談低碳旅游視角下酒店管理模式研究

項莉

隨著我國經濟建設和發展，人們逐漸認識到環境發展的重要性。低碳環保已經成為生活中無處不在的重要標準。人們也用它來衡量各種產業的發展，低碳旅游成為時代發展的必然。本文旨在從低碳旅游的角度分析和探討當前酒店管理模式存在的問題，提出一些切實可行的措施來解決這些問題，共同促進酒店業的進一步發展，為旅游業做出貢獻，加速低碳建設。

引言

在時代的快速發展下，經濟建設加快，市場競爭壓力加大，企業要想在市場中占有一席之地，就必須做出一定的調整以適應時代的發展。酒店也面臨著這個問題，因此新時期下，酒店應提高自身競爭力，抓住機遇，占領市場。低碳旅游的概念是在2009年5月世界經濟論壇的報告《邁向低碳旅游產業》中提出的，之后，越來越多的國家開始重視低碳旅游。酒店是旅游業不可缺少的一部分，在推廣和發展低碳旅游中起著重要的作用，因此，將低碳旅游與酒店管理相結合進行深入分析和探索具有重要的現實意義。

一、低碳旅游概述與現狀

低碳旅游是一種低碳排放、低能耗、低污染、低碳排放與旅游相結合的綠色環保旅游。從根本上講，低碳旅游是一種低碳生活方式，是未來中國乃至世界旅游業實現經濟可持續發展的重要途徑。低碳旅游主要包括改變旅游方式，倡導節儉、環保的旅游方式，加強智慧旅游，建立旅游可持續發展的經濟模式。事實上，我國的一些旅游景點已經采用了低碳旅游模式，例如，2000年張家界禁止私家車在景區內行駛。相反，張家界開始使用環保旅游巴士，有效減少了景區內的汽車尾氣排放，張家界有關部門實施退耕還林還草工程，對保護環境具有積極作用。

二、低碳旅游視角下酒店管理的意義與要求

（一）低碳旅游視角下酒店管理的意義

如今，低碳旅游越來越受歡迎，而酒店業是一個以高技術、智能系統和綜合功能為特征的服務行業，酒店選擇和實施低碳、環保的酒店管理模式不僅是其作為社會成員的責任，也是降低經營成本、增加收入的重要措施，實施低碳管理模式是實現生態文明的要求。因此，酒店在低碳旅游的視角下進行管理，能夠促進自身發展，對加速我國低碳建設、保護環境具有重要意義。

（二）低碳旅游視角下酒店管理的要求

隨著我國產業結構的調整和升級，作為第三產業的旅游業得到了迅速發展。同時也促使酒店的數量急劇增加。酒店是旅游業的重要組成部分，也是顧客消費和碳排放不可缺少的部分，根據世界旅游組織的研究，2008年世界旅游業的二氧化碳排放量為1 885噸，其中酒店二氧化碳排放量432噸。酒店二氧化碳排放量如此之高的原因在于酒店可以在每個過程中間接產生二氧化碳，使用天然氣或煤炭為游客提供菜肴;在酒店中使用電燈、空調和電梯等電器都會間接導致碳排放。此外，酒店也會產生很多垃圾，因此，低碳旅游的概念一經提出，就提出了酒店管理模式應更環保、更貼近低碳的要求。與普通酒店管理相比，景區酒店管理更具有特殊性和復雜性。酒店業是服務業的一個部門，目的是提供公共服務，根據低碳旅游的概念，酒店管理的核心理念是消費者至上，服務至上，服務應該以人為本。酒店應將核心理念與低碳、低能耗、無污染的服務模式相結合，為顧客提供優質服務。此外，實施低碳旅游對酒店管理提出了一些新的要求。第一，酒店內部環境必須是干凈、環保、綠色、安全的。第二，酒店要重視企業形象，即要將社會效益與經濟效益相結合。第三，酒店應該采用低碳旅游的理念，提供綠色環保的服務。第四，酒店必須使用清潔、綠色的材料，更加注重環境保護，與環境相協調。

