核桃杜仲煲豬腰補腎壯骨

藍森麟

秋冬季節常感到腰膝酸軟、筋骨無力者，可試煲核桃杜仲豬腰湯，有補益腎陰、強筋壯骨的功效。

取核桃仁100克、杜仲30克、枸杞30克、豬腰2只、火腿肉50克，先將豬腰剖開，去白色筋膜，切片，灑上花生油、淀粉處理干凈，待用；火腿肉切碎；將洗凈的杜仲、枸杞、火腿肉粒置于沙鍋內，加入清水2升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬1小時，加入備好的豬腰片，再煮5分鐘，精鹽調味即可。

本方中，核桃肉性味甘溫，善于補腎、溫肺、潤腸；杜仲性味甘溫，長于補肝腎、強筋骨；枸杞子性味甘平，擅長滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴；性味咸平的豬腰，能補腎益陰、利水；火腿肉性味甘咸溫，可健脾開胃、滋腎益精、補氣養血，諸物合用，有良好的健脾益肺、補腎益陰、養血潤燥、強筋壯骨等作用。此方適于秋末冬初一般人群食用，也可用于肺虛咳喘、脾虛食少、肝腎不足、腰膝酸軟、筋骨無力、頭暈目眩、目昏不明、陽痿遺精、內熱消渴等癥狀的輔助治療。

（摘自人民網）