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值得借鑒的日本精致農業模式

2019-01-15 12:31:35
農家參謀 2019年11期
關鍵詞:農業

日本國土面積小,耕地少,所以養成了精耕細作的習慣。日本農業分工十分細致,再加上他們崇尚匠人精神,因此成就了獨特的精致農業及其商業模式。

北海道

北海道是日本的傳統糧倉、食品原料基地和主要農牧業基地。富田農場為北海道最先驅的花田之一。農場規劃180畝,是一個私家農場,目前已成為富良野地區,甚至整個北海道最著名的花卉農場。園內種植也由昔日以熏衣草為主,變成有多達一百五十種花卉,從每年4月花季開始,直至10月中旬,游人絡繹不絕。除了有五大景觀花田,還有制造香水與熏衣草精油的工廠,更自行研發了五花八門的熏衣草加工制品,如富田香水、香皂、線香、沐浴球、熏衣草糖、蜂蜜、熏衣草咖啡等。

青森縣

青森縣位于日本本州島最北端,是富士蘋果的發源地,蘋果產量占全國的二分之一。青森縣富士蘋果種植園是當地種植面積最大的蘋果園,80畝蘋果樹,最高畝產8噸,年收入純利200萬元人民幣。1畝果園僅基礎設施投入就達6萬元人民幣,但當地政府在果園初創時補貼了其投入的85%,目的就是鼓勵種植戶選擇生態種植方式,保護好環境。

青森縣田館舍村,一個有2000多年水稻種植歷史的古村,1993年為振興農業,利用不同顏色、品種的水稻在1.5萬平方米的田地上種出驚人的藝術作品;年游客量超過30萬人次,帶動了稻田藝術在日本各縣的蔓延。每年4月藝術家設計圖案,在不同區域做上記號,村民協作運用不同品種的稻子播種,5月開始稻田不斷生長,圖案逐漸顯現,每年7月是最佳觀賞季。

鳥取縣

位于日本列島本島的西端,是全日本人口最少的縣,也是日本梨果的主要產地之一,因盛產“二十世紀梨”和“富有柿”而聞名于日本,二十世紀梨的產量位居全日本第一位。

倉吉市二十世紀梨紀念館是日本唯一以梨為主題的展覽館。館方以一株74歲的老梨樹為標本,開展梨的故事,現場陳列世界300個梨品種,日本占了70種。另設計有3D動畫,讓游客看二十世紀梨的發展過程。游客還可以到附近的梨園采梨,產季到11月初。

栃木縣

位于日本本州島中部,為關東地區最大的縣,農業比較發達,呈遠郊農業的特征,草莓與韭菜等的產量位居日本首位,草莓產量連續40多年位居日本第一,被譽為“草莓王國”。

栃木縣草莓種植園已種植草莓40年,草莓品種是園主研發的,草莓種植季節可從上年10月份持續到第二年5月份。和日本所有行業一樣,栃木縣草莓種植也有自己的協會,所有種植戶都必須加入,并定期繳納會費,產品才能上市銷售,否則沒人敢買。農戶只管把草莓種好,銷售由農協負責。種植園嚴格按農協規定實行生態種植,加上其種植用心、管理科學、品種優良,種出來的草莓口感好、賣相好,市場售價每斤約合人民幣100元。

愛知縣

位于日本列島靠近中央的位置,中部地區西南部,不僅是屈指可數的農業生產縣,也是日本第一的以汽車產業為中心的工業生產縣。

奶牛樂園位于愛知縣田原市,奶牛場里有200頭奶牛,每天都陶醉在巴赫音樂中,農場主認為奶牛也能“欣賞”音樂,舒緩的音樂能夠促進奶牛的內分泌,增加食欲和食量,從而提高產奶量。擠奶機收集的38℃鮮原奶被送到不銹鋼的熱能交換器,鮮原奶立即就會被冷卻到大約3℃左右,時間只需3-4秒。這樣保存的鮮原奶,口感和品質就被最大限度地保留下來。

靜岡縣

靜岡處在日本東京和大阪之間,是日本中部的一個縣,日本近一半的茶葉產于此。美麗的茶田成為靜岡的綠色基底,改變了原有的景點式旅游,增加了靜岡的整體魅力。1994年,由靜岡縣政府補助經費,著手籌建茶葉博物館,并于1998年開館營運。除了綠茶甜品外,靜岡開發了獨有的綠茶料理,如煎茶做的茶鹽、茶葉蕎麥面、茶香飯等,提供綠茶料理的餐廳備受游客歡迎。

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