冬季進補有講究

邊 紀

中醫認為，冬季天氣陰冷，陽氣內潛，有益于精氣的充養和積聚，故適宜進補。但是，并不是每個人都適合在冬季進補的，需根據個人的體質情況決定，否則適得其反。

1．分清體虛再進補

中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了。同時應當分清補品的性能以及是否適合自己。專家認為，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同的補法。

（1）氣虛癥 常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等進補。

（2）血虛癥 常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力等。血虛當補血，此癥可選用補血露、十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠等進補。

（3）陰虛癥 常見癥候有潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當滋陰，此癥可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等進補。

（4）陽虛癥 常見癥候有面色蒼白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。陽虛當壯陽，此癥可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、冬蟲夏草、杜仲等藥物。

服用補藥還須注意脾胃運化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝的藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運。

另外，若患者有表邪(如感冒)在身，一般宜先清后補，以免助邪或留邪為害。

2．雞湯美味莫亂喝

雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）營養豐富，但不是所有的人都能喝的。因為雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸，由于這一特有的營養成分和刺激作用，所以下列幾類病人不宜喝雞湯。

（1）膽道疾病患者 膽囊炎和膽結石癥等膽道疾病患者，不宜多喝雞湯。因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

（2）胃病患者 因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，所以有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

（3）腎功能不全者 雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對蛋白質分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質血癥，加重病情。

3．無病進補傷健康

現在生活條件好了，有些家庭經常會買一些藥物頻繁進補。其實，是藥三分毒，任何補藥都有副作用，無病進補，既增加了開支，又會傷害身體。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖等。所以，冬季想要進補，最好根據自身狀況，在專業醫師的建議下對癥下藥，切莫聽信偏方，盲目進補。