產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控過程控制機(jī)制研究

張莉，萬敏，韓穎

（武漢產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，武漢430040）

1 引言

人們的日常生活離不開各種各樣的產(chǎn)品，而隨著社會的發(fā)展，新的產(chǎn)品層出不窮，但由于技術(shù)、生產(chǎn)等原因的不完善導(dǎo)致產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)而引發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量安全的事故也隨之產(chǎn)生。因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量安全的事件接二連三的出現(xiàn)，使消費(fèi)者對于國內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量問題產(chǎn)生了深度的懷疑，產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也一直被社會媒體所關(guān)注。例如“三鹿奶粉”導(dǎo)致嬰幼兒患腎結(jié)石，“美泰玩具”上的小零件使兒童窒息，“毒餃子”“毒膠囊”等事件的發(fā)生，不僅給消費(fèi)者的健康帶來了危害，也給社會帶來了極大的恐慌和企業(yè)經(jīng)濟(jì)上的損失。據(jù)有關(guān)調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，我國產(chǎn)品每年由于質(zhì)量問題被國外大量召回，其損失約有500 億美金。這樣的一個(gè)數(shù)字，可想而知，我國的產(chǎn)品質(zhì)量安全處在一個(gè)什么樣的位置。因此，面對這種巨大的挑戰(zhàn)，監(jiān)管部門應(yīng)該對產(chǎn)品從生產(chǎn)到出廠的各個(gè)步驟進(jìn)行全面的剖析，對所有可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)做出全面的評估，將產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)降到最低，充分保證產(chǎn)品本身的安全以及消費(fèi)者的安全。

2 產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控

在三聚氰胺事件發(fā)生以后，原國家質(zhì)檢總局認(rèn)識到了質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的重要性，同年由國務(wù)院印發(fā)了相關(guān)文件，增加了產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的工作，并且提出要建立以預(yù)防為主的風(fēng)險(xiǎn)管理體系。產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的檢測，是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的重要方法之一，這一工作的開展可以及時(shí)地發(fā)現(xiàn)并且掌握產(chǎn)品的質(zhì)量安全，并進(jìn)行合理的改進(jìn)，目的就是早發(fā)現(xiàn)，早控制，徹底地做好預(yù)防工作，使消費(fèi)者的使用安全得到重要的保障，使企業(yè)更好地提高產(chǎn)品質(zhì)量安全的水平，從根本上監(jiān)控產(chǎn)品的質(zhì)量安全，使其風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

3 產(chǎn)品質(zhì)量安全問題出現(xiàn)的原因

3.1 市場節(jié)奏快

在經(jīng)歷社會高速發(fā)展的今天，各種各樣的產(chǎn)品層出不窮，因此，市場的競爭力也不斷增大，要想產(chǎn)品在市場上站穩(wěn)腳跟，首先就要在價(jià)格上有優(yōu)勢，既要保證價(jià)格的優(yōu)勢又要做出高質(zhì)量的產(chǎn)品，企業(yè)需要投入巨大的資金，也需要企業(yè)具有高素質(zhì)的人才。而一個(gè)產(chǎn)品的出現(xiàn)，就會有類似的產(chǎn)品緊接著出現(xiàn)，所以晚交貨就意味著失去更多的客戶，綜合來看，要想以合理的價(jià)格做出高質(zhì)量的產(chǎn)品，需要抓緊時(shí)間搶占市場，這是一項(xiàng)難度巨大的事情，那么加速產(chǎn)品的完成就成為各企業(yè)的首要選擇。而這也就形成了一個(gè)節(jié)奏很快的產(chǎn)品市場，低成本，高回報(bào)的現(xiàn)象越發(fā)嚴(yán)重，產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)也就隨之產(chǎn)生。

3.2 管理力度不夠

一方面企業(yè)內(nèi)部不能完全按照產(chǎn)品的生產(chǎn)流程生產(chǎn)產(chǎn)品。對于原料的采集，一些企業(yè)為了降低成本，選用他們認(rèn)為可以等價(jià)替代的廉價(jià)的原料來代替，而對新的原料的分析不全面，認(rèn)識不到副作用。對于產(chǎn)品的制作程序以及運(yùn)輸?shù)姆矫婵紤]不周，監(jiān)管不夠或者產(chǎn)品本身的制作就有很大的缺陷，使具有安全隱患的產(chǎn)品流入市場。另一方面，由于監(jiān)管部門對產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)體系不完備，很難制訂一個(gè)系統(tǒng)且可針對性細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)，對企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀的要求把握模糊，導(dǎo)致現(xiàn)階段對質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)作出及時(shí)的控制比較困難。

