2019，豬肉市場(chǎng)難“牛氣沖天”

井楠 倪明

受節(jié)日需求、臘味需求增長(zhǎng)促進(jìn)，廣東豬肉價(jià)格連續(xù)10個(gè)交易日走高，生豬出欄價(jià)格挑戰(zhàn)7元/斤大關(guān)，但各地肉價(jià)差異也在大幅擴(kuò)大之中，最大差價(jià)超過(guò)1倍。

此外，年底臨近，京東高調(diào)宣布進(jìn)入智能養(yǎng)豬行業(yè)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)扎堆養(yǎng)豬、上市公司擴(kuò)產(chǎn)，使得養(yǎng)豬行業(yè)的供求格局發(fā)生了改變，預(yù)計(jì)2019年豬肉價(jià)格大概率走下降通道，廣東近期肉價(jià)的漲幅有限。

肉價(jià)“冰火兩重天”

近期各地肉價(jià)走出“冰火兩重天”的走勢(shì)。一方面，餐飲業(yè)回暖、年底節(jié)日需求增長(zhǎng)，多個(gè)主力消費(fèi)地區(qū)的肉價(jià)快速上漲。養(yǎng)豬網(wǎng)、新牧網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，廣東省目前的生豬出欄價(jià)從2018年11月22日的6.53元/斤上漲到了12月4日的6.96元/斤，兩周漲幅高達(dá)6.7%。重慶生豬出欄價(jià)格至10元/斤，接近歷史高點(diǎn)。

在廣州市場(chǎng)，零售豬肉12月售價(jià)比8月份仍高出1-2元每斤；高端豬肉價(jià)格仍在30元/斤以上。

另一方面，在豬肉的主要產(chǎn)區(qū)，遼寧、內(nèi)蒙古、河南等地，養(yǎng)豬戶正在把養(yǎng)了大半年的豬，以每斤4-5元的價(jià)格出售給當(dāng)?shù)氐耐涝咨獭Ｐ履辆W(wǎng)分析師梁明認(rèn)為，各地肉價(jià)差異最高達(dá)1倍以上，基本是近年最大價(jià)格差距。

“圈外”企業(yè)熱情入市

在這樣的市場(chǎng)情況下，傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)正在調(diào)整經(jīng)營(yíng)、減少生產(chǎn)。比如A股上市公司中，2018年三季度先后有5家企業(yè)控制生豬出產(chǎn)規(guī)模，1家企業(yè)側(cè)重投資養(yǎng)雞業(yè)務(wù)，但這并沒(méi)有擋住“圈外”企業(yè)的熱情入市。

近日，京東金融升級(jí)為“京東數(shù)字科技”，宣布正式入局“智能養(yǎng)豬”。阿里巴巴也在2018年2月啟動(dòng)了ET大腦農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，進(jìn)行針對(duì)性訓(xùn)練與研發(fā)，最終全面實(shí)現(xiàn)AI養(yǎng)豬。網(wǎng)易在2009年最早宣布進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)。

為何互聯(lián)網(wǎng)巨頭們?cè)堰M(jìn)軍養(yǎng)殖業(yè)？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國(guó)是世界第一大豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展遭遇瓶頸之時(shí)是不可多得的紅利入口。

新牧網(wǎng)分析師認(rèn)為，比全國(guó)17家大型養(yǎng)殖上市公司的“體量”，初入市場(chǎng)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模有限，不會(huì)對(duì)短期的生豬價(jià)格構(gòu)成重大影響，但長(zhǎng)期來(lái)看，將會(huì)增加市場(chǎng)整體供給量。

2019年“豬”市不會(huì)“牛”

壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生接受媒體記者采訪時(shí)表示，短線來(lái)看，春節(jié)之前的豬肉價(jià)格上升空間有限，廣東省這樣的價(jià)格偏高地區(qū)，目前價(jià)格或已是頂點(diǎn)。原因在于，需要大量使用豬肉的臘味制作行業(yè)已經(jīng)到了制作中期，不用繼續(xù)采購(gòu)原材料了。預(yù)計(jì)春節(jié)前對(duì)于豬肉價(jià)格的推動(dòng)力有限。

陳生認(rèn)為，2019年的豬肉價(jià)格不太可能出現(xiàn)牛市行情，回到下降通道是大概率事件。

業(yè)內(nèi)人士對(duì)于養(yǎng)殖A股上市公司的2019-2020年業(yè)績(jī)普遍并不十分樂(lè)觀。因?yàn)轲B(yǎng)豬是個(gè)“慢生意”。

記者對(duì)比三大互聯(lián)網(wǎng)巨頭養(yǎng)豬方案發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)易屬于自建豬場(chǎng)、生態(tài)養(yǎng)殖體系，而阿里、京東主要是與養(yǎng)殖企業(yè)合作養(yǎng)豬，提供技術(shù)支持。

科技養(yǎng)豬不易，以互聯(lián)網(wǎng)巨頭養(yǎng)豬的“先驅(qū)”網(wǎng)易為例，味央的“丁家豬”投入發(fā)展7年后于2016年11月才首次面市。2017年9月網(wǎng)易味央（高安）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目在江西奠基，邁開(kāi)網(wǎng)易養(yǎng)豬復(fù)制拓展的第一步。目前，網(wǎng)易味央旗下?lián)碛袃勺F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，全部投產(chǎn)后年出欄量17萬(wàn)頭，和每年數(shù)億頭的大型養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)量相比只屬“濕濕碎”。

搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝分析稱，我國(guó)在養(yǎng)殖行業(yè)整體的智能化水平還處于較低層次。但想改變一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，僅僅依靠提供一套解決方案很難做到。

有行業(yè)人士分析，養(yǎng)殖業(yè)尤其是在生產(chǎn)端，涉及步驟龐雜，且長(zhǎng)時(shí)間沉淀在線下，互聯(lián)網(wǎng)公司如果試圖以技術(shù)打開(kāi)局面，必須要考慮目前行業(yè)形態(tài)以及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，其次要打破行業(yè)壁壘，然后才能談到真正實(shí)現(xiàn)AI技術(shù)的應(yīng)用。而且，“養(yǎng)殖業(yè)”作為一個(gè)重資產(chǎn)行業(yè)，隨著社會(huì)需求和自然因素的變化，要布局這一行業(yè)勢(shì)必需要深入產(chǎn)業(yè)并做好長(zhǎng)期投入的打算，無(wú)論采用哪種模式，資金鏈都是一大考驗(yàn)。

從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀以及技術(shù)成熟度來(lái)講，都決定了用高新技術(shù)養(yǎng)豬是一個(gè)“慢生意”。

陳生認(rèn)為，2013-2016年，國(guó)內(nèi)若干家大型上市公司都大幅擴(kuò)大產(chǎn)能，新修豬欄均在2018年開(kāi)始投入使用，加上近期互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)競(jìng)相養(yǎng)豬，使得整個(gè)產(chǎn)業(yè)的格局變成供應(yīng)充足。豬肉價(jià)格理論上會(huì)出現(xiàn)3-5年的回落期。