椒高產(chǎn)種植技術(shù)》《辣椒王高產(chǎn)栽培技術(shù)》《辣椒病蟲害防治操作規(guī)程》等技術(shù)手冊(cè)，免費(fèi)發(fā)放，解決他們種植辣椒的技術(shù)困惑。合作社還依托河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南省農(nóng)科院以及縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局為技術(shù)支撐單位，定期邀請(qǐng)專家教授到種植基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和新品種新技術(shù)推廣。

在收購(gòu)銷售辣椒中，合作社始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，對(duì)困難農(nóng)戶的辣椒優(yōu)先收購(gòu)，價(jià)格公道，從不缺斤短兩。對(duì)外地客戶熱情溫暖，不欺詐，不蠻橫。與國(guó)內(nèi)10多家大型辣業(yè)公司建立穩(wěn)定的市場(chǎng)銷售體系，如河北華源辣業(yè)、華田食品、晨光集團(tuán)、英潮集團(tuán)、旭日食品、河南久居香等，均有良好合作關(guān)系。合作社同時(shí)拓寬電商銷售渠道，采取“互聯(lián)網(wǎng)+”等多種模式，與一畝田簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，現(xiàn)在每年通過(guò)電商渠道銷售額達(dá)5000萬(wàn)元。許多辣業(yè)公司，只需把訂購(gòu)的辣椒品種、數(shù)量等信息發(fā)給合作社，不用來(lái)人，合作社會(huì)準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)保量送到客戶指定地點(diǎn)。

延伸產(chǎn)業(yè)，打造品牌，提高產(chǎn)品附加值

為增加合作社效益和成員收入，通過(guò)召開合作社成員大會(huì)，合作社決定增加辣椒產(chǎn)品深加工業(yè)務(wù)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高辣椒產(chǎn)品附加值。2015年，合作社在原有傳統(tǒng)烘干炕房的基礎(chǔ)上，投資126萬(wàn)元建成國(guó)內(nèi)最先進(jìn)烘干辣椒生產(chǎn)流水線，日加工20噸鮮辣椒，大大提高了合作社產(chǎn)品加工能力。在此基礎(chǔ)上，2016年，合作社又投資500萬(wàn)元新上2套國(guó)內(nèi)最先進(jìn)全自動(dòng)網(wǎng)帶辣椒烘干機(jī)和1條剁椒生產(chǎn)流水線。

目前，合作社日加工鮮辣椒能力達(dá)80噸，年產(chǎn)干辣椒達(dá)2000多噸，成為河南省較大的辣椒產(chǎn)品深加工企業(yè)。通過(guò)深加工，成員每斤鮮椒可提高0.2元的收入，僅此一項(xiàng)就可為合作社創(chuàng)收500萬(wàn)元。

合作社成立以來(lái)，一直注重產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)，于2015年通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證，合作社注冊(cè)的“天御紅”商標(biāo)日漸在業(yè)界馳名，并于2017年被評(píng)為“河南省特色名優(yōu)品牌”，作為典型在全國(guó)農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)大會(huì)上被推介。

擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任，獲得榮譽(yù)無(wú)數(shù)

合作社響應(yīng)政府脫貧攻堅(jiān)的號(hào)召，共扶持帶動(dòng)300戶建檔立卡貧困戶走上了“小辣椒、大產(chǎn)業(yè)”脫貧增收之路，其中200個(gè)貧困戶成為合作社股東，僅2016年每個(gè)貧困戶平均分紅1600元。合作社取得榮譽(yù)無(wú)數(shù)，先后被評(píng)為“扶溝縣精準(zhǔn)扶貧示范基地”“周口市優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)扶貧示范基地”，先后被認(rèn)定為市級(jí)、省級(jí)、國(guó)家級(jí)合作社示范社，被評(píng)為“周口市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。《人民日?qǐng)?bào)》《河南日?qǐng)?bào)》和河南衛(wèi)視等多家新聞媒體多次對(duì)合作社的先進(jìn)事跡進(jìn)行專題報(bào)道。

合作社理事長(zhǎng)于海軍2012年被河南省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“優(yōu)秀經(jīng)紀(jì)人”；2014年被河南省科技扶貧辦、河南省農(nóng)技協(xié)、河南省農(nóng)學(xué)會(huì)評(píng)為“河南省優(yōu)秀科技致富帶頭人”；2015年被扶溝縣人民政府評(píng)為“優(yōu)秀蔬菜經(jīng)紀(jì)人”；2016年被扶溝縣人民政府評(píng)為“優(yōu)秀蔬菜生產(chǎn)標(biāo)兵”。