三、低碳旅游視角下酒店管理中的問題與挑戰

（一）酒店缺乏符合國際標準的專業能力

我國的許多城市依靠旅游業的發展變得越來越繁榮。然而，在中西部地區有許多景點，由于經濟相對落后，交通堵塞，與外界進行溝通是很困難的，同時在酒店管理中缺乏一定的經驗，無法建立完善的服務體系，阻礙了酒店的發展。目前，越來越多的外國游客來中國旅游，但是在大多數城市中，酒店服務的主要目標客源仍然是國內客人。有些酒店人員甚至沒有經過培訓，在國際旅游發展過程中出現語言交流障礙、文化交流障礙等，缺乏足夠的經驗和能力為國際游客服務，導致酒店國際化程度較低，很容易失去大量的外國游客，相關服務目標降低，影響了酒店的長期穩定發展。如果沒有完善的服務體系，甚至會對外國游客的體驗產生負面影響。

（二）酒店人員的素質需要提高

目前，我國景區內的酒店在人員方面還存在一定的不足，酒店員工缺乏足夠的專業知識和專業技能，使分配的工作難以高效完成。可以說，一般酒店員工的專業素質參差不齊，彼此的思想存在巨大的差異，很難進行有效統一。另外，相對而言，我國酒店行業的專業人才相對較少，人才處于稀缺狀態，影響酒店的正常穩定發展。酒店管理缺乏專業的團隊、專業的培訓。特別是對于服務人員，酒店對服務人員的選擇要求相對較少，服務人員往往沒有能力緊急處理事情。

（三）酒店服務需要提高

作為服務行業，酒店服務應秉承顧客至上、服務第一的宗旨。許多酒店在管理和建設上與其他酒店架構相似，服務流程也相似。酒店的服務沒有獨特的魅力，影響了酒店自身的發展。在酒店的長期建設和發展中，酒店服務沒有特色，自然很難吸引顧客，由此形成了一個非常明顯的“兩極分化”，即淡季與旺季之間存在著非常顯著的差異。然而，在這種情況下，酒店沒有創新性，服務單一，不能滿足顧客的精神需求和個性化的需要，很難在市場上有競爭力。

（四）酒店文化不符合低碳旅游理念

無論各行各業，企業要想真正在行業中脫穎而出，讓人們認識到它必須有自己的理念和文化，這是企業發展必須遵循的原則。為了保證酒店長期穩定發展，酒店必須在市場中有自己的企業文化，并以此作為堅持的原則和企業的基礎。酒店的發展文化甚至決定了酒店的壽命。因此，酒店文化需要適應當今社會的發展需要，并結合自身的情況創造出獨特的文化。然而，目前中國很多酒店并沒有充分認識到酒店發展文化的重要性。管理者認為，酒店發展文化不具有現實意義，屬于虛幻的理想主義。因此，很多酒店在實際業務發展過程中更加注重經濟利益，忽視企業文化的重要性，導致酒店的發展逐漸偏離正軌。此外，由于酒店文化基礎薄弱，員工的生活不被重視，酒店員工缺乏足夠的歸屬感，相對工作效率自然不高。當然，最重要的是許多酒店缺乏酒店文化，缺乏責任感，導致酒店整體發展和低碳旅游理念出現更嚴重的偏差。

四、低碳旅游視角下酒店管理措施

隨著低碳旅游的發展，傳統的酒店管理模式已經不能滿足人們的需求。在客戶滿意度方面，酒店需要整合低碳理念，運用低碳環保元素，為客戶提供綠色、舒適、環保的生活環境。具體的酒店管理模式改進措施如下。

