牦牛規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)

才仁巴桑

摘要：牦牛有良好的適應(yīng)能力，存活率極高，具備較好的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，很受養(yǎng)殖戶的喜歡。對(duì)青海省牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，然后分析了牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻的原因，最后探討了牦牛規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)，以期為廣大牦牛養(yǎng)殖戶提供參考。

關(guān)鍵詞：牦牛;養(yǎng)殖現(xiàn)狀;受限原因;規(guī)模化;養(yǎng)殖技術(shù);青海省

中圖分類號(hào)：S823.85 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B ? ? ? ?文章編號(hào)：1007-273X（2019）12-0051-02

養(yǎng)殖戶選擇飼養(yǎng)牦牛的原因是牦牛對(duì)環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)性，容易存活，同時(shí)有較高的經(jīng)濟(jì)效益。可是牦牛養(yǎng)殖不是一件容易的事情，養(yǎng)殖戶必須要具備豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，能夠合理使用科學(xué)的養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)牦牛，才能獲得理想的養(yǎng)殖效益。要提升牦牛養(yǎng)殖水平，就必須掌握好牦牛規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)。現(xiàn)對(duì)青海省牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹，并對(duì)青海牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻的原因進(jìn)行分析，最后探討了牦牛規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)，供相關(guān)人員參考借鑒。

1 ?青海省牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

目前，青海省牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)漸有規(guī)模，不管是在數(shù)量方面還是質(zhì)量方面均得到提升。特別是近期為構(gòu)建青海特色產(chǎn)業(yè)，地方政府把牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)當(dāng)作一個(gè)重要的特色產(chǎn)業(yè)加以發(fā)展，目前已經(jīng)取得了令人滿意的成績(jī)。牦牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值逐漸提升，牛乳以及牛肉可供人們食用，同時(shí)牛毛還能制作衣物，牦牛肉有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牦牛不管是在凈肉率還是在屠宰率方面均遠(yuǎn)超別的類型的牛，從整體分析，牦牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的肉用牛高[1]。

2 ?青海省牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限的原因分析

2.1 ?飼料匱乏

牦牛通常生活在高原地區(qū)，而這一地區(qū)的原始草原植被更新速度慢。若過(guò)度放牧，就會(huì)破壞植被的正常更新規(guī)律，致使植被在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)不能復(fù)原。另外，高原地區(qū)的很多地方沙化比較嚴(yán)重，天然飼料少之又少。有關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，高原地區(qū)能承受的放牧數(shù)目是300萬(wàn)頭的羊單位。但根據(jù)2014年資料統(tǒng)計(jì)分析，牲畜加羊總計(jì)有4 600萬(wàn)頭的羊單位，現(xiàn)實(shí)放牧數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了理論放牧數(shù)量。并且由于植被更新慢，導(dǎo)致很多牦牛長(zhǎng)時(shí)間處于半饑餓狀態(tài)，使牦牛產(chǎn)肉量得不到提升。

2.2 ?生產(chǎn)模式單一化

牦牛養(yǎng)殖大部分是以傳統(tǒng)家庭分散養(yǎng)殖為主，很少有大規(guī)模養(yǎng)殖。家庭分散養(yǎng)殖的缺陷是不具備基礎(chǔ)養(yǎng)殖設(shè)施，同時(shí)因?yàn)楝F(xiàn)代化程度低，嚴(yán)重阻礙了牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。另外，因?yàn)槭芨咴貐^(qū)風(fēng)俗習(xí)慣的影響，老年母牦牛數(shù)量很多，進(jìn)而阻礙了優(yōu)質(zhì)品種的有效推廣，發(fā)生了種群退化的情況[2]。

2.3 ?牦牛生產(chǎn)率有待提高

因?yàn)榭茖W(xué)養(yǎng)殖方式推廣不到位等因素的影響，牦牛生產(chǎn)率普遍不高。當(dāng)前的牦牛生產(chǎn)主要是依托自然交配生產(chǎn)，同期發(fā)情技術(shù)以及人工授精等養(yǎng)殖技術(shù)還未得到有效使用。生產(chǎn)方式滯后，不具備新的養(yǎng)殖理念，導(dǎo)致牦牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益得不到提升。

3 ?規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 ?合理規(guī)劃放牧場(chǎng)

牦牛分布于氣候高寒、地勢(shì)復(fù)雜且險(xiǎn)峻、海拔高的地方，這類地區(qū)氣溫變化大，日照時(shí)間長(zhǎng)，冬季長(zhǎng)，夏季短，有很強(qiáng)的輻射。地勢(shì)較高，天氣寒冷潮濕，空氣稀薄。每年的平均溫度在0 ℃以下，最低氣溫為-50 ℃。目前牦牛數(shù)量有1 400萬(wàn)頭左右，通常分布于昆侖山與祁連山等環(huán)繞的青藏高原上。應(yīng)按照海拔的高低、距離居民的遠(yuǎn)近進(jìn)行牧場(chǎng)規(guī)劃。高山氣候四季之分不顯著，最大的區(qū)別就是冷暖季節(jié)，因此應(yīng)把放牧草場(chǎng)分成冬春與夏秋放牧場(chǎng)。夏秋放牧牦牛的牧場(chǎng)應(yīng)設(shè)置在距離居民較遠(yuǎn)、水源足夠的陰坡山頂，海拔高，通風(fēng)好。冬春放牧牦牛的牧場(chǎng)應(yīng)選址于避風(fēng)雪的洼地以及山灣，距離居民地近，交通便捷。冬春每日早晨放牧，下午歸牧;氣候比較惡劣時(shí)，要在圈舍與四周進(jìn)行補(bǔ)飼。夏秋放牧牦牛的時(shí)間為12～24 h，旨在提升牦牛產(chǎn)乳量，做好抓膘，讓需要屠宰的牦牛在進(jìn)入冬季以前出欄，其余牛給冬春打基礎(chǔ)。

