論高職院校健康旅游應用性人才培養與課程體系建設

李永文 蔡靜 鄭碧紅 王玟影

健康旅游是國家目前重點推進的“健康中國”建設活動的重要內容之一。健康旅游應用性人才培養對我國高職院校來說，具有十分的重要性和緊迫性。健康旅游應用型人才培養的目標定位要適應健康旅游發展的需要，培養模式選擇要堅持走產教融合，校企合作，雙主體辦學道路，根據人才培養目標和學生認知、學習規律，培養應用現代健康旅游服務與管理理念，具備一定旅游管理專業知識、智能信息管理技術、擁有健康旅游服務與管理的實用技能型人才，搞好與培養模式相配套的課程體系建設。

引言

早在2015年，國家旅游局、國家中醫藥管理局就聯合下發了《關于促進中醫藥健康旅游發展的指導意見》，意見中提出了8個重點，分別是：要開發中醫藥健康旅游產品、打造中醫藥健康旅游品牌、壯大中醫藥健康旅游產業、開拓中醫藥健康旅游市場、創新中醫藥健康旅游發展模式、培養中醫藥健康旅游人才隊伍、完善中醫藥健康旅游公共服務和促進中醫藥健康旅游可持續發展等。

2016年，中共中央、國務院印發了《“健康中國2030”規劃綱要》，綱要積極鼓勵健康與旅游、互聯網、養老、健身、食品等產業融合，同時要求制定健康醫療旅游的行業規范和標準，積極催生具有國際競爭力的健康醫療旅游目的地。培養一批具有知名品牌和良性循環的健康服務產業集群，扶持一大批中小微企業配套發展。

發展健康旅游，對國民素質的提升、傳統文化的發揚、旅游產業的轉型升級、深化醫藥衛生體制改革等都有重要意義。健康旅游的發展，是全面落實“健康中國2030規劃綱要”的必然要求，是促進健康服務業發展的重要任務，是旅游供給側改革的重要途徑。

目前，我國健康旅游方面的專業人才嚴重缺乏，高等院校在“健康旅游”領域的專業人才培養能力和規模都遠遠達不到健康旅游快速發展的要求，嚴重制約了健康旅游產業的推廣與發展。如何加強、加快健康旅游高素質應用型人才培養，是擺在各中、高等職業院校面前現實而緊迫的新課題。

一、健康旅游應用型人才培養的必要性與緊迫性

（一）是適應旅游供給側結構性改革的關鍵之舉

按照黨中央、國務院的決策部署，國家將在切實保障人民群眾健康服務需求的基礎上，充分激發并滿足人民群眾多層次、多樣化的健康旅游需求，從旅游方面推動構建中國特色健康旅游體系。

根據規劃要求，構建中國特色健康旅游體系需要大力支持健康旅游產業發展，規范健康旅游服務，開展健康旅游管理，鼓勵社會力量提供更多的健康旅游產品，創新健康旅游服務模式，促進有中國特色的健康旅游服務機構發展。而這些產品提供、機構設置和產業發展，必將需要大量的專業人才支撐。所以，在未來的一段時期內，推動旅游產業的供給側改革，加強健康旅游服務應用型人才培養是旅游類高等職業院校的重要任務之一，是實現我國旅游創新發展和旅游供給側改革的關鍵之舉。

（二）是緩解目前健康旅游服務專業人才缺乏的現實之需

健康旅游服務產業既是一個傳統產業，又是一個新興的復合產業。與健康旅游服務業巨大的人才需求量相比，目前健康旅游服務嚴重缺乏專業人才，尤其是中醫藥健康旅游人才。為了應付急需，健康旅游人才一方面由傳統的旅游管理專業畢業的學生去頂替，而這些學生雖有旅游服務專業知識和技能，但因未受健康旅游專業知識教育和技能訓練，一時難以適應健康旅游服務與管理的崗位需求。另一方面，健康旅游專業人才主要是由各級中醫藥專業畢業生來承擔相應的工作。然而不足的是，中醫藥專業的學生因未接受過旅游服務與管理方面的專業教育，工作起來自然也不可能得心應手，健康旅游專業人才缺乏的問題也不能很好解決。

