如何讀懂嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽

徐興利 黃家偉

導(dǎo) 語

2018年11月30日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《嬰幼兒配方食品消費(fèi)提示（一）》，詳細(xì)闡釋了嬰幼兒乳粉標(biāo)簽的相關(guān)問題。

一提到嬰幼兒配方乳粉，相信各位家長都能說出自己的“選購秘訣”，各種營養(yǎng)元素的含量、產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格都是家長在選購嬰幼兒配方乳粉時(shí)考慮的問題。面對市場上琳瑯滿目的嬰幼兒配方乳粉，家長該如何選購呢？近日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《嬰幼兒配方食品消費(fèi)提示（一）》，為各位家長選購嬰幼兒配方乳粉提出了一些參考性建議。

國家市場監(jiān)管總局的信息顯示，嬰幼兒配方乳粉是以乳類及乳蛋白制品（乳基）和/或大豆及大豆蛋白制品（豆基）為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他成分，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的粉狀產(chǎn)品。在選購嬰幼兒配方乳粉時(shí)，最能體現(xiàn)產(chǎn)品信息的是產(chǎn)品標(biāo)簽。

標(biāo)簽很重要

嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽必須標(biāo)注的內(nèi)容包括以下幾點(diǎn)：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號（進(jìn)口商品除外）、營養(yǎng)成分表、注冊號、食用方法、適宜人群信息和食品屬性（如乳基或豆基產(chǎn)品以及產(chǎn)品狀態(tài)）；還應(yīng)標(biāo)明“對于0-6月嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品”，較大嬰兒配方乳粉應(yīng)標(biāo)明“須配合添加輔助食品”。

除了必須標(biāo)注的內(nèi)容，標(biāo)簽可選擇標(biāo)注的內(nèi)容包括食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)允許的含量聲稱、功能聲稱，以及用于產(chǎn)品追溯、提醒或警示、產(chǎn)品售后服務(wù)等信息。其中，由于我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對0-6月齡嬰兒配方乳粉中必需成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、鋅等）的含量值有明確規(guī)定，嬰兒配方乳粉必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含量要求，不應(yīng)對其必需成分進(jìn)行含量聲稱和功能聲稱。

除此之外，嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽內(nèi)容不得涉及疾病預(yù)防、治療功能、保健作用；不得具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護(hù)腸道等功能性表述；不得使用嬰兒和婦女的形象或用“人乳化”、“母乳化”或近似術(shù)語表述；不得含有虛假、夸大、違反科學(xué)原則或者絕對化的內(nèi)容；原料來源不得標(biāo)注“進(jìn)口奶源”“源自國外牧場”“生態(tài)牧場”“進(jìn)口原料”“原生態(tài)奶源”“無污染奶源”等模糊信息。特別提醒，消費(fèi)者在購買嬰幼兒乳品時(shí)，一定不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改日期的產(chǎn)品。

標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品貯存條件，有的還會注明開封后的貯存條件。如果開封后的產(chǎn)品不易貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)有特別提示。消費(fèi)者可以據(jù)此判斷家中是否具備相應(yīng)貯存條件。

產(chǎn)品名稱也要重視

仔細(xì)辨別嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品名稱也是選購嬰幼兒配方乳粉時(shí)需要注意的事項(xiàng)之一。重點(diǎn)看產(chǎn)品名稱中的通用名稱，一般按適用月齡分為以下三類：嬰兒配方乳（奶）粉：適于0-6月齡正常嬰兒食用，其能量和營養(yǎng)成分能夠滿足該階段嬰兒的正常需求，標(biāo)為“1段”。較大嬰兒配方乳（奶）粉：適于6-12月齡較大嬰兒食用，其營養(yǎng)成分只能滿足正常較大嬰兒全部營養(yǎng)需要的一部分，標(biāo)為“2段”。幼兒配方乳（奶）粉：適于12-36月齡幼兒食用，同樣的，其營養(yǎng)成分只能滿足正常幼兒的部分營養(yǎng)需要，標(biāo)為“3段”。

查看要細(xì)心

配料表按加入量遞減順序列出了使用的食品原料和食品添加劑，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

營養(yǎng)成分應(yīng)以“方框表”的形式，按照在每100kJ和每100g中的含量標(biāo)示，也可同時(shí)標(biāo)示在每100mL中的含量，并按照能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、可選擇性成分等類別分類列出。了解各營養(yǎng)成分的含量，比較不同產(chǎn)品中可選擇性成分差別，結(jié)合配料表、營養(yǎng)成分表，以及嬰幼兒喂養(yǎng)的實(shí)際情況，判斷該產(chǎn)品是否含有期望寶寶獲取的營養(yǎng)成分。

特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品是針對患有特殊紊亂、疾病或醫(yī)療狀況等特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒的營養(yǎng)要求，專門設(shè)計(jì)制成的粉狀或液態(tài)配方食品，應(yīng)在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下給特殊醫(yī)學(xué)狀況寶寶食用。