大學創新創業教育基地的運營模式和教學功能評價

劉后偉　張乖利

[摘? ? ? ? ? ?要]? 大學創新創業教育基地兼顧創新創業實踐和教學功能，它的營運模式、評價方式是長期困擾教育工作者的難題。通過對校內食品生產營銷基地三年營運數據的分析，發現有如下特點：存在隱性成本和教學收益，前者為由校方承擔或被免除的正常成本，后者為基地對人才培養的貢獻;日營業額呈對數正態分布，一般情況下，創新創業教育基地運營成本高過正常企業，建議學?；蛴嘘P部門應向基地購買服務，以彌補人才培養而增加的額外成本。

[關? ? 鍵? ?詞]? 大學創新創業教育基地;隱性成本;教學收益;評價指標;基礎營業額

[中圖分類號]? G717 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）34-0050-03

大學創新創業教育基地（在沒有歧義的前提下，以下簡稱為基地）是建在學校內，為在校學生提供創新創業實踐和培養學生創新創業能力的場所[1]，因同時擁有生產經營和人才培養兩大功能，學生在運營過程中面對和需解決的是生產、市場、管理等具有成本的真實問題，將“工、銷、學”融合，在高等教育人才培養中，尤其是針對創新創業教育，有著不可替代的作用[2]。但是，在市場經濟中，生產經營與教學是矛盾的，在創新創業教育基地營運中如向將二者有機結合是一個全新的課題，是高等教育面臨的一大挑戰。

下面我們以其中一家“課程指導、學生經營、獨立核算”食品生產與營銷的大學創新創業教育基地（以下簡稱為基地）為例，通過對該基地三年的有關營業數據進行分析，探討了創新創業教育基地成本構成、營運的特性，并對教學能力進行評估，希望能對其他同類基地的運營提供參考。

一、日營業額的分布特點

用于分析的大學創新創業教育基地營業時間為晚上6：00～10：30，參加的學生為專業1年級下學期到2年級上學期的學生，4～5人為一小組，成立了采購部、財務部、營銷部和新產品研發部，每天做好記錄，核對并上交營業收入，及時通知采購部補充原料，主要產品為現場生產的食品，消費者為校內學生。我們對基地2014年11月至2017年12月日營業收入進行了分析，總營業天數為414天，跨越5個教學學期，對應分為Ⅰ～Ⅴ五個區，日營業額的變動見圖1。

說明：圖1中橫坐標為營業天數，縱坐標為營業收入金額（單位：元）。虛線為基地的基礎營業水平，從圖1可見，日營業額一般圍繞基礎營業額上下波動。

日營業額呈非均勻分布，營業額300元以下天數占近80%，而300～927元雖出現次數只占20%，但占總營業收入的42%，將日營業取自然對數，分布見圖2，呈正態分布狀，說明日營業額是一個近似對數正態分布。

說明：橫坐標為營業額的自然對數，范圍為0～7.2，間隔0.3分一個區，圖中的坐標值為區域的中間值;縱坐標為出現的次數;圖中虛線為正態分布計算出的理論分布。

采用最大似然估計，發現N（5.22，0.682）的正態分布與日營業額的自然對數分布最接近，采用χ2檢驗，可以驗證它們之間沒有顯著性差異。由此可見，基地收入的對數值，是在一個特定的水平上下波動，這種波動可以表示為：

InS_j=μ+ε_j

其中Sj為日營業額，μ為特定營業水平的對數值，εj為隨機因子，有∑εj=0。縱觀整個基地的營業額的變動，可以看出營業狀況圍繞一個營業水平μ上下波動，μ不受某天的營業額的影響，由基地的商業環境、管理水平、產品結構等因素決定，稱為（創新創業教育基地）基礎營業水平，從長時間看，基礎營業水平為日營業收入對數的平均值，在圖1中表示為虛線?；A營業水平的本質是由于基地的生產以簡單再生產方式進行。

二、基地的成本和收益分析

（一）基地成本和收入分析

基地收入只有兩部分：（1）每天的營業收入;（2）學院或系在基地安排活動支付的費用。需要支付的成本有原料費、包裝材料費、產品研發費、人工費用、采購交通費、辦公用品費、宣傳費用費、購置設備費。產品定價的原則是產品售價=產品的原料成本×（2.0～2.5），其中銷售收入的1/3左右用作參加基地學生工資，除去人工和材料成本，毛利只占總收入的13%～26%，在支付其他費用后，往往是略虧或略有盈利?；夭煌瑢W期收入和支出見表1，其中的原料費、包裝材料費和采購交通費合并為材料成本，研發、宣傳、添置新設備等合并為研發等費用。

