基于MOOC的中職旅游服務專業混合式教學模式研究與實踐

徐露瑩

[摘? ? ? ? ? ?要]? 近年來，我國旅游經濟快速增長，產業格局日趨完善，市場規模和品質同步上升，旅游業已成為國民經濟的戰略性支柱產業。在“互聯網+”的背景下，利用以MOOC為代表的先進教學手段與方式，對中職學校旅游服務專業的課程教學進行改革和實踐，探索新型的課堂教學模式，豐富創新教育教學途徑與方法，并重新思考教師在互聯網時代的角色定位，提高學生的理論水平和實際能力。

[關? ? 鍵? ?詞]? MOOC;混合式教學;旅游服務專業;教學改革與實踐

[中圖分類號]? G642? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）34-0312-02

一、引言

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020）》指出要深化教育教學改革，創新教育教學方法，探索多種培養方式，充分發揮現代信息技術的作用，促進優質教學資源共享。在“互聯網”發展勢頭強勁的今天，互聯網及其所涵蓋的大數據和豐富的技術手段，對各個領域和行業都有巨大的推動作用。MOOC作為一種基于互聯網的在線開放課程模式，掀起了一股教學變革浪潮。以MOOC為代表的“互聯網+”模式不僅為教育提供了海量的信息與資源，還提供了更加便捷、高效的教學方式以及一種創新教育教學改革與實踐的嶄新理念，是教育界逐漸進入網絡信息數字化時代的關鍵。因此，中職課堂應該充分利用MOOC的特點與優勢，結合傳統的面授式課堂，創新課程教學改革和實踐模式，從而提升旅游服務專業的教學質量和效果。

二、旅游服務專業課程教學現狀與存在問題

（一）教學理念陳舊

旅游業已成為國民經濟發展的支柱型產業，旅游業的迅速發展為旅游教育工作者增強了信心。旅游業的發展對旅游管理與服務人才的培養和建設提出了更深層次的要求。優秀的旅游管理及服務人才隊伍的建設培養有賴于學校和教師的辛勤工作，但是部分教師的教學觀念及教學手段并沒有與時俱進，還是“一塊黑板、一根粉筆、‘滿堂灌”的注入式教學，學生始終處于被動接受的地位。教師在講臺上講得滔滔不絕，非常投入甚至是汗流滿面，可是學生根本聽不進去，看課外書、玩手機、趴在課桌上睡覺等現象更是司空見慣，真正聽課的學生寥寥無幾。

（二）教學模式不適應學生的發展需要

旅游服務專業大部分的課程是在理論的指導下實踐性很強的專業課程，但是我們很多的中職學校并沒有把學生投入所學專業的環境中去，并沒有真正采用“以實踐為導向”的專業教學模式。目前職業學校基本上沿襲普通中學教育的模式而缺乏執教特色，導致“教師教得辛苦，學生學得痛苦”。從旅游服務專業的教學來看，學生普遍感到理論和基本原理較為難以理解和掌握，但在上模擬實訓課時，學生參與度積極性高，實踐的教學效果明顯優于單一理論課和文化課教學。

（三）學生學習方式及學習態度問題

由于中職學生普遍年齡偏小，并不能很成熟地規劃未來職業，很多學生認為學習就是為了應付考試拿文憑，在上課時只是盲目機械地照抄老師的板書，有的學生甚至連筆記也不抄，為了通過考試，他們通常所采取的方式是：考試前復印某一位同學整理的材料，完全不經過理解的死記硬背。這種取巧的考試方式，進一步弱化了他們的學習能力。由于長期消極的學習態度、錯誤的學習方法以及畏難的情緒，使他們越來越不擅長于自我學習。

三、基于MOOC的旅游服務專業混合式教學研究與實踐的必要性

傳統教育教學模式是“以教員為中心，以教教材為中心，以教室為中心”，忽略了學生的主動性、能動性和獨立性，在傳統的課堂教學中，由于教學內容多，文化知識抽象，又加之以課堂注入式為主的教學模式和課程限制，難以使學生深刻領悟知識，難以滿足學生動手體驗的要求，不利于學生探索精神與創新能力的培養與鍛煉。MOOC不會替代傳統的學校教育，其只是對傳統教育的一種補充。

近年來，隨著互聯網時代下教育技術與教育教學融合的加深和學生學習方式的轉變，以面對面集中授課的教學方式和以灌輸為主的教育模式已無法滿足學生碎片化、個性化的學習需求。混合式教學被定義為是將傳統的教學學習的優勢和數字化學習或網絡學習有機結合，是離線教學和在線教學的有效結合，是教師課堂與資源課堂的有機結合，既發揮教師引導、啟發和監控教學過程的主導作用，又體現學習者在學習過程中的主體作用，促進學習者學習的主動性、積極性和創造性。混合式教學從實質上要求通過在線教學與課堂教學的深度融合，達到在“適當的”時間，通過“適當的”技術與“適當的”學習風格相契合，對“適當的”學習者傳遞能力，從而取得最優化的學習效果。因此，要使混合式教學達到最佳教學學習效果，我們需要將傳統的課堂教學方式與在線教學的模式進行互補，我們可以從多個角度對兩者進行比較分析，發現傳統的旅游服務專業課程和MOOC課程均存在優點和不足，但具有極大的互補性（見下表）。混合式教學正好可以將兩者結合起來，取長補短。