健康旅游作為一門新興產業，其發展所需的人才應該是具有旅游和健康知識、技能的復合型人才，單一的旅游服務和醫療服務都難以適應其產業發展需要。目前，健康旅游相關從業人員多無相應學歷教育或職業培訓教育經歷，服務水平良莠不齊，服務質量得不到可靠保障，對健康旅游的發展非常不利。健康旅游專業人才培養已經成為當前制約產業創新發展、健康發展的一個急需解決的瓶頸問題。

（三）是提升健康旅游專業人才質量的必由之路

為進一步規范健康旅游服務和管理的標準，提升健康旅游服務與管理質量，國家旅游局曾發布相關指導性意見，以規范健康旅游服務與管理，提高健康旅游服務水平，促進健康旅游市場良性發展。

健康旅游是運用旅游、健康復合型的專業知識和技能增進人民群眾身心健康的活動，主要包括中醫藥養生旅游、保健旅游、醫療旅游、康復療養旅游、養老旅游和運動旅游等。健康旅游要求從業人員不但具有較高的醫療專業理論知識及實踐操作能力、特色康復服務能力、養生保健能力、健康辨識能力、健康監測和咨詢評估能力等技能，而且需要相對專業的旅游服務與管理能力，而這些崗位能力必然要求從業者需要經過一個規范的、系統的、嚴格的學習過程和考核評價，適應并滿足崗位需求。

健康旅游規范化、專業化、規模化發展離不開高素質應用型人才的支撐，大批高素質應用型人才的供給離不開健康旅游高等院校的專業、規范性培養。因此進行健康旅游應用型人才培養教育是提升健康旅游專業人才質量的必由之路。

二、健康旅游應用性人才培養的目標定位與模式選擇

（一）目標定位

健康旅游要培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握健康旅游企業運營管理基本知識，熟悉我國健康旅游業的發展政策方針，了解健康旅游業的發展動態;具備健康旅游業運營與服務、產品策劃和銷售、信息收集能力;具有較強的溝通、組織、計劃協調能力，健康旅游指導和旅游活動急救能力以及導游服務能力;能在旅游服務中心、康體中心、度假區、健身養生會所、養老院、康養酒店、水上運動中心、旅游休閑基地、大型景區景點等，從事旅游服務與管理、旅游企業運營管理、旅游產品策劃與銷售等工作的高素質技術技能人才。

（二）培養規格

1.素質要求

健康旅游人才應該堅定不移地擁護中國共產黨領導，具備正確的世界觀、人生觀、價值觀，具有深厚的愛國主義情感;遵守法律法規和道德約束，具有強烈的社會責任感;具有良好的職業道德和職業素養;尊重勞動、熱愛勞動;尊重職業、熱愛崗位;尊重技術、熱愛探索;尊重質量、熱愛創新;尊重團隊，熱愛進取;具有良好的身心素質和人文素養;具有健康的身體和健全的人格;具有一定的審美能力和人文素養;具有良好的學習能力和生活習慣;具有自我反省和自我管理能力。

2.知識要求

掌握旅游管理科學與相關專業方向，包括心理學、營養學、中醫學、中國傳統文化等學科的基本理論和基本知識;熟悉我國關于健康旅游業發展的方針、政策和法規;掌握我國及海南健康旅游產業發展動態和趨勢;熟悉我國各地的資源要素;熟悉健康旅游相關企業不同健康服務的基本運作原理、運作機制、組織結構和工作流程;具有一定的人文社會科學、醫療護理科學和自然科學知識。

3.能力要求

具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力;具備中、外文基本旅游服務的能力;具備運用經濟學知識指導旅游企業適應產業發展的能力;具備資源整合、提供個性化服務的能力;具備旅游企業科學運營能力;具備旅游健康指導和旅游活動急救能力;掌握旅游企業中高端服務與管理能力。

