“一帶一路”時代珠三角旅游類職教的創新發展

毛穎善

[摘? ? ? ? ? ?要]? 從分析珠三角旅游職教發展面臨的時代與區域背景出發，提出“一帶一路”珠三角旅游服務類職教創新發展的“對內聯動”“對外聯通”的國際化辦學思路與相關舉措。

[關? ? 鍵? ?詞]? “一帶一路”;珠三角;旅游職教;創新發展

[中圖分類號]? G710 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）34-0084-02

一、“一帶一路”時代下珠三角旅游服務類職業教育創新發展

“一帶一路”的實施還需要優秀人才的支持，優秀人才是珠三角地區發展旅游業的關鍵所在。而人才的輸出還需要教育的支持。教育是文化交流的主陣地，也是人才創新與培養的重要平臺。“一帶一路”下，珠三角地區的高職院校成為旅游專業人才輸入的重要陣地。高職院校必須努力加大旅游專業人才的培養力度，結合產學研等人才培養手段，提高旅游專業人才的技能，將旅游業發展成為外向型經濟。[1]

推動教育國際化轉型和發展，已經成為“一帶一路”的迫切需要。主動融入“一帶一路”與粵港澳大灣區建設，珠三角旅游服務類職業教育需要創新發展，首先需要推動珠三角職業教育的國際化轉型與發展。

深入推進“一帶一路”，高職教育助力旅游服務類企業走出去的作用將會越來越大。借助高職院校援外培訓平臺，中國職教的品牌已被“一帶一路”沿線國家逐漸認可，高職教育的國際競爭力明顯提升。職業課程、技能培訓、企業培訓以及終身學習等教育形式逐漸受到人們青睞。

高職院校辦學國際化是經濟社會發展對具有國際視野、通曉國際規則、能夠參與國際事務和國際競爭人才強烈需求的必然結果，其核心在于高職院校依據國際公認的課程標準、運用科學合理的教學手段，培養具有國際交往能力、國際視野和國際競爭力的高素質人才，尤其是具有創新能力和實踐能力的技術技能型人才。[2]

二、“一帶一路”時代珠三角旅游服務類職教創新發展的思路與舉措

“一帶一路”時代，“港珠澳文化產業都市圈”隨著港珠澳大橋的通車其形成與發展的步伐不斷加快，依托粵港澳共同文化市場，共同推動海上絲綢之路沿線文化交流與合作，擴大三地在東南亞國家和地區乃至世界的影響力，由三地積極打造的港珠澳文化交流品牌必將精彩紛呈，實際上，珠三角大力發展旅游服務業，在十三五規劃中早已運籌帷幄、勾畫藍圖，強強聯手、打造世界級旅游休閑中心、國際知名旅游度假基地、粵港澳特色旅游資源串聯成的“一程多站”式的旅游線路，創建精品旅游產業鏈、著力打造主題公園游、海洋海島游、鄉村生態游、會議會展游等系列旅游產業集群，加快建設國際商務旅游休閑度假區，形成以休閑度假、商務會展為特色的高端旅游產業格局，打造港珠澳國際都會區旅游集中展示窗口。按照與港澳旅游錯位融合發展的目標，積極引進國內外知名主題公園項目，將珠海打造成國際著名的主題公園城市。重點推進銀河嘉華體育休閑度假中心、航空大世界等項目等。在珠三角旅游服務業發展的國際化速度與進程的影響與推動下，這必然要求旅游服務類職業教育要從產業需要出發，在教育觀念、課程建設等方面加速與國際接軌的步伐，“一帶一路”時代下，珠三角旅游服務類職教創新發展的思路必然是與國際接軌，按照旅游服務類職教國際標準，走“對內聯動”“對外聯通”的國際化辦學之路。

三、“一帶一路”時代珠三角旅游服務類職教如何走國際化特色之路

珠三角具有前瞻性的城市與一些職業院校也都在進行積極的探索。交流互動合作是第一步。如珠海橫琴產業規劃中指出，充分利用港澳國際化專業人才培訓資源優勢，建設面向粵港澳三地的橫琴新區教育培訓園區，加強港珠澳文化合作交流，探索“一國兩制”條件下區域文化交流合作新模式，加強教育文化交流合作，鞏固教育交流合作平臺。此外，利用澳門大學新校區的啟動效應，引進更多國內外名校，匯集名校師資力量，培養和引進國內外高素質、復合型人才，探索創新與港澳知名高校合作辦學模式。推進粵港澳職業教育在培養培訓、師資交流、技能競賽等方面的合作，引進高水平職業培訓機構。加強粵港澳臺高校在師資團隊建設、人才培養、學術研討等方面深入合作。順德職院為了培養國際化、專業化的酒店管理人才，與美國羅瑞特教育集團合作，引進瑞士國際酒店管理教育體系，聯合建立高標準、多層次、全方位的國際酒店管理教育機構，利用國際教育資源對酒店及旅游管理系教師進行專業課程培訓，探討中瑞酒店管理課程的銜接與改造等。雙方積極努力實現約定的學分認證、學生交流、海外實習、教師培訓、教學設施規劃、烹飪與餐飲文化交流等合作項目，建設好中瑞酒店管理教育中心。[3]深圳職院為改變學生綜合素質不高，能力結構單一、職業變遷能力與創新創業能力弱等問題，創建了“主修專業+拓展專業”的“雙證書”制度并以“創業工作坊”的組織形式實施創新創業課程等，此外還在酒店管理專業籌辦“葡萄酒服務與管理”方向，培育特色品牌。調查珠三角旅游服務類行業與職教的實際情況，研究先行先試者的實踐，旅游職教走“對內聯動”“對外聯通”國際化特色之路的舉措有在以下幾個方面值得進一步探索。