3.3 從業(yè)人員技術(shù)欠佳

任何行業(yè)都有精英，也同樣有渾水摸魚的人。在不同的城市，不同的企業(yè)也同樣有不同的技術(shù)人員，人才的分布不均。部分從業(yè)人員根本不具備相關(guān)能力，而由于一些小的企業(yè)對于相關(guān)人士的需求，不得不降低對人員招聘的標(biāo)準(zhǔn)，這就使一些并沒有完全具備專業(yè)知識的人也參加了產(chǎn)品的生產(chǎn)或者產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，若產(chǎn)品生產(chǎn)的研究人員或者技術(shù)人員不具備專業(yè)的知識以及操作技能，那么消費(fèi)者還怎么能相信產(chǎn)品的質(zhì)量呢？由于從業(yè)人員不具備從業(yè)資格，這就不能完全地落實(shí)好產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)控，產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也就隨之產(chǎn)生。所以，對于產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)從業(yè)人員我們應(yīng)該提出更高的要求，畢竟這不同于其他的職業(yè)，他們面臨的是整個(gè)國家甚至還有國際上的消費(fèi)者，若出現(xiàn)質(zhì)量安全事故，造成的影響我們可想而知[1]。

3.4 生產(chǎn)環(huán)境有待完善

一些產(chǎn)品的生產(chǎn)需要一個(gè)絕對適合的環(huán)境，尤其食品類和藥品類等，這些產(chǎn)品的生產(chǎn)都對生產(chǎn)環(huán)境有很高的要求，它們需要對生產(chǎn)環(huán)境的無菌程度、溫度、時(shí)間等因素加以嚴(yán)格的控制。嚴(yán)格意義上來講，可能溫度上幾攝氏度之差就能使產(chǎn)品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而一些工廠為了降低成本，不想出資購買相應(yīng)的設(shè)備，就對這些因素的控制不嚴(yán)格，這也就導(dǎo)致了質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。

4 產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的防范措施

一方面，預(yù)防，顧名思義就是對于未發(fā)生但有發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)的事情采取相應(yīng)的措施，盡量阻止其發(fā)生。對于產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防，首先要制定一套適合的產(chǎn)品生產(chǎn)流程方案，并不斷優(yōu)化流程，全面剖析所存在的問題以及解決方法，在產(chǎn)品的具體生產(chǎn)中嚴(yán)格按照方案來操作，并且對于生產(chǎn)中的各個(gè)階段的過程檢測做到嚴(yán)格的把關(guān)。對于原料的采集、產(chǎn)品的制作和運(yùn)輸做到最嚴(yán)格的監(jiān)控。最大程度地消除產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，爭取在根本上解決質(zhì)量問題。另一方面，進(jìn)行質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的評估，定期的風(fēng)險(xiǎn)評估將有效減少企業(yè)的成本，對于產(chǎn)品的研究人員來說，他們可以更加專注地解決產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，而不是花時(shí)間去研究問題的來源。

制定相應(yīng)的控制機(jī)制來應(yīng)對產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，若質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)真的發(fā)生，企業(yè)能在最短的時(shí)間內(nèi)來有效地控制事態(tài)的發(fā)展，使質(zhì)量安全對社會的影響降到最低。當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生時(shí)，各部門也能根據(jù)控制機(jī)制協(xié)調(diào)配合，共同應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)事件，并且在第一時(shí)間公布質(zhì)量安全事故的詳細(xì)情況，以防造成消費(fèi)者的恐慌，最大程度地安撫好消費(fèi)者是非常有必要的，事故發(fā)生之后，消費(fèi)者是最恐慌的，他們害怕產(chǎn)品會對自身造成危害，企業(yè)應(yīng)該及時(shí)告知消費(fèi)者問題的嚴(yán)重程度，是不是對消費(fèi)者有一定的危害，并且給出解決辦法，總而言之，安撫消費(fèi)者的情緒是至關(guān)重要的[2]。

若產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)并且造成了社會影響和后果，企業(yè)應(yīng)該以最快的速度進(jìn)行補(bǔ)救，企業(yè)應(yīng)立即召回所有存在質(zhì)量安全的產(chǎn)品，一方面進(jìn)行問題的排查，查出問題的所在，另一方面要對產(chǎn)品生產(chǎn)的全部過程進(jìn)行質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的全方位評估以及質(zhì)量檢測，做好應(yīng)急方案，總結(jié)事故發(fā)生的原因和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并且進(jìn)行改進(jìn)。

5 結(jié)語

總而言之，隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，企業(yè)應(yīng)該合理利用大數(shù)據(jù)的分析，為產(chǎn)品的生產(chǎn)提供技術(shù)上的支持，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的能力，盡可能地將產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)在未出廠之前得到解決，最大程度地預(yù)防質(zhì)量安全事件的發(fā)生，對于產(chǎn)品原料的采集，產(chǎn)品制作的工藝，生產(chǎn)產(chǎn)品所需的環(huán)境以及產(chǎn)品的運(yùn)輸都做到嚴(yán)格的監(jiān)控，企業(yè)內(nèi)部以及監(jiān)控部門都加大監(jiān)管力度，層層把關(guān)，把產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)消除在萌芽之中。只要各個(gè)企業(yè)都能做到最高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量檢測，那么將會有效控制產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，我國的產(chǎn)品也將更好地走入國際，為國家?guī)順s譽(yù)和財(cái)富。