夏天吃羊肉好處多

王雅婷

說起羊肉，很多人都會想到，在寒冷的冬天，大家圍在火鍋前涮羊肉的情景。不少人認為，羊肉更適合冬天食用，夏天吃羊肉會引起上火，事實真是如此嗎？

夏天是人體消耗最大的時候，特別是在大暑，因為大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時節，是一年中人體代謝最旺的季節，也是營養消耗最大的季節，所以夏天也要進補。據考察，伏天吃羊肉對身體來說是以熱制熱，排汗排毒，可將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的創舉。

夏季吃羊肉還有以下三個好處：

1.暖胃生津。在夏天，吃冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調則可能會帶來全身肌肉關節疼痛，甚至患上“空調脖”。因此，在夏天吃羊肉可以起到暖胃生津的功效。

2.溫陽散寒。體質虛寒的人，在夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘、性溫，夏天適量吃，可溫熱身體，祛除寒氣。

3.增強體質。羊肉有補中益氣的功效，可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

那么，在夏天吃羊肉應該注意哪些問題呢？

1.注意烹飪方式。夏季吃羊肉，要注意“降火”。建議用清燉，避免燒烤，在烹飪時少放食鹽、蔥姜，避免辛辣燥熱的作料。

2.注意食物搭配。在烹飪羊肉時，有人喜歡加入食醋去除羊肉膻味。但是，醋性甘溫，與羊肉同煮容易生火動血，所以對于心臟功能不良及血液病患者不宜加醋同食。此外，羊肉不宜與栗子、半夏同食，影響吸收，不易消化；且吃羊肉時不可喝茶水，易便秘。