農產品冷鏈綠色物流發展的影響因素分析*

◎高 帆

隨著我國農業產業結構的調整，極大的豐富了農產品的品類，農產品的數量也在迅猛增加。由于我國地域遼闊，氣候條件迥異，因此，農產品的流通越來越成為農村經濟發展，農村新興產業壯大的瓶頸。人們對農產品的流通質量，以及流通管理要求逐漸增強，同時國家也相繼出臺了一些政策。農產品的冷鏈物流建設已經上升到國家經濟發展建設項目的重點，其建設速度逐年加快。以農產品的冷凍保鮮、以及冷凍儲藏、和農產品的冷凍運輸、直至上市銷售保質保鮮的農產品冷鏈物流，是一個龐大而繁雜的系統工程，其中任何一個環節的問題，都會對整個冷鏈物流形成不可挽回的重大損失，所以農產品冷鏈物流的管理工作非常重要。在整個物流鏈中，農產品不但要按國家標準保質保鮮，還要加強這些農產品的安全保衛工作，這樣才能保障農產品安全的走上群眾餐桌。

一、農產品綠色冷鏈物流的發展近況

1.物流業迅猛增長態勢

最近幾年，隨著農業科學技術的應用和農村產業結構的調整，農產品從數量到品類都在逐年增加。由于人們生活水平的不斷提高，綠色農產品的市場逐漸擴大，因此我國的農產品冷鏈物流營業額逐年成倍增長，發展勢頭兇猛。據統計，物流業在全國服務業中的比重也在逐步增加，甚至占到gdp比重六個百分點以上。

2.冷鏈物流發展水平逐漸提高

現階段農產品冷鏈物流的基礎越來越扎實，冷鏈物流的專業車輛分類逐漸細致并且系統化，從數量到質量都達到了國際水準。現代化的冷鏈物流技術正在被各企業廣泛應用，冷鏈物流的管理也逐漸系統化、正規化。農產品深加工、冷凍產品再次包裝，使得這一產業鏈更加延長。尤其是最近幾年，隨著人們生活的綠色意識逐漸普及，農產品的冷鏈物流綠色化細布更加突出，都具有了相應的行業標準，這對于產業的發展具有重要的意義。

3.冷鏈物流前景向好

在全國經濟形勢不斷發展的大好形勢下，全國人民的生活需求在不斷增加，人們對食品安全也越來越重視。而在飲食方面，對于不同品味、新鮮程度、品種的多樣化、有機綠色化正成為如今人們生活追求的元素。針對我國地域遼闊，空間跨度大的特點，給冷鏈物流的服務提供了巨大的發展市場。隨著國家對農產品冷鏈物流的相關政策的出臺，又給冷鏈物流帶來了美好的發展前景。

二、制約綠色冷鏈物流發展的因素

1.基礎建設嚴重缺乏

首先是交通運輸能力方面，經過多年的努力，中國的主要交通運輸網絡已經形成，并且初具規模。其綜合運輸能力雖然能夠初步滿足各方要求，但在整體需求上與發達國家還存在著一定的差距。尤其在綜合發展方面設計不合理不協調。特別是公路運輸基礎建設方面，還存在著明顯的問題，還不能滿足越來越急迫的交通運輸發展壓力。再加上現有的公路運輸管理系統技術落后，對于瓜果蔬菜這些具有很強的時效性的物品的運輸，有時會出現不同程度的影響。由此對一些企業造成不必要的巨大損失。

2.對冷鏈物流認識不足

部分物流企業沒有正確把握未來形勢。沒有現代物流思想，沒有重視對農產品冷鏈物流的綠色化要求，供需雙方對農產品的冷鏈物流綠色意識都不強。供應方關注的是提供綠色的農產品，以及售后的綠色承諾。而需求方關注的是食品綠色市場安全問題。雙方都忽視了一個中間環節，就是農產品在物流環節有沒有被污染，這也被許多其他方面所忽視。而物流環節恰恰是最容易被污染的，因此許多綠色農產品從產地出發本來是綠色的，在運輸的流通環節卻出了問題，但是卻沒有得到重視，導致不健康的農產品走上的市場，侵犯了消費者的合法權益。這在很大程度上是由職能部門對農產品的物流環節缺少監管所造成的。究其原因是因為農產品在物流過程中環節較多，又由多個部門分頭把關，而一些地方性法規都是針對本地區的問題而制定的。這樣不但侵犯了消費者的利益，而對農產品的品牌也造成了不良影響。

3.冷鏈物流人力資源缺乏

隨著物流業的進一步發展，對這一行業的專業化人才需求越來越強烈。雖然許多高校開設這一專業，但真正具有實際操作技能的高層次人才卻很缺乏。由于物流行業的入職門檻不高，所以從業人員大多是一些職業學校的學生，而這些學生從知識結構到技術能力都很難勝任智能化的綠色冷鏈物流管理。因此，物流企業迫切需要一批有較高學歷的物流管理人才以及專業技能嫻熟的一線工人隊伍。這樣，由于這些人才的缺乏，嚴重阻礙了冷鏈物流業的發展。

