多芽嫁接技術(shù)對番茄生長、產(chǎn)量及效益的影響

梁祖珍，潘玲華，劉春惠，莫豪葵，李玉洪

(桂林市蔬菜研究所，廣西 桂林 541004)

大約在2000年，國內(nèi)番茄優(yōu)良品種甚少，優(yōu)良品種種子市場價(jià)格高達(dá)1元/粒，而廣大番茄種植者又沒有足夠的資金購買，因此根據(jù)當(dāng)時(shí)狀況，利用番茄1葉1側(cè)芽的特性及嫁接苗抗青枯病技術(shù)，產(chǎn)生了番茄接穗多芽嫁接育苗方法[1]，即番茄多芽嫁接技術(shù)（將番茄接穗幼苗取頂芽嫁接后，繼續(xù)向下取1節(jié)莖段帶1片真葉嫁接，或繼續(xù)培育長出側(cè)芽再取側(cè)芽嫁接），1株番茄苗通過多芽嫁接得到2～3株嫁接苗，達(dá)到預(yù)防番茄青枯病、增加種植面積的目的，且有效降低了番茄接穗的種子成本，該項(xiàng)技術(shù)得到廣大番茄種植戶的青睞，并迅速推廣應(yīng)用。

近20年來，番茄多芽嫁接技術(shù)在桂林地區(qū)番茄生產(chǎn)基地如資源縣的車田鄉(xiāng)、龍勝縣的偉江鄉(xiāng)、永福縣的三皇鄉(xiāng)及桂林市郊等地普遍應(yīng)用。與此同時(shí)，國內(nèi)番茄育種產(chǎn)業(yè)不斷培育出優(yōu)良番茄品種，當(dāng)前國內(nèi)優(yōu)良番茄品種市場價(jià)格已從2000年的1元/粒降到0.3～0.5元/粒。番茄種植戶通過種植番茄，經(jīng)濟(jì)收入逐漸增加，生活水平不斷提高，不再為購買番茄接穗種子而發(fā)愁。在這種情況下，2015—2016年筆者對幼苗多芽嫁接的番茄生長和產(chǎn)量進(jìn)行了深入研究和調(diào)查分析，以期為番茄種植戶增加效益提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)于2015年3—7月在廣西特色作物研究院蔬菜研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料

番茄砧木品種為TA06（桂林市蔬菜研究所提供）；接穗品種為吉奧大番茄（桂林市蔬菜研究所提供）和紫玫瑰小番茄（北京金土地農(nóng)業(yè)技術(shù)研究所提供）。

1.3 試驗(yàn)方法

采用多芽嫁接法，試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：處理1為取接穗頂芽嫁接；處理2為對已取過接穗頂芽嫁接的幼苗再繼續(xù)向下取1節(jié)莖段帶1片真葉嫁接（以下簡稱莖段帶1片真葉嫁接）；處理3為對已取過接穗頂芽嫁接后的幼苗繼續(xù)培育，待長出側(cè)芽，取側(cè)芽嫁接（以下簡稱側(cè)芽嫁接）；研究均采用劈接法嫁接。每處理設(shè)4次重復(fù)。

第1批砧木播種量為接穗播種量的2倍，播種期為2015年3月5日；第2批砧木播種量與接穗播種量相同，播種期為3月16日；接穗播種期為3月5日。砧木和接穗長出2葉1心時(shí)均移植到裝有基質(zhì)的60孔穴盤中，待砧木和接穗均長至6葉1心后嫁接。4月28日進(jìn)行頂芽嫁接和莖段帶1片真葉嫁接，5月12日進(jìn)行側(cè)芽嫁接。頂芽嫁接后其中1/2接穗用于莖段帶1片真葉嫁接，另1/2接穗繼續(xù)培育，長出側(cè)芽時(shí)進(jìn)行側(cè)芽嫁接。5月12日定植頂芽嫁接苗和莖段帶1片真葉嫁接苗，5月26日定植側(cè)芽嫁接的嫁接苗。定植畦南北向，株行距0.50 m×0.85 m，每小區(qū)定植20株。

嫁接后59 d調(diào)查嫁接成活率。2015年7月10日，在每小區(qū)選取6株測量植株莖粗及株高等，采收過程中每小區(qū)選6個(gè)果實(shí)測量果高和果直徑，稱量單果質(zhì)量，記錄坐果花序數(shù)和坐果數(shù)，并記錄小區(qū)產(chǎn)量。

