可飼用天然植物在生豬養殖中的應用

楊文海 周琦 邵志勇 吳利軍 陳夏冰 陳潔 華娟 何斌

摘要：通過對中國現階段生豬養殖模式中容易出現的部分健康問題進行剖析，闡明了可飼用天然植物在生豬養殖中特有的保健作用;簡述了利用可飼用天然植物作為生豬保健劑應該注意的問題及解決辦法。

關鍵詞：可飼用天然植物;豬;保健作用

中圖分類號：S828 ? ? ? ? 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）24-0005-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.24.001 ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Application of forage natural plant for feeding in pig breeding

YANG Wen-hai，ZHOU Qi，SHAO Zhi-yong，WU Li-jun，CHEN Xia-bing，CHEN Jie，HUA Juan，HE Bin

（Wuhan Academy of Agricultural Sciences，Wuhan 430070，China）

Abstract： Through the analysis of some of the health problems which are easy to appear in the pig breeding mode at present in China， the special health-care function of the forage natural plant in the pig breeding is expounded. The problems that should be paid attention to and the solutions to using forage natural plant as pig health care agent are introduced. The problems and solutions that should be paid attention to in the use of forage natural plants as health care agents for live pigs are briefly described.

Key words： forage natural plant; pig; health care function

當代規模化養殖是一種利用專門化品種、配套了精準的營養措施與飼養管理措施及良好的生產設施，集成為一種高投入、高產出的模式化養殖。在這種模式下，要求品種、營養、技術、管理、設施設備等完全配套，尤其是技術措施的落實關系到豬群的健康，直接決定了生產效益的高低。在這種模式下，經營管理者要求母豬正常發情配種，并順利產下足夠多活仔;乳豬及仔豬培育時保證整齊度、生長速度與成活率;肥育豬在保證出欄時間的同時，盡可能降低生產成本，并控制藥物殘留量。與之相適應，技術人員則要做到能繁母豬的定時發情、配種、產仔及內科雜病的控制，盡量減少空懷時間的同時延長使用年限;乳豬與仔豬的一般感染性疾病尤其是腸道感染的控制并能健康成長，從而獲得整齊一致的仔豬群;肥育豬的生產成本控制，并能正常出欄;為提高豬肉品質而進行的代謝調控等。

根據當前養豬實際存在的部分健康問題，利用可飼用天然植物對這些特定健康問題以保健的方式進行分析，建立一套行之有效的保健體系，期望能彌補當前養豬生產過程中在技術、營養、管理、條件等方面銜接不完善的缺點，確保豬群更加健康，進而提高養豬的技術水平。

1 ?可飼用天然植物在生豬養殖中的應用

1.1 ?可飼用天然植物對乳豬及仔豬的保健作用

乳豬斷奶后離開母體獨立生活，面臨營養、環境、疾病等多方面的壓力，同時自身某些機能并沒有完善，容易發生應激反應、腹瀉、生長不良甚至死亡等異常情況。實踐中通常在飼料中添加抗生素類物質作為仔豬的保健品，以達到控制細菌感染和促進生長的目的。抗生素作為保健促長劑使用，主要目的是控制腸道細菌感染，特別是由大腸桿菌引起的腸炎，藥物成分多為抗革蘭氏陰性菌的、不易吸收的硫酸黏桿菌素等。這種方法使用簡單、成本低廉，但容易產生耐藥性、殺死腸道有益菌而不利于腸道健康。中國2020年禁止在飼料添加抗生素。

金蕎麥，藥用部分為蓼科蕎麥屬植物金蕎麥[Fagopyrum dibotrys （D. Don） Hara]的干燥根莖。艾群等[1]利用乙醇對金蕎麥野生根莖進行提取試驗，表明50%乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌等有較明顯的抑制作用;黃仁術等[2]利用乙醇提取金蕎麥中的活性成分表兒茶素，證實其對大腸桿菌等有抑制作用，并測定了其MIC為2.505 mg/mL;在醫療實踐中，張國風[3]用金蕎麥治療細菌性痢疾80例，治愈76例，治愈率為95%;文藝等[4]利用青蒿、茶葉、杜仲葉、金蕎麥莖葉、魚腥草莖葉制成功能性植物添加劑，飼喂哺乳仔豬和斷奶仔豬，發現豬群的腹瀉率降低、成活率提高，增重速度與飼料轉化率有所改善。

金蕎麥主治咽喉腫痛、肺癰鼻膿、乳癰、下痢、癰瘡腫毒[5]。具有抗菌作用的植物還有訶子、馬齒莧、魚腥草、金銀花等，其中魚腥草、金銀花應用較廣泛。對金銀花深入的研究表明，其具有抑菌、增強免疫等功能[6]，可添加在飼料中使用;姜成剛[7]的研究認為，魚腥草與敗醬草合用，具有較好的抗豬傳染性胃腸炎病毒的作用。

