甜玉米雪甜7401百畝示范方促早高效栽培技術

周政法，過永華

(1.嵊州市農林技術推廣中心，浙江 嵊州 312400； 2.嵊州市過永華家庭農場，浙江 嵊州 312400)

嵊州市地處浙中丘陵半山區，年平均氣溫16.4 ℃，無霜期235 d。全市春季種植鮮食甜玉米約340 hm2，一般集中在3月底至4月初播種，6—7月份集中大量上市，供過于求，價格低廉，農戶種植效益低下。針對甜玉米上市期過于集中、效益不高不穩等問題，在浙江省農業科學院專家的指導下，從2010年開始開展了優質甜玉米促早高效栽培技術的研究和嘗試。近年來嵊州市引進了白色優質甜玉米品種雪甜7401。雪甜7401是福州金苗種業有限公司選育的甜玉米雜交新品種[1]，品種來源：AC822 W×AC802 W，2018年通過浙江省農作物品種審定委員會的審定(浙審玉2018003)。該品種為優質早熟類型，株高較矮，穗位低，生育期短，外觀商品性和蒸煮品質優，適宜在浙江省春季種植。

雪甜7401在嵊州百畝(6.67 hm2)方促早栽培時表現株型平展，葉色濃綠，株高159.3 cm，穗位高38.5 cm，雙穗率0.7%，空稈率0.3%，倒伏率0.5%，倒折率0.2%。果穗較大，長筒形,苞葉中等；籽粒白色，排列整齊；穗長24.2 cm，穗粗5.8 cm，禿尖長1.6 cm，穗行數16行，行粒數34.8粒；單穗鮮重342.4 g，凈穗率76.5%，鮮千粒重391.7 g，出籽率69%。

農業部農產品質量監督檢驗測試中心(杭州)檢測結果[2]，雪甜7401可溶性總糖含量44.4%，感官品質、蒸煮品質綜合評分88.7分，比對照超甜4號高3.7分。東陽玉米研究所抗病性鑒定結果，高感小斑病，中抗大斑病，中抗莖腐病，高感紋枯病。在嵊州市連續2年甜玉米品質測評展示中，雪甜7401感官品質、蒸煮品質綜合評分排在首位。

1 試驗與示范表現

2016—2017年浙江省甜玉米2年區試平均，雪甜7401生育期(出苗至采收鮮穗)78.8 d，比對照超甜4號短3.5 d；2016年區試平均鮮穗產量9.02 t·hm-2，比對照減產25.5%，達極顯著水平；2017年區試平均9.31 t·hm-2，比對照減產17.4%，達極顯著水平；2年平均9.17 t·hm-2，比對照減產21.5%。2017年省生產試驗平均鮮穗產量10.10 t·hm-2，比對照減產18.1%。

2018年過永華家庭農場引進種植雪甜7401 1.73 hm2，5月17日上市，批發價12元·kg-1，帶苞鮮穗產量達到12.75 t·hm-2，產值達15萬元·hm-2。2019年該場擴大雪甜7401的種植，建立了百畝示范方，1月下旬播種,5月25日開始上市，批發價12元·kg-1，端午節(6月7日)銷售5 500 kg；6月21日后批發價調整為10元·kg-1；6月底批發價調整為8元·kg-1。帶苞單穗重300～400 g，成品率(單穗重325 g以上的大穗，無蛀蟲點，無缺粒、不禿頂)好的田塊達90%，產值達23.4萬元·hm-2；管理粗放的田塊成品率僅60%，產值12.0萬元·hm-2。7 hm2示范方玉米銷售總額108.15萬元。玉米采收后種植一季雜交水稻甬優15，自己加工銷售優質大米，真正實現了農田結構調整畝產千斤糧萬元錢的目標。

