旅游類應用性人才創新創業教育模式探索

李麗娜 山東管理學院

一、旅游類應用性人才創新創業教育的現狀調查

（一）調查設計

1.學校調查

以山東旅游職業學院和青島酒店管理職業技術學院為主，對學生的創新創業活動狀況及開展創新創業教育的情況進行了問卷調查、材料搜集，并結合調查結果詳細研究了大學生創新創業存在的主要問題及成因。

調查內容和方法如下：設計調查問卷三類，調查內容涵蓋高校創新創業教育管理機制，學生的創新創業意識、素質和能力，高校對學生創新創業需要的指導和支持等內容。第二類調查問卷主要對當前高校開展創新創業教育的現狀進行訪談。第三類問卷主要對近幾年旅游類專業學生創業情況進行調查。

根據前期的文獻梳理，總結出旅游類應用性大學生創新創業教育的影響因素主要包含以下三點：高校因素、社會因素和學生自身因素。

2.企業調查

總計調查了21家旅游企業，從企業類型看，包括旅行社、酒店、旅游景區、旅游發展委員會、旅游度假村等；從區域分布看，涉及濟南、青島、北京、上海等地。

（二）旅游企業對旅游人才需求情況分析

1.旅游企業實習要求

調查顯示，只有4.8%的企業對學生的實習經歷沒有嚴格要求，而66.7%的要求學生有半年的頂崗實習經歷。這說明企業對學生實踐能力要求比較高，從而能很快適應崗位需要。

2.旅游企業基本要求

旅游企業對員工的基本要求，從高到低依次為創新能力（76.8%）、溝通能力（61.2%）、專業知識（55.3%）、學習能力（43.2%）、職業道德（39.8%）、團隊意識（25.9%）、個人形象（19.8%）。由此可以看出創新能力和溝通能力在企業對員工素質要求中所占比例最高。

3.旅游企業人才素質要求

由于旅游業的特殊性質，旅游企業對旅游人才的素質要求從高到低分別是職業素養、創新素質、創意素質、心理素質、人文素質、服務意識、身體素質。這說明旅游業作為服務產業，應該提供給消費者良好的旅游體驗，因此對創新素質、創意素質有較高要求，才能夠保證不斷開發設計出符合旅游者需求的旅游線路、旅游產品、旅游創意等。

二、旅游類應用性人才創新創業存在的主要問題

（一）高校因素對創新創業的影響程度

本文針對“高校因素”設置了3個測度問題，分別是師資無法滿足創新創業教育教學發展的需要、專業教育與創新創業教育融合不夠、旅游類專業創新創業教育孵化基地缺乏。

調查結果顯示，71.50%的學生認為學校師資無法滿足自己創新創業教育的需求，學校缺乏雙師型教師和企業兼職教師。當前創新創業教育還沒有完全融入到旅游管理相關課程體系當中，在專業創新創業教育中，仍是重理論講授，輕實踐培訓；與專業知識相關的創新創業類選修課程比例不夠高，沒有學科專業特點；創新創業優質資源的信息化建設缺乏專業化。學校擁有旅游管理專業實驗室或實訓室，同時在人才培養方案中也設置了項目實習，但是專業創新創業教育孵化基地缺乏。

高校在進行創新創業教育實施中，大多數都是在理論基礎上，以選修課、大賽、講座形式，局限于簡單的操作層面，與專業人才培養方案脫離。

（二）社會因素對創新創業的影響程度

本文針對“社會因素對創新創業的影響程度”這個方面提出的測度問題是：社會對創新創業教育的認識不夠，政府提供的政策資金不足，企業提供的創新創業指導與服務不多。調查結果表明，有90.5%的學生認為政府對創新創業的政策和資金不足影響非常大和比較大，企業對創新創業支持與指導非常有幫助的僅占21.24%。

另外針對學生創新創業需求情況的調查顯示，社會、學校、企業和家庭仍然無法滿足其相關需求。創新創業相關政策缺乏可操作性，并未明確社會、政府、高校之間的責任，很多政策落實困難，創業基金受益面不大，支持旅游類學生創業活動的力度非常有限。

