天下糧票：一代人的吃糧記憶

許小卿

四川省收藏家協會糧票專業委員會（以下簡稱“川糧協會”）曾在成都市文殊坊舉行糧票展覽，向觀眾展示、還原了新中國成立后30年間城市居民吃糧的情景，重現一個時代的糧食記憶。

“沒有糧票，寸步難行。”就讀于西南財經大學大三的陳姓同學想象不到，當年那是一個怎樣的世界。她現在想吃飯，可以隨便進出任何餐館，可以買方便面、水餃、湯圓自己去煮，可以叫肯德基、麥當勞外賣上門。但是，新中國成立30年間人們的吃飯記憶，成了不少上了年紀的人的濃濃鄉愁，卻也是80后、90后記憶的空白。

計劃供應：征購農村糧食 供應城市居民

“1953年前，我們自己種的糧食可以自由買賣。但到了1953年，國家實行統購統銷了，余糧只能賣給國家。”76歲的老人梁傳達回憶起新中國成立之初的那段歲月，并不清楚當時政策為什么一下子就變了。

事實上是，1953年糧食歉收，東北等主要產糧區減產70億斤。收支相抵，全年出現40億斤赤字。全國各大城市糧食缺口很大，北京、天津的面粉不夠供應，上海出現大米搶購風潮，全國經濟波動，人心不穩。當年10月，中央政府作出決定：在農村實行征購，在城市實行定量配給，嚴格管制私商，調整內部關系。于是，幾個新名詞誕生了——“計劃收購”和“計劃供應”，簡稱“統購統銷”。

梁傳達家當時種5畝地，水稻畝產800斤，“好像一年要交200斤的公糧，我們那里是丘陵，不用雞公車，都是我和父親用擔子挑著去。”在此之前，交完公糧，剩下全家5口的口糧，余下的糧可以賣給私人，換些錢應急、置辦家用等。“1953年之后，隊里會核實每家的人口、糧食產量，計算好一家人一年的口糧和應交的公糧，剩下的部分則必須賣給國家。”當然，國家的統一收購價遠低于原來市場價格。

梁傳達不知道的是，正是像他一樣的數億農民的貢獻，讓當時全國6億人都有了飯吃。而為了兼顧公平，杜絕貪污腐敗，兩年后的1955年8月，國務院頒布《市鎮糧食定量供應暫行辦法》，要求對城鎮居民按戶籍人口定量供應糧食，糧票制度正式誕生。同時，形成了“四證三票制”和“兩類九等”供應制，“四證三票制”是指：市鎮居民糧食供應證、工商行業用糧供應證、市鎮飼料供應證、市鎮居民糧食供應轉移證、全國通用糧票、地方糧票以及地方料票；而“兩類九等”供應制則是根據市鎮居民的勞動差別、年齡大小及不同地區的糧食消費習慣（大米與面粉兩類），確定市鎮居民的具體供應等別和每月口糧定量標準（單位：市斤）：

一、特殊重體力勞動者：四十五至五十五斤，其平均數不得超過五十斤；二、重體力勞動者：三十五至四十四斤，其平均數不得超過四十斤；三、輕體力勞動者：二十六至三十四斤，其平均數不得超過三十二斤；四、機關、團體工作人員、公私營企業職員、店員和其他腦力勞動者：二十四至二十九斤，其平均數不得超過二十八斤。

缺糧記憶：當年沒有糧票 有錢也得餓肚子

糧票發行一年后，如今的川糧協會會長蔣俊出生在了山城重慶。20世紀60年代的一個暑假，還在個位數年齡的他，有一次和兩個小伙伴去綦江縣玩，“那時候家里糧票都很緊張，家里只給一斤的糧票，從來不會說給五斤、十斤的糧票。”當時，公共交通并不發達，重慶與綦江之間一天只通一班車，買不到票只能等第二天。結果，在回來時，因為票緊，蔣俊三人沒買到票，“我們帶的糧票只夠吃一天，節省節省撐了兩天，可還是買不到票，急得團團轉。”蔣俊與小伙伴想多給些錢，買點飯吃，可是根本行不通。“我們當時餓瘋了，就像乞討的一樣，逢人就問能不能買張糧票，最后是一個60歲的老婆婆賣了一斤糧票給我們，5毛錢，當時的工資才10塊錢左右。”正是這一斤糧票，讓他們3個買餅充饑，熬到了有票回家。

彼時，糧票被稱為“第二貨幣”。“糧票有時候比錢值錢多了，有錢沒有票，什么都買不到，肥皂要票、拖鞋要票、縫紉機要票、手表要票，連女性用的月經帶都要票。”蔣俊說。不僅僅是糧食，當時食用油也奇缺。“每人每月4兩油，2斤肉，油葷特別缺。”蔣俊說，每月到了割肉的時候，他就會大晚上去排隊，“專挑肥的買，不買瘦肉，肥肉回去可以煉油。”這樣才勉強保障了一家人的用油。