2 春季促早高效栽培技術

2.1 隔離種植

安排種植布局時，雪甜7401要同其他玉米品種隔離種植，以防串粉雜交影響品質[3]。一般春提早栽培采用時間隔離的方法，同其他品種播期相差15 d以上。空間隔離要相距300 m以上。

2.2 培育壯苗

2.2.1 種子晾曬

播種前1～2 d，選擇晴天晾曬種子2～3 h，可增強種子酶的活力，顯著提高發芽率，提早1～2 d 出苗。

2.2.2 播前育苗

甜玉米發芽溫度要求為7～40 ℃，最適為25～30 ℃。嵊州市早春氣溫較低，1月平均氣溫4.2 ℃，因此，早春甜玉米育苗，要選擇避風向陽、排水良好、靠近大田的地塊，搭建保溫性能好的溫室(大棚)作為育苗場所。提前整平土地建好苗床，準備好育苗基質和穴盤，有條件的要做好地熱溫床。早春甜玉米育苗，嵊州多采用玉米育苗專用基質，并采用穴盤育苗方式，一般早春玉米壯苗苗齡26～33 d，葉齡3葉1心。

2.2.3 適時播種

生產基地面積較大的可采用分批播種，以均衡上市并延長供應期，2019年過永華家庭農場分10期播種。雪甜7401為溫帶型品種，花粉耐高溫能力弱，有一定的耐低溫能力，促早栽培可適當早播。大棚+小拱棚和地膜覆蓋促早栽培浙中1月中旬至2月上旬播種，小拱棚+地膜覆蓋栽培2月中、下旬播種，僅地膜覆蓋栽培在3月上旬播種。

2.2.4 穴盤育苗

雪甜7401種子籽粒一般比較癟，內含物少，前期苗勢弱，為此應精細管理，選擇疏松、保肥水的玉米專用育苗基質，或采用泥炭土和珍珠巖按3∶1體積配比的基質，選用8 cm×8 cm、9 cm×9 cm的塑料營養缽或選用50、72孔的塑料穴盤，將基質灑水后混勻，裝盤壓實刮平，松緊度適宜，裝盤后澆透水，播前基質含水量達到最大持水量的70%，以保證種子發芽出苗時足夠的水分供應。采用人工播種，每穴播1粒，上面覆蓋基質0.5～1.0 cm，播后澆水再平鋪一層地膜保溫保濕，出苗一半后揭開。

2.2.5 溫度管理

浙中地區早春氣溫較低，因此，早春玉米育苗期間首要任務是防低溫冷害，當苗床溫度低于10 ℃時，在大棚內宜搭小拱棚，小拱棚晚上覆蓋無紡布，或在大棚膜外覆蓋保溫材料。當苗床5 cm 地溫低于8 ℃ 時，應用電熱輔助增溫。玉米是喜光作物，白天應盡可能多接受光照。早春玉米育苗期間還要防高溫燙傷，當棚內溫度高于30 ℃ 時需及時揭膜通風，通風時要先打開大棚前后膜和側膜，后揭小拱棚側膜，最后整個小拱棚撤膜。移栽前3～4 d，白天揭開前后膜和側膜，晚上蓋上，通風煉苗。

2.2.6 水分管理

苗床內水分管理采取前促后控原則，前期保持基質濕潤，出苗后適當控水，當表層基質發白時，選擇晴天上午進行反復噴淋澆水。

2.3 整地移栽

2.3.1 整地施肥

2019年過永華家庭農場的百畝雪甜7401示范方實行水旱輪作，選擇肥力較高的壤土土質，水分排灌方便的田塊，深耕20～25 cm，細耙，起畦，畦寬100～120 cm，溝寬20～30 cm，做到圍溝、畦溝、腰溝三溝配套。采用足基肥、早追肥、重穗肥的施肥方法，整地前撒施商品有機肥15～30 t·hm-2，在畦中間開溝，溝中施三元復合肥(氮磷鉀有效養分含量均為16%)750 kg·hm-2；也可在作壟前用發酵沼液150 t·hm-2均施作基肥。施肥后整平畦面蓋好地膜，地膜覆蓋要嚴密，將地膜拉緊、拉伸，鋪平、鋪勻。