綜合分析，金蕎麥、金銀花等可飼用天然植物品種具有抑菌、免疫調節、抗腫瘤等多方面的作用，抑菌作用較為明顯，能滿足抑制腸道有害菌的要求;免疫調節作用對于處于多方面壓力下的幼齡動物具有積極意義。因此，以金蕎麥、金銀花等原料為替抗型保健飼料添加劑有較可靠的試驗依據，其保健范圍超越了抗生素的功能范疇，可作為替抗型保健飼料添加劑應用。

1.2 ?可飼用天然植物在母豬養殖中的保健作用

1.2.1 ?潤腸通便的作用 ?集約化母豬養殖，日糧以玉米豆粕型日糧為主體，不喂或極少喂青粗飼料，加之在定位欄上飼養而缺少必要的運動，因此便秘時有發生。在溫控條件一般的母豬飼養場，夏季高溫時常導致大批母豬嚴重發病，甚至造成母豬的大批死亡。通常的解決辦法是添加微生態制劑或有致瀉作用的藥物，但其使用效果不穩定。

柏子仁，飼用部位為柏科側柏屬植物側柏[Platycladus orientalis （L.） Franco]的干燥成熟種仁，其質潤多脂，油脂含量高達14%以上，有良好的潤腸通便作用，尤其適合產后血虛所致的便秘。麥冬，飼用部位為百合科沿階草屬植物麥冬[Ophiopogon japonicus（L.f） Ker-Gawl.]的干燥塊根，其甘寒質潤，有潤腸通便的作用，適用于陰虛有熱形成的便秘。另外，柏子仁和麥冬都有較好的鎮靜安神作用，對敏感豬群的應激有一定的緩解作用。

生產實踐中，對于飼養于定位欄的重胎母豬，或是正處于哺乳期的母豬，或是哺乳結束而體況瘦弱尚未恢復的待配種母豬，如果便秘時使用藥力強的瀉藥（如蓖麻油、大劑量的芒硝等）可能產生不良影響（如流產、哺乳減少、虛脫等），或利用微生態制劑效果不理想時，可考慮使用麥冬或柏子仁單用或合用以發揮防治便秘和抗應激的作用，同時便于母豬群的管理，這是一種較理想的抗便秘方法。

1.2.2 ?產后母豬調養 ?母豬在產仔后，形成氣血二虛的狀態，同時面臨哺乳的壓力，因此必須快速恢復體力。實際生產中，生產者往往忽略了對母豬的調養，在管理水平較差的養豬場多存在母豬產后不食、泌乳量少等問題。實踐中通常采取特殊產前限制飼喂模式進行飼料喂量控制，以控制母豬膘情。這是一種程式化操作方法，對飼喂人員的經驗要求較高。

黃芪，飼用部位為蒙古黃芪[Astragalus membranaceus（Fisch.） Bge.var.Mongholicus（Bge.） Hsiao]或膜莢黃芪[Astragalus membranaceus （Fisch.） Bge.]的干燥根。王志龍等[8]的研究表明，黃芪多糖對改善母豬哺乳性能具有良好的作用;楊鵬飛等[9]的研究表明，黃芪多糖能增強豬的免疫功能;黨參對母豬產后不食、無乳等有一定的治療作用[10];這些研究結果對解決母豬產后缺乳、乳質量欠佳、食欲不振等問題提供了很好的借鑒作用。

以黃芪、黨參等具有滋補作用的可飼用天然植物對產后母豬進行保健，不僅可有效地控制產后不食、缺乳，更能增強母豬體質，尤其是對增強非特異性抵抗力有較大的幫助，有利于促進母豬快速恢復體力，增加母豬自主生活的能力。如果與程式化的“控料”技術配合使用，效果將更加理想，還可為后續各胎次的生產奠定良好的基礎，并延長其使用年限。

1.2.3 ?促進產后母豬生殖系統的康復 ?一般情況下，約有5%～10%的母豬斷奶后不能在5～7 d發情配種，影響豬場的繁殖效率。除飼養管理方面的原因外，母豬生殖系統的疾病，如子宮炎等也是重要原因。慢性或程度較輕的子宮炎，因不易發現而未采取有效措施進行處置，為后續生產埋下隱患。臨床上，多采取抗生素注射結合子宮灌注藥物的方法處置，不但操作困難，而且需要數次治療操作，同時治愈率也不理想。這種方法增加了母豬的淘汰率，或造成了母豬久不發情，或屢配不孕。

益母草，飼用部位為唇形科益母草屬植物益母草[Leonurus artemisia （Lour.） S. Y. Hu]的新鮮或干燥地上部分。在獸醫實踐中，因原料易得，治療子宮炎等生殖道炎癥有很好的效果而得到廣泛的應用。東青等[11]研究發現，益母草能促進子宮炎性產物的排出而具有防治產后子宮炎的作用，并有預防乳房炎的作用;楊斌等[12]通過臨床實踐病例的統計分析，認為在母豬產前1～2 d飼喂益母草青綠飼料，能降低產后子宮內膜炎、產后缺乳、產后發情不明顯等的發生率，對生產有積極的意義。

