吃醋會導致骨質疏松嗎

國家衛生健康委員會發布首個骨質疏松癥流行病學調查顯示，骨質疏松癥已成為我國中老年人群的重要健康問題，50歲以上人群骨質疏松癥患病率為19．2%。中老年女性骨質疏松問題尤為嚴重，高達32．1%，65歲以上女性的骨質疏松癥患病率更是達到51．6%。

有人認為，吃醋是造成骨質疏松的重要原因之一。那么，事實是這樣嗎？

1．什么是骨質疏松

骨質疏松是一種以骨量低、骨組織微結構損壞、骨脆性增加、易發生骨折為特征的全身性骨代謝性疾病，可發生于任何年齡，但多見于絕經后的女性。骨質疏松在疾病早期，往往有乏力、腰背及四肢酸痛不適等癥狀，通常不會引起患者的重視；隨著疾病的發展，可出現明顯的骨痛、身高變矮、駝背、掉牙、活動能力下降、甚至骨折等癥狀。骨質疏松癥的患者，骨量流失速度更會加快。

2．骨質疏松的原因

骨質疏松的原因有很多，如體重過低、性激素低下、吸煙、過度飲酒、過度飲咖啡和碳酸飲料、體力活動缺乏、飲食中鈣和維生素D缺乏（光照少或攝入少）、患有影響骨代謝的疾病（如甲狀腺、甲狀旁腺疾病、糖尿病等）、應用影響骨代謝的藥物（如激素、免疫抑制劑等）、年齡增大（女性≥50歲，男性≥60歲）等。

3．吃醋不會導致骨質疏松

事實上，吃醋非但不會增加骨質疏松的風險，反而可起到預防骨質疏松的作用。因為醋能夠幫助胃酸偏少的人把食物中的不溶性鈣變成離子狀態，有利于鈣的吸收。不僅如此，陳年釀造的老醋本身含鈣量也比較高。

4．預防骨質疏松的方法

很多人都知道預防骨質疏松需要補鈣，但往往會陷入兩個誤區：一是認為只要吃鈣片就可以了；二是把骨質疏松的治療簡單等同于吃鈣片。事實上，骨質疏松可由多種因素引起，鈣沉積不足只是其中一個環節。就像蓋房子，需要磚、沙子、水泥、鋼筋等多種材料，而且需要組合使用才行。治療骨質疏松癥同樣如此：鈣劑、維生素D、膠原、促進成骨或破骨活動的激素等共同作用才能形成正常骨質。單純增加其中一個環節的供給，到一定程度就是無效供給。預防骨質疏松要從這些方面共同入手才能達到最佳防治效果。

（1）合理運動 要做到科學防治骨質疏松癥，運動比單純補鈣更重要。適當運動可增加骨骼承受的應力，同時增加肌肉的力量，有利于骨骼的生長，可獲得較高的骨峰值量和較好的骨質量。

（2）多曬太陽 每天曬太陽約30分鐘，接受陽光中紫外線照射，可使人體合成維生素D，而維生素D是骨骼代謝中必不可少的物質，可以促進鈣在腸道中吸收，從而使攝入的鈣更有效地吸收，有利于骨鈣的沉積。

（3）戒除煙酒 吸煙和飲酒均可影響鈣和維生素D的代謝，影響骨細胞的代謝及骨峰的形成；過量的咖啡因可增加尿鈣排泄、影響身體對鈣的吸收；碳酸飲料可阻止鈣吸收；過多的鹽以及蛋白質過量亦會增加鈣流失。故生活中應盡量戒煙、限酒，減少咖啡、濃茶、碳酸飲料的攝入量，避免上述不良習慣。

（4）營養補充 有效預防和治療骨質疏松，健康營養的飲食是必不可少的，平時應食用富含鈣和維生素D的食物，多吃醋。至于骨頭湯確實可補鈣，但由于骨頭湯中存在的大部分鈣鹽都不能被人體吸收利用，所以效果甚微。