2.3.2 適時移栽

選擇晴天移栽，每畦2行，打孔破膜移栽，密度大棚促早栽培4.2萬～4.5萬株·hm-2，小拱棚、地膜覆蓋栽培4.35萬～4.80萬株·hm-2。移栽時玉米苗葉片保持平向，移栽后澆一次定植水，定植水以澆清水為好。

2.4 田間管理

2.4.1 澆施苗肥

移栽的苗成活后，苗齡在4～5葉時，選擇晴好天氣，用20%沼液或用60 kg·hm-2尿素溶于水后隨水澆施。

2.4.2 去除分蘗

雪甜7401具有較強的分蘗力，在6～8葉時，要及時去除所有分蘗，去蘗時注意不要傷及主莖。吐絲后及時去除下部小穗，只保留最上1個雌穗，提高果穗商品性。

2.4.3 早施穗肥

穗肥在9～10葉(小喇叭口至大喇叭口期)施用尿素225～300 kg·hm-2、硫酸鉀150～225 kg·hm-2，地膜覆蓋的田塊施肥時，在株間打洞，施肥后覆土。

2.4.4 灌跑馬水

雪甜7401促早栽培在拔節至抽雄開花期對水分的需求較大，適宜的土壤含水量為田間持水量的75%，因此，土壤干旱時要灌好跑馬水，不漫灌長灌，灌后及時排漬。后期水分供應充足能增強花粉的生命力，有利甜玉米籽粒授粉、灌漿、結實。

2.4.5 輔助授粉

促早大棚栽培由于棚內通風不良，且無昆蟲自然傳粉，吐絲階段需在9：00—11：00進行人工輔助授粉，以提高果穗商品品質和產量。2個人在大棚的兩頭沿甜玉米壟間拉一根繩子，繩子在植株的天花部分搖動植株，使得花粉飛揚，促進授粉。中棚覆蓋后期拆除的、小棚及地膜栽培一般不需人工輔助授粉。

2.4.6 病蟲防治

雪甜7401春季促早栽培病蟲害發生較輕，應采取預防為主，綠色防控，綜合防治的方法。首要的是做好玉米螟的防治，選擇在喇叭口期用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液防治；另外，還應控制草地貪夜蛾的危害，掌握在低齡幼蟲擴散前防治，農藥可選用氯蟲苯甲酰胺、乙基多殺菌素、溴氰蟲酰胺、甲維鹽等；如發現蚜蟲為害，應在蚜蟲發生初期及時噴施25%噻蟲嗪5 000倍液防治。

嵊州水旱輪作、地膜覆蓋的玉米，病害發生較少，一般不需用藥防治，如發現有小斑病及紋枯病少量發生，可噴施25%嘧菌酯懸浮液1 500倍液防治。

甜玉米吐絲至采收時間較短，吐絲后嚴禁用藥，以確保鮮果穗質量和食用安全。

2.5 采收銷售

雪甜7401一般在吐絲后20～25 d采收，應根據市場需求，結合外觀做到分批采收。成熟可采收的果穗花絲變深褐色，籽粒充分膨大飽滿、色澤鮮亮，壓擠時呈現乳漿。鮮食玉米以鮮穗食用，采收時應連苞葉一起采收，最好當天采收當天銷售。采收后宜攤放在陰涼通風處，減少因呼吸作用消耗自身的營養成分，以保證果穗品質和口感。

銷售時要做好分級工作。如要長途運輸，有條件的在采后6 h內放入冷庫預冷作保鮮處理，貯存溫度0～10 ℃，空氣相對濕度90%～95%。長途運輸最好采用冷藏車，不是特別遠的，可在玉米上面覆蓋一層冰塊。