（一）按照低碳旅游的理念，加強國際酒店管理模式的服務建設

酒店要提高自身競爭力，首先要保證酒店的服務，秉承客戶為第一的服務理念，把顧客的需求放在首位。根據當今時代的發展需要，嚴格按照相關低碳要求和法規規范酒店管理，制定一套基于低碳的服務標準，以酒店自身形象為基礎。同時，嚴格規范酒店行為規范，提高國際化水平。酒店服務人員需要具備一定的語言溝通能力，減少語言障礙的負面影響。也可以在酒店內提供適當的翻譯，以便及時解決酒店內的意外情況。避免酒店的長期發展和進步影響中國旅游業。另外，在酒店管理國際化的過程中，要完善服務體系，盡量減少不必要的問題發生。最大限度地提高國際知名度，為旅游業的發展做出貢獻，有效提升酒店自身的知名度。

（二）提高員工的專業技能，強化員工服務意識

縱觀當前和未來的發展趨勢，人才是每個行業企業競爭的焦點。就酒店業而言，急需高素質的人才。首先，要提高用人單位的標準，加強對員工的考核，有效提高員工的專業水平和素質，提高整體服務水平，滿足顧客的需求。服務水平的提高自然會提高酒店的整體聲譽，提升酒店的影響力，從而提升酒店在服務行業中的地位。此外，酒店應該為員工提供良好的工作環境和放松的場所，管理者還需要為員工分配適合他們自身特點的工作。

（三）結合低碳標準建立酒店服務質量標準

酒店應制定一套完善的科學的服務質量標準，明確界定服務質量要求，嚴格按照國家對低碳標準的要求去發展。需要注意的是，酒店自身的服務能力和服務設備能夠滿足相應需求，同時要保證服務質量與服務團隊的實際情況相結合。首先，酒店內部管理的最低標準應該根據低碳相關指標來確定，以確保達到相應的標準;其次，根據服務的范圍和能力，采用考核標準對員工進行考核，提高服務質量;在酒店內部設立監督部門，實現監督管理，提高內部質量;最后，對先進的管理模式進行積極的研究。我們不斷調整和完善原有的管理模式，實現管理的標準化、規范化。

（四）培養酒店低碳旅游文化

酒店文化是酒店在長期經營中形成的具有一定價值的文化，主要包括行為規范、道德規范、員工意識和風俗習慣。酒店文化影響著管理者的工作方式，也影響著管理者與員工之間的關系。酒店文化是提高市場占有率、留住人才的關鍵因素。在當今時代的發展中，低碳旅游已經影響了許多依賴旅游發展的城市。這些城市中受影響更大的行業包括酒店服務業。酒店作為人們旅游時的選擇場所，其服務無疑是顧客選擇酒店時考慮的一個因素。隨著低碳旅游的推廣，人們正在追求高質量、低碳、節能、環保的旅游模式，酒店文化建設應立足于時代發展的需要，根據人們的需要建設更合理、更有特色的酒店文化。只有擁有一定價值觀的酒店文化的健康和支撐，酒店才能長期穩定發展。因此，為了適應低碳旅游的背景，酒店需要進行相應的酒店文化建設。酒店管理應該在低碳旅游的基礎上塑造酒店形象，制定相應的道德規范和酒店服務規范，推廣酒店文化，在低碳的基礎上建立符合酒店自身形象的文化意識。加強對領導者的培訓，重視對領導者的低碳意識培訓，塑造企業文化。在管理過程中，酒店可以加強對低碳知識的學習，引進先進的設備和技術，將低碳理念融入酒店文化。隨著低碳旅游越來越受歡迎，酒店應該注重低碳環保，樹立自己的特色文化和價值觀。只有這樣，酒店才能享受到經濟效益和社會效益。

五、結語

低碳旅游是酒店管理模式的發展趨勢。如今，許多游客開始嘗試低碳、低能耗和綠色的旅游方式。基于這種趨勢，酒店管理模式需要改變。可以從服務質量、人才、對外服務、企業文化等幾個方面進行改進。酒店管理模式應根據時代發展需要和自身情況，制定酒店管理規范，提高酒店在行業中的地位，增強影響力。同時，酒店自身也要有融入社會的意識，積極為社會建設貢獻力量，為低碳發展貢獻力量。這些也需要更細致和專業的研究，并不斷完善，從而真正提高酒店的實力，保證酒店長期穩定健康發展。

（作者單位：洛陽旅游學校）