由于創新創業教育基地的特殊性，在基地的運營中，只有現金的收入和現金的支出，而且只要現金收入≥現金支出，基地就可以正常營運下去，雖然還有其他已經發生，但未計入成本。隱性成本在大學創新創業教育基地的是普遍存在，例如學院其他部門開辦的創新創業教育基地，如花卉超市、汽車裝飾服務部、學生超市等學院都免了房租、設備折舊、水費和電費;在我們查閱的公開發表的論文中介紹的創新創業教育基地，都存在隱性成本。那么為什么高校要開辦這種成本扭曲的創新創業教育基地？答案在于創新創業教育基地會對學校的人才培養有“正”貢獻。

（二）基地教學收益分析

以基地為例，由學生自主經營管理，每位參加基地工作的學生每周至少排班一次，而且平時要求分別加入財務組、采購組、產品組、營銷組四個小組，參加小組的活動，所有生產組織和管理、市場調研、產品研發、活動策劃與組織、宣傳與促銷等工作，寫成方案，報老師同意后實施，學生能力得到了全面的鍛煉和提高。

“學生人數×分攤實訓成本”可以看成是生產實訓基地運營帶來的人才培養貢獻，雖然這部分貢獻不會體現在基地現金收益上，但的確存在，我們這種對學生能力培養的貢獻稱為基地教學收益。如此計算出基地創造的教學收益，見表2中的第3列“相當課程實訓的教學收益”。

另外一種基地教學收益的計算方法就是直接計算學生參加基地的工作時間，包括每周一次的正常營銷、參與產品開發、市場調研、宣傳設計、活動策劃與組織等，把這些工作時間等同于學生參與實訓教學活動時間，教學收益=工作時間×分攤實訓成本，我們統計不同年級學生工作時間，計算教學收益，見表2中第4列“直接工作時間計算的教學收益”。

從表1、表2可知，基地的教學收益為80539元（或94803元），隱性成本53361元，教學收益遠大于其隱性成本，教學收益/隱性成本=1.5（或1.7），表明學院每花費1元的成本，產生1.5元（1.7元）的教學貢獻，收效明顯。

三、基地教學功能評價

對大學創新創業教育基地教學功能的評價目前是學術研究的一個盲區。由于大學創新創業教育基地形式各異，如果僅從專業能力培養的角度分析其人才培養的貢獻，不同基地之間很難有可比性，但如果從成本和收益的角度來分析，情況卻完全不同。

由于教育的社會公益性，大學創新創業教育基地不需考慮稅、費等支出，基地運營的總成本=現金支出+隱性成本。隱性成本占總成本的比例越低，說明基地承擔負擔越大，基地營運越接近正常企業的運作，所以，“現金支出/（現金支出+隱性成本）”可以作為衡量基地真實性（真實率）的一個指標。

教學收益/隱性成本，相當于學校每投入1元錢，產生的教育收益，等同于學校等機構在教育方面的收益率，這指標比“教學收益/（現金支出+隱性成本）”更好，因為后者不能區分基地和學院在教學方面的貢獻，基地對教學的貢獻率可單獨用“教學收益/現金支出”計算。

“教學收益-隱性成本”反映在人才培養方面的凈貢獻，（教學收益-隱性成本）/基地工作學生人數，體現的這種凈貢獻分攤在每個學生上的量，相當于人均能力培養凈貢獻值。另外一種計算就是“教學收益/基地工作學生人數”，相當于人均能力培養貢獻值，哪個更好，值得討論。

從上述的指標中，我們選取真實率、學校教育收益率、人均人才培養凈貢獻三個指標作為基地教學效果衡量指標，并且計算了三個值，分別為35.92%、1.51%及289.12元/人。至于其他大學創新創業教育基地這些指標缺乏相應資料，暫無法計算。

四、分析討論

大學創新創業教育基地兼顧經營和教學兩大屬性，與正規企業相比，存在產能較低、生產成本較高、生產周期較長、不能按照企業人員方式管理學生等問題，如果直接參加市場競爭，大部分創新創業教育基地處于劣勢，但另一方面，不參與競爭，不能學生提供真實市場場景機會。一些學者提出希望政府加大投入，企業參與來解決此問題，可能涉及立法、政府預算等，短時間內難以實現，而且政府投資辦基地，一般都不會效率太高，浪費嚴重。一個好的辦法就是由學?；蛘虼髮W創新創業教育基地購買服務，不僅可以避免浪費，而且可以將錢直接投在基地的運營與發展上，值得推薦。

參考文獻：

[1]王季，李靖舒，李倩.高校創業教育基地發展現狀與建設辦法[J].沈陽師范大學學報（社會科學版），2015，Vol.2（39）：152-155.

[2]Solomon G.T.，Weaver K.M，FernaldL.W.，Fernald L.W.，A Historical Examination of Small Business Management and Entrepreneurship Pedagogy，UCSF LIBRARY & CKM，2014（12）：338-350.

◎編輯 武生智