最后政策宣傳需要進一步加強，調查顯示學生對于相關政策不知道通過何種方式和渠道知曉，宣傳力度還遠遠不夠，有必要進一步加強宣傳。

（三）旅游類應用性大學生自身因素對對創新創業的影響程度

針對“旅游類應用性大學生自身因素”這個方面提出的三個測度問題是：學生創新創業意識淡薄、學生創新創業態度不積極、專業教育與創新創業教育融合不夠。調查結果顯示，學生對各類創新創業活動興趣不高，對創新創業教育的認識不完整，感覺創業與自己距離較遠，真正有創新創業想法的人數不高。

三、構建旅游類人才創新創業教育模式群

（一）“四位一體”教育模式

“四位一體”教育模式即“包含、滲透、附屬、互動”四位一體，是一個全方位、立體化、多維化的綜合體。包含模式與素質教育相融合，體現的是全程化、全員化的普及性基礎教育；滲透模式與專業教育想融合，建立與專業培養目標相適應的創新創業教育模式；附屬模式與就業教育相融合，“以創促就”帶動學生的就業，實現倍增效應；互動模式與實踐教育相融合，開展協同創新與實踐教育相融合的互動模式。

（二）“一體兩翼三平臺”教育模式

2010年上海交通大學創業學院首先構建了“一體兩翼”創業教育模式，其涉及的群體并不廣泛，主要適合的對象是那些具有創新理念和創業知識的管理學、創業學專業的學生。其中，“一體”是指作為創業教育組織載體的創業學院；“兩翼”則是從“面上覆蓋”和“點上突破”兩個方面來說的：“面上覆蓋”是指通過開設創業教育課，舉辦各種創業計劃大賽，創業沙龍以及創業服務進校園活動等內容，在專業教育過程中對學生進行創業理論、創業精神的引導和滲透，強化學生的創業意識；而“點上突破”則是指通過創業導師團隊的指導，輔以創業園孵化措施和資金支持來培養創業企業，從而提升學生的創業積極性和創業成功的可能性。

在此基礎上可以深化成“一體兩翼多平臺”教育模式，即突破單一園區的模式，打造多個創業平臺，構建“一校多園”的創新創業實踐基地格局。

（三）“循環圈”全過程模式

旅游類應用性人才創新創業教育的“循環圈”全過程模式包含八個環節：理論學習、專業授課、實踐指導的創新創業基礎教育；創新創業興趣培育、創新創業大賽、團隊模擬實訓、團隊實踐體驗、創新創業項目孵化、創新創業回歸反哺、完善創新創業理論。八個環節互動連接，形成一個循環圈。

創新創業基礎教育分為學習基礎理論知識、掌握專業知識和實踐指導。創新創業興趣培育即堅持興趣驅動，不斷提高學生創新創業的參與度和體驗度，調動其創造、創新、創業的興趣，培養學生的創新能力、實操能力和發展能力。創新創業大賽指的是為加快旅游行業的創新驅動發展，推動互聯網與旅游的跨界融合與延伸發展，推動旅游行業的轉型升級，各旅游院校應該建立一系列專業學科創新創業大賽體系，培育“互聯網+旅游”創客示范項目，搭建起創投和涉旅企業、創客之間的連通橋梁。團隊模擬實訓即各旅游院校可以設立創新創業教育活動體驗區，開展 ERP 沙盤實物演練。面向全校學生舉辦企業模擬沙盤游戲、企業競爭模擬競賽，學生可以自由組建團隊，模擬企業運行的全過程。團隊實踐體驗則是旅游院校可以利用假期組織學生進行社會實踐，讓學生帶著培育項目開展市場調研，進駐企業，結合當地經濟社會發展實際情況需求，制定切實可行的幫扶項目落地方案。為大學生提供創新創業實踐和素質拓展提升的平臺，旅游類高校可將優選的創新創業項目推薦至孵化中心進行孵化，根據孵化項目實際情況為項目制訂孵化計劃，將場地、導師、設計開發、合作伙伴、后續融資、法律、財務、政策、推廣、拓展等所有服務綜合起，給予學生一定時間體驗創業過程。而創新創業回歸主要分為感恩型回歸、依托型回歸、復合型回歸。理論為實踐服務，但同時理論也由實踐賦予活力，由實踐來修正，由實踐來檢驗，因此一個閉合的旅游創新創業“循環圈”還需要完善創新創業理論。學生從創新創業實踐中獲取經驗，反過來再為學校的教學提供參考和借鑒，如此循環往復，形成一個完整封閉的“循環圈”。