探秘中國(guó)青蝦第一鎮(zhèn)

醉蝦，是許多人喜歡的一道美食。這道菜用的蝦叫青蝦，也是我們常說(shuō)的河蝦。溧陽(yáng)，地處江南丘陵地帶，有山有水，青蝦養(yǎng)殖是當(dāng)?shù)氐闹饕B(yǎng)殖業(yè)之一。

從上世紀(jì)90年代起，溧陽(yáng)社渚鎮(zhèn)開始大面積養(yǎng)殖青蝦。如今，全鎮(zhèn)青蝦精養(yǎng)面積達(dá)6萬(wàn)畝，青蝦年總產(chǎn)值5.7億元，被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)青蝦第一鎮(zhèn)”稱號(hào)。一尾小小的青蝦如何一躍成為全國(guó)第一？青蝦養(yǎng)殖又有什么秘籍？

蝦塘“上山”，不走尋常路

跟青蝦打了20多年交道的張益林是鎮(zhèn)上青蝦養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“領(lǐng)頭羊”。他說(shuō)，“我種過(guò)菱藕、養(yǎng)過(guò)魚蟹，但獨(dú)鐘情青蝦是因?yàn)榍辔r投資小，見效快，一年還可以養(yǎng)兩茬。盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)！”

雖然青蝦經(jīng)濟(jì)效益好，但養(yǎng)殖卻是個(gè)技術(shù)活兒。青蝦對(duì)水質(zhì)要求特別高，“肥活嫩爽”少一個(gè)字養(yǎng)不成蝦，也養(yǎng)不好蝦。一旦塘里水質(zhì)發(fā)生變化，青蝦就大量死亡。

別人的蝦都養(yǎng)在平地河邊，老張的蝦塘卻有點(diǎn)意思，不在水邊，而在山上。他告訴記者，社渚鎮(zhèn)的蝦農(nóng)們?cè)缫艳饤壌笈糯蠊囵B(yǎng)殖模式，生物生態(tài)調(diào)水讓青蝦“上山”成為可能。

青蝦上山有啥好處？張益林告訴記者，“丘陵山區(qū)土質(zhì)沙性大，淤泥少，微量元素、礦物質(zhì)含量比較高，在這種環(huán)境中養(yǎng)出來(lái)的青蝦品質(zhì)更好。”

此外，蝦農(nóng)們還摸索出了蝦草輪種模式。先養(yǎng)蝦，再種草，蝦收獲后，再把草割了賣掉。這種模式不僅為青蝦提供了棲息場(chǎng)所，還改善了水質(zhì)。

有了這些保障，蝦農(nóng)們終于可以擺脫對(duì)水的束縛，將蝦塘搬到山上。

為了保證青蝦的品質(zhì)，社渚鎮(zhèn)還在青蝦品種上下了大工夫。

據(jù)社渚鎮(zhèn)農(nóng)村工作局局長(zhǎng)黃志兵介紹，為了改良青蝦品種，該鎮(zhèn)還與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院淡水漁業(yè)研究中心合作成立了博士工作站,引進(jìn)“太湖1號(hào)”青蝦良種,建立省級(jí)青蝦良種繁育基地，并創(chuàng)建2個(gè)萬(wàn)畝和9個(gè)千畝以上青蝦養(yǎng)殖示范基地。

此外，每年，該鎮(zhèn)還會(huì)舉辦青蝦技術(shù)培訓(xùn)班10余次，培訓(xùn)職業(yè)漁民1280余人次。

蝦農(nóng)抱團(tuán)，爭(zhēng)奪市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)

有了科學(xué)養(yǎng)殖的助推，短短幾年，社渚鎮(zhèn)青蝦養(yǎng)殖迎來(lái)了爆發(fā)性的增長(zhǎng)，一躍成為中國(guó)最大的青蝦養(yǎng)殖鎮(zhèn)區(qū)。目前，全鎮(zhèn)青蝦精養(yǎng)面積達(dá)6萬(wàn)畝，畝產(chǎn)超過(guò)100公斤，最高畝產(chǎn)超過(guò)200公斤，畝產(chǎn)值5000～8000元，最高的超過(guò)萬(wàn)元。從事青蝦養(yǎng)殖的農(nóng)戶1300余戶，全鎮(zhèn)擁有水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)43家，青蝦營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人170多名，“溧陽(yáng)青蝦”品牌享譽(yù)江南大地，產(chǎn)品銷往江浙滬等多個(gè)大中城市,深受廣大消費(fèi)者青睞。

除了在他人市場(chǎng)抱團(tuán)闖蕩，如今的社渚蝦農(nóng)也將目光瞄向了自身。

在當(dāng)?shù)兀麄円呀ǔ闪艘粋€(gè)社渚青蝦交易市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)擁有一個(gè)面積近2000平方米的水產(chǎn)交易大廳，可同時(shí)容納2.5萬(wàn)公斤青蝦在場(chǎng)交易。青蝦交易市場(chǎng)總經(jīng)理史保華向記者介紹，每年的11月20日到下一年的3月20日是交易旺季。在旺季，市場(chǎng)每天的交易量都在兩三萬(wàn)斤左右，交易商戶主要以蘇錫常及上海為主，且已成功引進(jìn)來(lái)自江西、福建、湖南、山東、河南等地的經(jīng)銷商。

此外，配套的休閑觀光中心、熟食品生產(chǎn)中心等新動(dòng)能區(qū)也在建設(shè)之中；青蝦配送及電子商務(wù)銷售全面啟動(dòng)……眼下，一場(chǎng)以打造國(guó)內(nèi)最大生態(tài)青蝦養(yǎng)殖基地、全產(chǎn)業(yè)鏈組織為目標(biāo)的行動(dòng)在該鎮(zhèn)如火如荼地展開。