1.4 大田生長情況調(diào)查分析

在2015年試驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上，于2016年在疊彩區(qū)大河鄉(xiāng)潘家村、資源縣車田鄉(xiāng)黃寶村、龍勝縣偉江鄉(xiāng)甘甲村3個(gè)番茄生產(chǎn)基地開展番茄多芽嫁接大田生長情況調(diào)查。各基地砧木、接穗品種及嫁接方式、日期具體情況見表1。

表1 番茄多芽嫁接法大田生長情況調(diào)查

2 結(jié)果與分析

2.1 多芽嫁接法對番茄植株成活率及生長的影響

從表2可以看出：側(cè)芽嫁接的嫁接期（5月12日）比頂芽嫁接和莖段帶1片真葉嫁接處理的嫁接期（4月28日）晚14 d；側(cè)芽嫁接定植期（5月26日）也比頂芽嫁接和莖段帶1片真葉嫁接處理的定植期（5月12日）晚14 d。從嫁接成活率分析：嫁接成活率均在85%以上。嫁接口上、下莖粗及株高大小順序均為頂芽嫁接＞莖段帶1片真葉嫁接＞側(cè)芽嫁接。2個(gè)接穗品種的試驗(yàn)結(jié)果表現(xiàn)均一致。

表2 多芽嫁接番茄成活率及植株生長狀況比較

2.2 多芽嫁接法對番茄花和果實(shí)生長狀況及產(chǎn)量的影響

分析表3可知：對于吉奧大番茄、紫玫瑰小番茄2個(gè)接穗品種，與頂芽嫁接處理的始花期相比，莖段帶1片真葉嫁接的要晚7 d左右、側(cè)芽嫁接的晚15 d左右；始收期莖段帶1片真葉嫁接紫玫瑰小番茄的要晚7 d、嫁接吉奧大番茄的晚11 d左右，側(cè)芽嫁接均晚20 d左右；單株花序數(shù)和每花序平均坐果數(shù)均偏少，果實(shí)偏小；667 m2產(chǎn)量高低均表現(xiàn)為頂芽嫁接＞莖段帶1片真葉嫁接＞側(cè)芽嫁接。

表3 多芽嫁接番茄花和果實(shí)生長狀況及產(chǎn)量比較

2.3 大田生長情況分析

大田生長情況調(diào)查結(jié)果見表4，疊彩區(qū)大河鄉(xiāng)潘家村的頂芽嫁接和側(cè)芽嫁接平均單株已坐果花序數(shù)分別為11.2個(gè)和11.1個(gè)；單株實(shí)際坐果數(shù)分別為36.8個(gè)和34.0個(gè)；單株已摘坐果花序數(shù)分別為6.7個(gè)和5.6個(gè)；單株葉片數(shù)分別為50.7片和51.8片；平均單果質(zhì)量均為169.9 g；667 m2產(chǎn)量分別為9 265.9 kg和8 560.9 kg，頂芽嫁接比側(cè)芽嫁接增產(chǎn)705.0 kg。

資源縣車田鄉(xiāng)黃寶村的頂芽嫁接和莖段帶1片真葉嫁接平均單株已坐果花序數(shù)分別為10.8個(gè)和11.0個(gè)；單株實(shí)際坐果數(shù)分別為29.9個(gè)和34.9個(gè)；已摘坐果花序數(shù)分別為5.5個(gè)和4.0個(gè)；已摘果數(shù)分別為16.8個(gè)和12.7個(gè)，單株葉片數(shù)分別為28.2片和24.8片；單果質(zhì)量分別為185.2 g和154.3 g；667 m2產(chǎn)量分別為9 231.0 kg和8 676.9 kg，頂芽嫁接比莖段帶1片真葉嫁接增產(chǎn)554.1 kg。

龍勝縣偉江鄉(xiāng)甘甲村的頂芽嫁接、莖段帶1片真葉嫁接、側(cè)芽嫁接已坐果花序數(shù)分別為12.8、13.2、10.9個(gè)；單株實(shí)際坐果數(shù)分別為48.1、42.3、41.5個(gè)；已摘坐果花序數(shù)分別為7.6、8.3、5.6個(gè)；已摘果數(shù)分別為23.9、25.5、14.5個(gè)，單株葉片數(shù)分別為30.6、30.0、24.6片；單果質(zhì)量分別為109.6、95.6、112.8 g；667 m2產(chǎn)量分別為8 788.0、6 741.1、7 803.6 kg，頂芽嫁接分別比莖段帶1片真葉嫁接和側(cè)芽嫁接增產(chǎn)2 046.9、984.4 kg。