3.2 ?構(gòu)建四季交替放牧?xí)r間

牦牛牧場(chǎng)大部分是設(shè)置在高寒草甸草場(chǎng)。其多半是以禾本科植物為主，每年4月日均溫度超出0 ℃時(shí)，牧草生長(zhǎng);9月以后日均溫度低于5 ℃，牧草生長(zhǎng)緩慢。從冬春季牧場(chǎng)轉(zhuǎn)移至夏秋牧場(chǎng)的時(shí)間取決于夏秋返青時(shí)間。日均溫度高于3 ℃（4-6月）時(shí)遷至夏秋放牧場(chǎng)，日均氣溫低于5 ℃時(shí)（9-10月）時(shí)，從夏秋牧場(chǎng)轉(zhuǎn)到冬春牧場(chǎng)。在日均氣溫低于-10 ℃（2-3月）時(shí)，因草料缺乏，可以為牦牛進(jìn)行補(bǔ)飼。日均氣溫高于5 ℃以后牧草返青，牦牛步入茁壯成長(zhǎng)期[3]。

3.3 ?采取分群管理模式

按照牦牛各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期生理特征、環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)需求、疾病情況，構(gòu)建牦牛規(guī)模化養(yǎng)殖分群管理模式，對(duì)放牧管理與科學(xué)使用草場(chǎng)非常有幫助，可以大幅度提升牦牛生產(chǎn)性能。

（1）泌乳牛群。即正在泌乳的母牦牛構(gòu)成的牛群，需要配置優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，對(duì)其適當(dāng)補(bǔ)飼，維持牦牛的體質(zhì)，加大牦牛產(chǎn)奶量。飼養(yǎng)階段，掌握好牦牛飼喂量，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致母牦牛太肥或飼料費(fèi)用太高。在泌乳牛群中，對(duì)一些當(dāng)年沒(méi)有產(chǎn)犢依舊持續(xù)擠乳的牦牛，數(shù)量較多時(shí)可以單獨(dú)組群。

（2）青年牛群。是指從周歲到第1次配種年齡前的牛群。每個(gè)群由200頭牦牛組成。該年齡段的牦牛部分已經(jīng)擁有繁殖能力，公牦牛要和母牦牛分群放牧，避免出現(xiàn)早配情況。

（3）育肥牛群。育肥牛群是由秋末淘汰的各類型牦牛組成，育肥以后供肉用，一般200頭牛為一群，在牦牛數(shù)目較少時(shí)，公牦牛也能加入。秋末是牦牛體重增加時(shí)期，育肥牦牛可以在邊遠(yuǎn)牧場(chǎng)進(jìn)行放牧，讓其安靜，較少走動(dòng)，進(jìn)而快速增肥。如果條件較好的還可以進(jìn)行補(bǔ)飼，飼養(yǎng)精料與干草加速牦牛育肥的速度。

3.4 ?放牧與圈養(yǎng)結(jié)合模式

牦牛夏秋與冬春季節(jié)夜晚放牧后在圈舍中飼喂，好的圈舍環(huán)境對(duì)牦牛健康是有益的。冬春季節(jié)惡劣的自然環(huán)境會(huì)造成牦牛掉膘且死亡，應(yīng)充分滿足牦牛過(guò)冬保膘的需要，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)的圈舍環(huán)境，加強(qiáng)防寒保暖，適時(shí)通風(fēng)，確保圈舍干燥與清潔，保持圈舍安靜。

（1）溫度。雖然牦牛對(duì)惡劣的環(huán)境有一定的適應(yīng)性，可是在自然放牧的情況下牦牛生長(zhǎng)較慢，生產(chǎn)性能有待提升。冷季培育牦牛圈舍氣溫需要保持在0 ℃以上，最合適的氣溫為8 ℃，適合的溫度可以減少牦牛抗寒帶來(lái)的能量耗損，和自然放牧飼喂的牦牛相比較增膘更快。

（2）濕度。圈舍合適的濕度應(yīng)控制在80%左右，如果長(zhǎng)時(shí)間密閉，濕度會(huì)過(guò)大，秋冬季節(jié)容易引起感冒與肺炎等各種疾病。所以，牦牛圈舍要做好通風(fēng)工作，確保圈舍干燥整潔。

（3）牦牛圈舍設(shè)計(jì)。目前的牦牛圈舍很多是非常簡(jiǎn)單的暖棚，大型育肥場(chǎng)的牦牛圈舍常見(jiàn)的是雙列或單列的，實(shí)際生產(chǎn)中可選擇設(shè)計(jì)。

4 ?小結(jié)

牦牛養(yǎng)殖需要因地制宜，合理規(guī)劃放牧場(chǎng)，科學(xué)使用草場(chǎng)，統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)和環(huán)境。按照牦牛營(yíng)養(yǎng)需求，為牦牛規(guī)劃冷熱季交替放牧?xí)r間，進(jìn)行牦牛規(guī)模化養(yǎng)殖分群管理，構(gòu)建圈養(yǎng)與放牧相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，讓牦牛安全過(guò)冬，提升牦牛產(chǎn)犢率。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 王 偉，劉更壽，武甫德，等.牦牛高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].今日畜牧獸醫(yī)，2019，35（8）：53.

[3] 蘆光元.牦牛生態(tài)養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2019， 15（5）：13-14.