近紅外檢測分析儀在玉米青貯質量檢測的應用

魏勇 王德志 何宏 楊一鳴 王小龍 齊亞銀

（1，新疆天澳牧業有限公司833200；2，奎屯博潤祥農牧有限公司833200；3，烏魯木齊天潤愛科檢測咨詢有限公司830000；4，石河子大學動物科技學院832003）

隨著奶牛養殖技術的提升和精準奶牛營養理念的普及，飼草料原料的質量成為奶牛生產水平高低的制約因素，也是直接影響奶牛養殖經濟效益的關鍵，新疆作為全國5大牧區之一，在飼草料種植具有得天獨厚的天然雪水、光照資源及機械化作業等方面的資源優勢，對奶牛養殖具有廉價優質的飼草料優勢，但在收儲過程中缺因加工工藝特別是質量的營養價值檢測的制約而無法得到保障，一直以來均依靠感官和經驗進行收購，飼草料價格往往與質量不成正比，無法發揮奶牛生產水平，飼料轉化效率偏低。通過近年來內地大型牧場的玉米青貯種植標準及近紅外檢測的應用，奶牛生產水平得到快速提升，特別是通過金鑰匙專家團隊近年來走進新疆，走進天潤牧場進行技術培訓和指導以來，飼草料品質對奶牛養殖的重要性得到技術管理人員的重視，借助紅外線檢測設備的現場檢測的運用和推廣，收儲過程中的以質定價不僅轉變了牧場技術管理人員的觀念，同時也激發了飼草料種植專業戶的觀念，飼草料品質得到了快速提升，奶牛的生產水平也得到快速提高，奶牛品質也有了質量保障。

近紅外設備主要通過近紅外光譜以快速、便捷、不需要化學試劑等優點被廣泛應用于奶牛養殖行業和飼草料種植行業，通過快速檢測能夠全面分析飼料的營養成分，評估飼草料的質量，進行原料質量把控，按質論價，建立草料質量品質數據庫，為配方做準確的數據基礎及評估飼草料原料及TMR配方料的質量，平衡日糧，做出精準飼喂，生產品質穩定、優質、高產的牛奶，是奶牛高效養殖的重要保障。

1 攜便式近紅外快速檢測和DairyOne實驗室近紅外聯合檢測

1.1 攜便式近紅外快速檢測

1.1.1 檢測原料種類

可以有效對苜蓿青貯、玉米青貯、苜蓿干草、燕麥草、羊草、麥秸、玉米、全棉籽、精料補充料、豆粕、棉粕、TMR日糧等進行現場快速檢測。

1.1.2 檢測指標

干物質、灰分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、淀粉、中性纖維、酸性纖維木質素等。

1.1.3 檢測優勢

所檢測原料不需要采樣、粉碎或烘干等處理，簡單易操作，不需要專業人員就可以實現現場檢測進行以質定價。

1.2 DairyOne實驗室近紅外精準檢測

1.2.1 檢測原料種類

苜蓿青貯、玉米青貯、苜蓿干草、燕麥草、羊草、麥秸、玉米、全棉籽、精料補充料、豆粕、棉粕、TMR日糧等。

1.2.2 檢測指標

飼草料的常規成分檢測（包括主要指標干物質、粗蛋白、淀粉、脂肪、非纖維碳水化合物、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、凈能、鈣、磷、鎂、鉀等項目），也能檢測青貯中的（乳酸、氨、乙酸等）。

1.2.3 檢測的優勢

采取專用的取樣器進行標準取樣送DairyOne實驗室（天潤乳業率先在新疆建立了西北地區DairyOne檢測實驗室）檢測，通過使用FOSS（富斯）近紅外設備，配套Dairy One數據庫數據分析，實現快速檢測分析解讀，不僅對原料進行精準檢測同時也對精準奶牛TMR日糧的營養進行質量檢驗，讓營養指標通過數據進行清晰可見，并建立本地區的數據庫。

2 在玉米青貯收儲過程中實際檢測的應用

2.1 實際檢測應用

通過在玉米青貯收割前1周（根據播種日期進行計算在生長期105～110d）攜帶近紅外檢測設備到玉米青貯地頭進行查驗，通過對不同成熟期和種植模式進行對比檢測后統一收割的質量標準：要求飼料玉米品種（俗稱籽實玉米品種）的玉米棒子呈現蠟熟期，玉米乳腺達到1/3～1/2處，玉米粒呈現明顯的馬齒印，植株從根部起葉片有4～7片黃葉，停水7～10d以上（根據不同氣候、不同土壤而不同）進行帶籽粒破碎的收割機械設備收割，割茬高度必須保障20cm以上，切割物理長度1.7～2.1cm（詳見圖1）。

檢測方法及質量達標要求：在達到收割的感官標準后（或者人工取樣10株進行粉碎機粉碎后進行現場檢測分析） （詳見圖2），在機械收割過程中實施現場檢測，確保樣品合格的均衡性。質量必須達到：干物質≥30%，淀粉≥30%（俗稱雙30%指標），優質玉米青貯ADF≤25%（詳見圖3、圖4）。

2.2 玉米青貯質量檢測結果和定價標準

結果見表1～2。

3 優質玉米青貯對奶牛產奶量的影響分析

根據新疆獨特的粗飼料及相關農副產品的資源優勢，結合紅外線檢測設備對玉米青貯按質檢測收儲，對牧場高產泌乳牛的日糧配方進行對標分析，檢測的玉米青貯指標（干物質達到30%，淀粉達到30%及以上）對奶牛產奶性能的影響具有明顯的提升。

圖1～3 統一收割的質量標準

圖4 攜便式近紅外線檢測設備地頭檢測

表1 玉米青貯質量檢測結果

表2 以質定價標準

3.1 奶牛日糧配方

結果見表3。

表3 泌乳牛日糧配方（單位：kg）

配方1：玉米青貯為干物質26%、淀粉含量26%的傳統收儲標準青貯標準；

配方2：玉米青貯為干物質30%、淀粉含量30%及以上（近紅外檢測的質量標準）。

3.2 近紅外檢測儀檢測玉米青貯質量的主要指標

結果見表4。

表4 玉米青貯的質量指標檢測

數據檢測來源：Dairy One檢測數據（烏魯木齊天潤愛科檢測咨詢有限公司檢測）。

3.3 檢測不同青貯質量對產奶的影響

結果見表5。

在其他原料不變的情況下，通過紅外線檢測對不同玉米青貯進行檢測質量檢測，通過玉米青貯雙26%（配方1）與玉米青貯雙30%（配方2）進行對比分析，玉米青貯雙30%指標在成本不變的情況下將增加0.9kg干物質采食量，帶動增加2.3kg/頭產奶量，并有效改善奶牛的健康。

4 小結

借助近紅外檢測設備對玉米青貯進行實時檢測，在玉米青貯收割中實時檢測，對不符合雙30%指標的玉米青貯進行延遲收割或拒收，在相同的收購價格情況下提高玉米青貯的品質，為精準營養配方提供科學準確及時的檢測數據，為奶牛高產和優質生鮮乳生產奠定基礎。