表4 番茄多芽嫁接生長狀況比較

2.4 綜合效益比較

根據(jù)2015—2016年2年間番茄接穗種子平均價(jià)格和番茄果實(shí)市場平均價(jià)格（2元/kg）進(jìn)行核算，對2015年的番茄多芽嫁接試驗(yàn)結(jié)果和2016年的番茄多芽嫁接大田生長調(diào)查結(jié)果所獲得的產(chǎn)量進(jìn)行比較，計(jì)算產(chǎn)值并進(jìn)行成本比較，結(jié)果見表5。由表5可見，莖段帶1片真葉嫁接和側(cè)芽嫁接普遍存在產(chǎn)量、產(chǎn)值比頂芽嫁接低，不同種植季節(jié)和不同種植區(qū)域產(chǎn)量、產(chǎn)值降低的程度不同；采用多芽嫁接技術(shù)在節(jié)約了接穗種子成本的同時(shí)，卻造成了產(chǎn)量和效益的下降，減少了收入。

3 小結(jié)與討論

2015—2016年進(jìn)行的番茄多芽嫁接對其生長和產(chǎn)量的影響試驗(yàn)結(jié)果：從表3、表4可見，頂芽嫁接的單株實(shí)際坐果數(shù)、平均單果質(zhì)量和產(chǎn)量均比莖段帶1片真葉嫁接和側(cè)芽嫁接高；表4中資源縣車田鄉(xiāng)黃寶村調(diào)查點(diǎn)雖然頂芽嫁接的單株實(shí)際坐果數(shù)比莖段帶1片真葉嫁接的少，但頂芽嫁接的平均單果質(zhì)量比莖段帶1片真葉嫁接的大，因而頂芽嫁接的產(chǎn)量依然比莖段帶1片真葉嫁接的高。

在進(jìn)行番茄幼苗多芽嫁接過程中，莖段帶1片真葉嫁接苗的生長點(diǎn)位于1片真葉的腋芽處，從腋芽處長出側(cè)芽作為生長點(diǎn)向上生長，這個(gè)過程需要7～10 d，因而比頂芽嫁接晚生長7～10 d；而側(cè)芽嫁接是在接穗取頂芽嫁接后繼續(xù)培育長出側(cè)芽4～5片真葉后再取側(cè)芽嫁接，這個(gè)過程需要15 d左右，因而側(cè)芽嫁接比頂芽嫁接晚生長15 d左右。

廣西特色作物研究院蔬菜研究所試驗(yàn)基地和疊彩區(qū)大河鄉(xiāng)潘家村為桂林市郊，適宜番茄生長季節(jié)為3—6月；資源縣車田鄉(xiāng)黃寶村和龍勝縣偉江鄉(xiāng)甘甲村為高山地區(qū)，適宜番茄生長季節(jié)為4—10月。在環(huán)境氣候適宜的生長季節(jié)，且栽培管理正常的情況下，番茄可以一直正常生長，一旦遇到惡劣的氣候條件，番茄植株即停止生長并很快衰老。

表5 番茄多芽嫁接技術(shù)產(chǎn)量產(chǎn)值比較及成本核算

在本研究的2年試驗(yàn)中，廣西特色作物研究院蔬菜研究所試驗(yàn)基地和疊彩區(qū)大河鄉(xiāng)潘家村的試驗(yàn)在7月中下旬，由于氣溫過高，不適宜番茄生長，3種嫁接方式的番茄幾乎同時(shí)衰老；而資源縣車田鄉(xiāng)黃寶村和龍勝縣偉江鄉(xiāng)甘甲村，番茄生長至10月中下旬—11月上中旬，由于霜凍導(dǎo)致冷害或凍害而結(jié)束生長。莖段帶1片真葉嫁接和側(cè)芽嫁接由于在適宜生長季節(jié)比頂芽嫁接減少了7～15 d的生長期，從表4中對單株實(shí)際坐果數(shù)計(jì)算，少采收2～7個(gè)果，從而造成產(chǎn)量的降低。

在番茄接穗種子價(jià)格低（如0.50元/粒以下）的情況下，雖然多芽嫁接可以1粒番茄接穗種子培育出2～3株嫁接苗，節(jié)約了購買接穗種子的成本，但從表5的成本核算中可見，由于莖段帶1片真葉嫁接和側(cè)芽嫁接與頂芽嫁接相比，其產(chǎn)量的降低所造成的經(jīng)濟(jì)效益損失比節(jié)約接穗種子的成本更大；因此，建議番茄種植戶不要盲目一味地采用番茄多芽嫁接技術(shù)，在接穗種子價(jià)格低（如0.50元/粒以下）的情況下，僅取頂芽嫁接，采用頂芽嫁接技術(shù)效益更好。