4.制度不夠健全

綠色物流對當代冷鏈物流技術的完善，以及人民群眾食品安全問題具有很大的影響。，是社會經濟持續穩定的發展的必要因素。但是直到目前，我國仍然缺少一部針對物流綠色環境的具體法律法規，這也是阻礙綠色物流健康發展的根本原因。雖然各地一直在尋求立法解決環境污染問題，但對綠色物流行業的處理案例卻非常罕見。雖然一些地方的政府已經制定出了污染環境的相關政策，但從實施過程來看，由于牽涉到企業的發展問題，處理力度不夠，再加上許多時候監管不到位，所以缺乏實效。所以，農產品的綠色冷鏈物流要想得到更好的發展，還需要政府職能部門的大力支持。

三、發展農產品冷鏈綠色物流的策略

1.政府政策支持

要加大全社會對農產品綠色物流的關注度，普及農產品冷鏈綠色物流的科學理念，讓農產品綠色冷鏈物流的發展模式與發展理念植根于整個行業以及社會的各個階層。政府就需要通過了對這一產業的政策傾斜優惠，來實現對綠色冷鏈物流的組織形式的構建，以及發展環境的優化，用制度化約束冷鏈物流向綠色物流轉變。政府要下大力氣扶植一些具有先進管理經驗、完善的人才資源管理、資金實力雄厚、發展前景良好的具有強大的競爭力的大型冷鏈物流企業，樹立行業標桿，發揮其示范作用。其次，各地政府還要不斷的完善相關綠色冷鏈的法律法規建設，制定適合本地冷鏈物流行業的市場準入門檻以及行業執行標準，還有綠色農產品冷鏈物流的評判標準，以及評判機制。限制專業運輸車輛的排污標準，禁止夜間運輸。對農產品深加工過程中的廢棄包裝材料進行回收無害化處理。要爭取做到農產品從生產到加工配送，以及存儲冷鏈運輸的全程綠色化。

2.企業完善自身服務

為了實現綠色物流冷鏈的最優化利益目標，各物流企業要有全局觀念，客觀審視當前形勢。應站在供應商的角度，全方位的完善自己的服務管理。要具備前瞻性的戰略思路，合理規劃業務市場。

科學建立自己的冷存儲基地設施建設，配置種類齊全的冷鏈運輸的專業車輛，要做到市場細分車輛專用，從而實現最大程度發揮設備資源的功能，把企業做大做強。為了實現企業冷鏈綠色物流的科學管理，要在企業內部制定操作規范和技術標準，從而最大限度提高企業運營的效率。其次，為了提高企業的生產能力運營水平，要利用和創造更多的機會，加大對企業員工的冷鏈綠色物流相關方面知識的培訓與提升。要系統的做好人力資源管理工作，有計劃有層次的引進和挖掘培養內部的各層次專業人才，利用人力資源優勢來提升能冷鏈物流企業的核心競爭力。用優質的服務開拓更廣闊的市場，用科學的管理來提升企業的運營水平，更好的滿足社會日益擴大的市場對綠色冷鏈物流的要求。

3.發揮社會監督功能

隨著社會的發展，科學技術的不斷進步，以及各種先進的農業技術的普及，農業的生產能力也在逐年迅猛增強。由于人們生活水平的逐步提高，對生活品質的要求也越來越高，因此，供需雙方都形成了成熟的市場關系。對于人民群眾來說，希望吃上更多、更新鮮、更營養健康的無污染衛生食品。而對于冷鏈物流企業來說，希望能有更廣大的市場、把更多的農產品輸送到各地，以高效快捷的服務質量提升企業的社會認同度。所以各地農產品冷鏈合作協會要發揮功能，監督農產品冷鏈物流企業制定綠色運輸的經營規劃和具體的實施管理方案。幫助企業開發綠色經營的市場，整合各方資源，積極協調冷鏈綠色物流的各個環節，從而推動農產品綠色冷鏈物流的發展速度。而社會各職能部門也更應該制定相關的優惠政策，為農產品綠色物流行業的各個環節提供幫助，以保證農產品能及時快捷安全衛生地從產地流向百姓的餐桌。

4.加強技術應用

針對于全社會對食品安全的重視，各農產品的綠色冷鏈物流企業要制定更科學的管理機制，充分利用現代化技術對農產品從產地到市場進行全程跟蹤，全方位監管。利用遙感技術與全球衛星定位系統，對于農產品的運輸環節進行全程監控，實時監測及時公布。要盡量做到信息的公開透明，做到消費者和企業的信息對稱，讓消費者能具體了解食品從生產到加工再到運輸銷售的各個環節的具體情況，做到放心購買放心使用，增加消費者對冷鏈運輸企業的信任度。在農產品的生產加工方面，推廣先進的預冷技術，加大冷藏存儲系統的具體設施使用效率，使整個冷鏈系統能做到聯通互動，高效運轉。伴隨著網絡技術的普及，各冷鏈物流企業要建立信息資源共享平臺，實時調節市場供需，前瞻性預測市場規模，對市場資源全程整合。前置性的發布生產信息，反饋社會市場信息，了解消費市場的新動態新需求，為物流企業運營規劃提供第一手客觀資料，使農產品冷鏈綠色物流能更好更快的發展。

四、結語

隨著改革開放的深入進行，綠色食品的市場逐漸擴大。但是隨著近幾年人們對利益的過分追逐，導致環境惡化對農產品的綠色冷鏈物流造成了巨大的影響。從人民群眾的切身利益出發，各物流企業應當盡快消除冷鏈物流各個環節的不利因素的影響，結合以上研究策略，采取更加合理、科學有效的方法，加快農產品冷鏈綠色物流的發展進程。