糧食定量供應 最怕老家來親戚

在票證奇缺的年代，怕沒票，更怕老家來親戚。“老家來一個親戚，就要吃掉一個人的口糧，那家里就得有一個人餓肚子了。”當時，每家都按人口定量，老人、小孩定量都不多，所以家家都感到糧食緊缺，加上副食品少，且多實行憑票供應，特別是孩子多的家庭，更感到糧食困難。孩子吃不飽，大人餓肚子，身體瘦弱，營養不足，不少人患上浮腫，所以，那時親戚朋友很少走動。如果至親好友因事必須請吃飯，客人也會主動拿出糧票。“這看起來不近人情，其實，在那時是司空見慣的事，并不感到難為情”。

那個時候，就算是身為共和國總理，也要為糧票犯愁。1962年秋，周恩來總理請張愛萍、錢三強、鄧稼先等“兩彈”研制的領導、專家談工作，而后請他們吃飯。這次吃飯，就是每人一塊油餅，一碗燴菜，中間一個砂鍋里面有幾個肉丸子。飯后，秘書說：總理請客是自費的，但糧票是定量的，沒有多余的糧票，所以請你們每人交二兩糧票。

糧票印上語錄 仿制假票被識破

1955年，四川發行第一套糧票，與一分錢的紙幣有點類似。正面書寫“四川省地方糧票”“四市兩”“四川省糧食廳制發”“一九五五年”的字樣，背面印有“本票只限于四川省內購買糧食和糧食制品，嚴禁買賣、偽造，涂改無效，遺失不補”的字樣。“到了文化大革命時期，糧票的做工進一步完善，1969、1970、1971年四川省的糧票上還出現了毛主席語錄。”在梁軍收藏的文化大革命年間的糧票上，寫著“厲行節約，嚴禁浪費糧食”“計劃用糧，節約用糧”“備戰，備荒，為人民”等最高指示。

梁軍指著一張面值為“二十市斤”的糧票說：“這其實是一張1斤的糧票。”但其上面所畫的圖案和20市斤的一樣，均為一艘輪船，且票面大小一樣，只是1市斤的票面呈灰黑色，而20市斤的票面呈紫紅色。“是一個人私下將數字‘1’改為了‘20’，文字‘一市斤’改為了‘二十市斤’，并把票面顏色均涂改為紫紅色。”如果不仔細看，基本看不出什么差別。“但是1市斤的票面上寫著‘統籌兼顧，適當安排’的語錄，而20市斤的票面上則寫著‘工人階級必須領導一切’，這人就這樣被發現了，被判處偽造糧票罪，坐了5年大牢。”

糧票上的圖案記錄一地風土人情

如果不是去參軍，蔣俊可能不會發現糧票還是一地風土人情的代表。1973年，蔣俊參軍去了青海，做了部隊的文書，每年招新兵之際，他都要去各地奔波，而這就必須要一把全國糧票。

當時，糧票有全國通用和地方流動兩種，只有全國糧票才能在中華大地上普及使用。盡管還有省級糧票、市級糧票和縣級糧票，但只能在各自的行政區域內使用，縣級糧票跨縣則不能流通，省級糧票跨省則不能流通。“如果要出差，一定要用地方糧票換上一定數量的全國糧票才能出門。”蔣俊把全國糧票比作今天的美元可以“滿天飛”，而地方糧票就是“團團轉”。

因為全國糧票的地位，各地“只收不找”，所以蔣俊每次招新兵回來，手頭都是一把找零的地方糧票。“積累多了，我發現各地的糧票都不同，而且有些還特別漂亮。”他說。

許多地方將風景名勝和濃郁的民族風情設計在糧票上，如陜西的兵馬俑、廣西的象鼻山、湖北的黃鶴樓、西藏的布達拉宮、上海的外灘、湖南的韶山、貴州的黃果樹瀑布等。“制作特別精美，閉上眼睛，前面好像就是祖國的大好河山。”在四川省1973年發行的糧票上，有火車、梯田、三峽等圖案，“這些都是當時四川的一些歷史人文的縮影，非常生動逼真。”而在成都市1981年印制的糧票上，有合江亭、紅旗劇場、寶成鐵路等圖案。

全國通用糧票

歷史見證：市場經濟發展 票證經濟落下帷幕

1978年，十一屆三中全會召開，農村逐步放開了對于糧食的交易。“糧食漸漸就變得不再那么緊俏了，而糧票也可以隨意地交換東西了。”梁軍說，1979年20多斤地方糧票可以交換1斤雞蛋，而如果是交公糧，可以用100斤糧票頂替100斤的糧食。在有些店鋪也可以自行“變通”，“買大米的時候憑糧票就是一毛四分二，沒有糧票那就得多給點錢，得一毛八或者兩毛。”這是當年蔣俊挨餓時所不能想象的。

1987年，梁軍進入大學學習，“我是生活委員，全班的糧票都由我發放，一個人發32斤的糧票”。但基本上大家都吃不完，“因為以前沒有油水，菜也少，只能吃飯；后來油水多了，肉基本上每天都能吃到，多吃點菜，糧票自然就用不完了。”那時候，他們班的女生經常會用剩下的糧票去超市換香皂、拖鞋、洗發液等物品。而這也是蔣俊所不能想象的，他依然記得小時候，每到月底，糧食不夠的時候，母親就會買很多白菜和蘿卜回來。

1993年，社會主義市場經濟體制已被確立，國家糧油敞開供應，長達40年的“票證經濟”最終落下帷幕。糧票則成了蔣俊和梁軍等人無盡的回憶。