（一）“一帶一路”時代，珠三角旅游服務類職教各專業人才培養要走向國際視野與國際標準

旅游服務類職教各專業面臨著辦學理念、培養目標、課程設置、課程體系結構與國際接軌等銜接與改造等基本問題。如旅游專業人才培養模式、培養質量要適應市場需求，不能讓旅游人才培養與市場需求脫節，不能出現“一方面市場需要大量旅游服務類專業人才，而相關專業的畢業生又因各種原因不愿從事相關工作”的局面。在課程設置上與課程安排方面，要根據行業產業結構，調整需要相應并具有針對性、與國際接軌的內容，與旅游行業的發展變化及國際旅游業的發展現狀相對接，如增加成本控制與財務管理相關內容，強調學生服務意識與能力的培養，加強實訓實習實踐教學環節以及經濟學、管理學、法律、心理學、會計、金融等方面理論基礎的掌握，使教學內容更切合實際，同時又具有前瞻性，使學生學到終身受用的東西，提高學生網絡信息平臺的運用能力、創新創業能力，并重視學生人文素養和職業精神的培育。

（二）“一帶一路”時代，珠三角旅游服務類職教的國際化首先是師資隊伍建設的國際化

需要大力培養一支具有國際視野，懂旅游業、懂專業、懂教育的專業教師隊伍。旅游酒店服務類行業是一個綜合性、實踐性很強的產業，需要一支既有國際視野、理論知識又有實踐經驗的專業師資隊伍。但實際情況往往是：（1）部分教師重理論而輕實踐，就書本講書本，很難適應現代旅游業發展的需要;（2）部分老師重技能而輕理論。部分老師具備一線工作經驗，多年工作中積累了豐富的實踐經驗，對行業的實際情況具有切身的認識和準確的把握，但其掌握的知識卻往往不夠系統。因此，必須加快建設一支“雙師型”教師隊伍，這也是實現旅游職業教育現代化轉變的關鍵。此外，高職教育國際化的整體水平還有待提高，多數學校師資國際化水平不高，院校課程的國際化程度不足，原版教材使用雙語授課比例較低。

（三）“一帶一路”時代，珠三角旅游服務類職教的國際化要突出區域內外與國內外合作機制建設

高水平辦好珠三角區域旅游服務類職教負責人聯席會議以及區域合作與發展論壇暨產學研洽談會，完善珠三角區域旅游服務類產學研合作機制，推動珠三角區域旅游服務類職教產學研重大合作平臺建設，積極發揮珠三角合作信息網的作用，不斷增強珠三角區域旅游服務類職教合作品牌的競爭力、輻射力和影響力。拓展教育學術合作，鼓勵省內院校與沿線國家院校開展各種教育、科研、培訓活動以及探索赴境外辦學。與相關國家在珠三角合作建設一批國際技術轉移中心、聯合研發中心、國際創新園、國際企業孵化器和國際人才培養基地等創新載體。

（四）“一帶一路”時代，珠三角旅游服務類職教的國際化要重視立體教材的編制工作

旅游服務類專業國際化創新發展需要提升以立體或富媒體教材編制為基礎建設的國內外多元主體的互聯互通合作水平。在教材內容編制方面考慮融入拓展職業技能“一試三證”模式的相關內容。（一試三證：考生通過一次鑒定考核后，可同時獲得國家職業資格證書、港澳專業能力評估證書及國際專業標準聯盟證書。）目前有的專業所用的專業課教材沒有充分考慮高職學生能接受的程度，甚至有些學校選用或者編制的教材是本科院校的壓縮版或中專教材的升級版，完全脫離了學生的實際情況，偏離了職業教育的規范發展軌道，培養出來的學生技能不突出，競爭力不強，很難適應珠三角相關行業國際化發展的需求。

（五）“一帶一路”時代，珠三角旅游服務類職教的國際化還需要國際化多主體多元合作加強對旅游服務類行業發展和旅游教學的實踐調查與科學研究

深入研究珠三角旅游服務行業對接“一帶一路”的部署和規劃，如廣東十三五規劃、珠三角主要城市十三五規劃旅游文化部分、自貿區產業發展規劃文化旅游服務部分，以及“海絲”旅游發展帶行業規劃與職教實情，以產學研校企合作、校校合作珠三角旅游服務類職教重點項目為載體，推進珠三角旅游服務類職教事業的國際化水平，實現“一帶一路”“海絲”旅游服務職教的創新發展，既“接天線”也“接地氣”，加強“一帶一路”與港珠澳職教國際化創新發展示范區多維度的深度調研，加強與我國駐外使（領）館、商務機構和中介咨詢聯系，調研，及時為旅游服務類行業、企業提供信息咨詢服務

參考文獻：

[1]畢誠.“一帶一路”戰略帶來中國教育新機遇[N].中國教育報，2015-10-09.

[2]毛大龍.高職教育發展“三化”與“三跨”理念的若干思考[J].中國職業技術教育，2016（30）.

◎編輯 武生智