四、依托MOOC的混合式教學改革的探索

混合式教學模式要達到預期的教學目標，必須對學生、教師、教學手段及教學方法等進行合理有效的配置，將線上與線下教學相結合，利用信息技術以及移動終端設備將碎片化學習時間與整體化教學時間相結合，促進學生對知識的內化吸收，引發學生思考，提高學生的自主學習能力和創新能力。MOOC作為大型開放式網絡課程與以往的網絡教學有著本質的區別，它以“大規模、高質量、廣開放”為主要特征，不僅為學習者提供免費的優質課程視頻資源，還提供完整的學習體系。

（一）利用MOOC改變個體學習模式，創新教學形式

將MOOC引入旅游服務專業課堂教學，形成MOOC與教師講授相結合，以學生為主，教師為輔，教師組織引導學生學習的創新型課堂教學形式。教師在課程教學的過程中，要逐步減少講授比例，增加小組討論、團體展示等多種活動，以學生為中心，教師的主要任務是引導學生對已獲得的知識進行整合和創新。為此，教師可以給學生分組，要求每位學生記錄MOOC學習時所遇到的問題，然后以小組為單位統計問題，讓學生先在組內討論并解決部分問題，無法解決的問題再請教教師解答。教師可以通過提問的方式，要求學生通過自學尋找答案，并以小組的形式匯報講解內容，教師根據每個小組的學習表現進行評分。這種設計體現了“主導—主體相結合”“學教并重”的混合式教學模式的特征，可促使學生從被動學習轉為主動學習，提高學習效果。

（二）改進教學方法和教學手段，加強提升教師教學素養

在傳統的教學中，通常是由一名教師負責某門科目的整體環節，任課教師之間關于課程的交流較少，不利于旅游服務專業教學質量的提升。MOOC平臺上有來自世界各地的優質課程資源，教師利用MOOC教學的同時，可隨時隨地學習先進的教學理念、教學方法等，有助于減輕教學壓力，促進提高教學質量。此外，MOOC的互動環節是學生之間、學生和教師之間以及教師與教師之間交流的重要平臺。教師可在此了解學生的學習狀態、學習情況，與全國各地的教師交流探討，進而反思自身教學的不足之處，提升自身的教學水平和教學素養。因此在教學過程中教師不能簡單地將專業領域以及學科前沿的理論與知識傳授給學生，而是應該重新審視自身在教學中的地位和作用。教師可以利用個體學習的方式通過網絡資源和數字技術手段獲取專業知識與信息，同時，教師更應該對知識進行整合、加工，先于學生完成去偽存真以及知識創新，從而成為教學中學生的指引者。教師通過改進教學方式和方法，從而激發學生的學習興趣，培養和提高學生的整體思維;充分了解學生的需求，因材施教，促進師生互動，督促鼓勵學生學習，提高整體教學質量。

（三）完善課程考核體系，提高教學監督質量

合理的考評體系可以較為客觀地反映學生的學習能力與學習效果。將平臺和課堂相結合，形成性評價和終結性評價相結合，開展考核方式的改革。為了能夠體現過程教學的效果，課程可利用網絡學習平臺中的各項任務數據進行綜合性的統計分析，包括視頻觀看時長及頻度、作業完成情況、測驗成績等，將各項任務的完成情況按照一定的比例轉化為學生在線上的平時成績，該項成績是對學生過程學習的記錄。在課堂上，任課教師可根據學生的出勤率、課堂表現、課后作業的完成等情況進行評定，得到學生線下的平時成績。對期末的終結性考核，可采取“機試+筆試”的方式，上機測試時采用隨機在試題庫中抽取題目從而可避免部分學生的抄襲行為，得到真實性的考核結果。為此，學生需要認真學習才能達到合格的基本要求。

五、結語

基于MOOC的混合教學是對中職院校旅游服務專業混合式教學模式改革的一個有效的嘗試。實踐表明，基于MOOC的混合式教學效果顯著優于傳統教學的效果，學生對該模式的滿意程度較高。但是，混合式教學在教學實踐中仍然存在一些問題需要完善和改進。基于MOOC混合式教學的目的是“授之以漁”，即教會學生如何自學和如何主動獲取現有的知識和資源。教師必須幫助學生打破傳統的學習意識，使其不再等著教師提供資源，而是自主學習。因此，需要重新定位教師和學生的角色，找到適合旅游服務專業人才培養的有效路徑。

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◎編輯 馬燕萍