（三）模式選擇

健康旅游的人才培養要實施“四全育人”模式，即全員、全過程、全方位、育全人;堅持走產教融合，校企合作，雙主體辦學道路，根據人才培養目標和學生認知、學習規律，培養應用現代健康旅游服務與管理理念，具備一定旅游管理專業知識、智能信息管理技術、擁有健康旅游服務與管理的實用技能型人才。在以上基本思想指導下，在人才培養過程中堅持以下具體模式。

1.“能力本位”的課程改革模式

將所學知識轉化為職業能力，按職業崗位所需要的“能力目標”組合成相應的“能力課程模塊”，按能力培養和形成的規律組織實施教學，是著眼于培養目標、教學內容、教學方法的綜合改革。

2.教學主體“雙元制”的教學模式

由學校和企業共同組成雙元教學主體，對學生進行聯合培養，促進理論和實踐教學有機結合，改革培養手段、培養方法和培養途徑，使整個培養過程在學校和企業交替完成。

3.尊重學生個性化的“選擇性”學習模式

該學習模式即以人為本、充分尊重學生主體的個性化需求的學習模式。我們所面對的學生盡管在同一個學校、同一個班級，可能也是同樣的年齡，但是對未來自我發展的需求是不同的，有些同學將進入職場、追求崗位上的價值體系，而有些同學希望繼續深造、追求學術上的自我突破。因此，在實際教學過程中，既要考慮學生的“升學準備”，也要考慮學生的“職業準備”，用“學分課程”排列菜單，以修滿一定的學時和學分為要求，讓學生進行課程選擇，通過“松散”“自由”的學習形式進行學習。

4.以就業為導向的“訂單培養”模式

該模式即“圍繞就業辦學，面向崗位育才，招生招工同步，教學實訓一體，責任風險共擔，三位一體共贏”的人才培養模式。該模式是一種高職教育創新培養模式，在國際上已經得到了諸多認可，而目前，國內也正在積極摸索和嘗試。

三、健康旅游應用型人才培養的課程體系建設

區別于以學科為基礎的傳統課程結構，新的課程結構應當以職業需要為基礎，在此基礎上建立課程模塊結構，提供復合型知識平臺。也就是說，在模塊式課程結構中，除了公共必修課以外，包括以主干專業知識為背景的基礎課程，以核心知識為內容的專業課程，以專業延展知識為聚合的拓展課程以及以通用知識為基礎的支撐課程。在這樣復合型知識平臺下，可以按專業培養目標將各類課程變成多選項，課程學分就組成了靈活多樣的課程模塊。一個平臺對應一個職業崗位，多個平臺就涵蓋了一個相關職業崗位群。旅行社應該說是旅游行業的一線服務部門，從19世紀出現至今，一直引領著旅游業不斷發展，最能體現旅游業不斷成熟、旅游者需求的不斷變化和旅游業務的不斷更迭。本文以旅行社經營與管理方向為例，課程體系構建如下。

（一）公共必修課

公共必修課包括毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、思想道德修養與法律基礎、形勢與政策、軍事理論、中華優秀文化導論、體育、公共英語、大學語文、心理健康教育、大學生職業發展與就業指導、創新創業基礎、禮儀與公關和計算機應用基礎等。

（二）專業基礎課

專業基礎課包括健康旅游概論、中醫養生保健概論、旅游概論、旅游經濟學、旅游政策與法規、旅游心理學、管理學原理和旅游電子商務與營銷等。

（三）專業核心課

專業核心課包括導游業務、導游基礎知識、旅行社經營與管理、旅游市場營銷、中國旅游地理、旅游英語口語I、旅游英語口語Ⅱ、旅游服務禮儀和旅游常見病預防與處理等。

（四）專業拓展課

專業拓展課包括旅游產品策劃與開發、海南旅游地理、旅游文化學、智慧旅游、養老旅游、旅游資源規劃與開發、SPA與溫泉旅游、生態與海洋旅游和高爾夫運動技術等。

（作者單位：海南健康管理職業技術學院）