兩種非正常煙葉的烘烤技術(shù)

一、水分高的煙葉烘烤方法

這類煙葉一般指黑暴煙、嫩黃煙、雨后煙或水肥較好的下部煙葉。其共同特點是：含水分多，大多數(shù)不是真正成熟煙葉，干物質(zhì)少。如果按一般正常煙葉烘烤，往往在葉片不凋萎的情況下，變黃快而不能正常脫水，造成硬變黃，變黃后不易定色，容易出現(xiàn)“煳片”，故要采取先失水，后定色，即“高溫快速排濕”的特殊方法進(jìn)行烘烤。

1.變黃期。煙葉裝房后，地洞全關(guān)，天窗關(guān)1/3，點火時按每小時升溫1℃，將底棚溫度升到38℃（保濕14～18小時），使底棚煙葉變黃三四成，再以每小時升溫1℃升到40℃，濕球溫度控制在 36℃，這時天窗基本全開。

在40℃（保溫10～14小時）條件下，煙葉變黃五六成，再以每小時升溫 1℃升到42～43℃，濕球36～37℃，這時地洞約開1/2，使底棚煙葉變黃八九成，葉片塌架，主脈變軟，不易折斷，轉(zhuǎn)入定色期。

2.定色期。干球每小時升溫1℃升到45℃，濕球控制在37～ 38℃，這時，天窗、地窗全開，加大排濕量，延長45～48℃保溫時間，使45℃、46℃、47℃、48℃溫度段各保溫4～5小時，使第2棚煙葉達(dá)到黃片黃筋并勾尖卷邊，再升溫到50℃。

在50℃（保溫6～8小時）條件下，待煙葉小卷筒后再以每小時升溫1℃升到54～55℃，各保溫4～6小時，濕球38～39℃，延長時間至全房煙葉全部大卷筒，再轉(zhuǎn)入干筋期。

3.干筋期。全房煙葉全干后，由55℃每小時升溫1℃升至60℃（保溫4小時），這時天地窗各保留1/2左右，再以每小時升溫1℃升到65～68℃，至煙筋烤干為止（保溫12～14小時），干筋后期，天地窗逐漸關(guān)小，并注意安全，防止火災(zāi)。

二、水分低的煙葉烘烤方法

含水分少的煙葉是指6公斤以下的鮮煙葉可以烤1公斤干煙葉的煙葉，這類煙葉組織緊密，內(nèi)容物質(zhì)多，保水力強(qiáng)，往往脫水難，變黃慢。如按正常的烘烤方法，容易烤青成掛灰，出現(xiàn)花片、灰片，降低煙葉質(zhì)量。這類煙葉烘烤起點溫度應(yīng)偏低，升溫速度應(yīng)放慢，要先變黃后失水，采收露水煙，綁煙裝房應(yīng)嚴(yán)密，天窗、地窗要封嚴(yán)，必要時還可在烤房地面灑水增濕。

1.變黃期。點火后以每小時升溫1℃的速度使溫度上升到34 ～35℃，濕球比干球低1℃（若溫度過高，干濕溫度差不易達(dá)到），使底棚煙葉變黃三四成（葉尖變黃），保溫12～16小時。然后每小時升溫1℃升到38℃，濕球達(dá)36～37℃。

在38℃時要求保溫時間較長（保溫25～30小時），要耐心等待，使底棚煙葉柔軟塌架（青筋黃片），再升溫到40℃。

在40℃（保溫7～9小時）時，煙筋變軟，第2棚煙葉呈現(xiàn)黃片青筋，再以2.5小時升溫1℃升到42～43℃（保溫5～7小時），然后再以3小時升溫1℃升到45℃，濕球38～39℃，這時開始通風(fēng)排濕轉(zhuǎn)入定色期。

2.定色期。在45℃、46℃、47℃條件下各保溫5～6小時，促使煙筋變黃，使第2棚煙葉黃片青筋，并勾尖卷邊，再以每2小時升溫1℃升到50℃。在50℃時保溫6～8小時，使煙葉小卷筒后再升溫到54～55℃，在54℃、55℃各保溫4～6小時，待全房煙葉大卷筒后，進(jìn)入干筋期。

3.干筋期。由55℃每小時升溫1℃升到60℃。在60℃（約保溫5小時）時，天地窗漸漸關(guān)小，再以每小時升溫1℃升到65℃（約保溫 5小時），再升到68℃（保溫11～13小時），濕球溫度控制在41～42℃，將煙葉烤干。