另外，川芎、當歸、香附等植物有活血、養血、增強平滑肌收縮等功能，能促進生殖道炎癥的消散與炎性產物的排除。在母豬產后適當添加這類可飼用天然植物作為保健品，以預防和治療母豬產后發生子宮炎等疾病，同時能促進子宮快速復原，可有效提高斷奶后母豬的發情率與配種成功率，并減少對母豬的錯誤性淘汰。

2 ?改善豬肉品質

杜長大等專門化的豬優良品種得到了普遍應用，采用高能高蛋白的營養技術進行飼喂，經濟效益好，但肉質風味不理想;采用地方品種豬飼養，則生長周期長、胴體脂肪比例普遍較高，對健康不利。豬肉的風味與肌肉中營養物質含量及比例有密切關系，受遺傳、年齡、營養、屠宰技術等因素的影響，是一個復雜的課題。

杜仲，飼用部位為杜仲科杜仲屬植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的干燥樹皮。李晨燕等[13]的研究證實，給生長豬飼喂杜仲提取物，能影響機體的脂肪代謝，并使平均日增重有所增加，降低料肉比和采食量;李旺東等[14]的研究證實，給生長期的寧鄉豬飼喂杜仲提取物，可提高屠宰率、肌內脂肪，降低肌肉中亞油酸、花生四烯酸、多不飽和脂肪酸的含量，可改善胴體品質和肉品質;段明房等[15]的研究也表明，給豬飼喂發酵杜仲葉粉能提高平均日增重、屠宰率，改善豬肉品質。

桑葉，飼用部位為桑科桑屬植物桑（Morus alba L.）的干燥葉。何亮宏等[16]的研究表明，在豬飼料中添加6%的桑葉粉能提高生長肥育豬的生長速度，并能降低胴體的背膘厚度，對肉的風味也有影響;胡廣英等[17]通過對晉陽白豬、晉汾白豬等4個品種豬進行試驗，以黨參、白術、甘草等為原料進行合配，設置抗生素組和對照組，屠宰后測定的結果表明，添加這些飼用原料的豬肉中不飽和脂肪酸及必需脂肪酸的含量均有所提高，而膽固醇含量降低，即有改善豬肉品質的作用。

近年來，專家學者研究采用品種改良、營養調控等技術方法對豬肉品質進行改善。在杜長大豬品種已得到規模化養豬場公認的前提下，利用營養調控原理選用可飼用天然植物的某些品種進行研究，在保證生長速度及料肉比不變的情形下，有希望研究成功改善豬肉品質的保健性產品。

3 ?存在的問題

3.1 ?可飼用天然植物原料品質不可控

作為飼料原料，117種可飼用天然植物的營養成分及保健成分的含量受產地、采收季節等多種因素制約，難于以標準化形式進行供應，為生產實際使用帶來困難。可參照中獸醫治療量進行估計，把握小于治療量的原則和以自己或他人摸索的結果為依據這2個點，是可行的。對于非飼用部位的植物副產品而言，可參照《中藥有效成分藥理與應用》有效成分含量數據，與飼用部位進行比較，折算后確定使用量[18]。

3.2 ?可飼用天然植物原料數量有限

可飼用天然植物目錄中收載的所有品種，均是從獸藥典中挑選出來，并且與人醫藥典中收載的品種相同，因而不可避免地會出現野生數量有限的某些品種的價格較高，如白術、黨參等，制約了它們在畜牧生產中的廣泛應用。實際中可選擇栽培產品使用，也可選擇非飼用部位，如金蕎麥莖葉和子實都可用來飼喂肥育豬，并有節省精料、改善豬肉品質的作用[19，20]。

4 ?注意事項

4.1 ?保證有效的同時，更注重安全

2015版《中華人民共和國獸藥典》是目前最新獸藥典，其二部收載的是中藥單品種及中成藥方劑。每個中藥品種都有特定的或多方面的藥理作用，如黨參和黃芪對脾胃虛弱有效，對氣血虛弱引起的便秘也有效。通常情況下，這2種原料價格昂貴，多作為補益類藥物使用，獸醫臨床上使用不經濟，并且有一定的禁忌證，如黃芪對于表實邪盛的情形則不可用，黨參對于邪盛正不虛時不可用。因此，對于定位欄或產床上母豬便秘的保健預防，若是母豬沒有“邪盛”時，可選用黃芪、黨參，也可用柏子仁、麥冬，但前者對產后虛弱引起的便秘效果更好，而后者適應面更廣，作用更安全。

訶子和烏梅含有較多的酸性物質，有較好的抑菌作用，在一定程度上可替代抗生素。研究表明，以有機酸等酸性物質作為豬的保健劑時，只在仔豬胃酸分泌功能尚未完全成熟階段才有較好的效果（即斷奶前2周）[21]。因此，明了各品種天然植物的保健機理與禁忌證，才能安全、有效地運用。

4.2 ?需與營養兼顧、嚴格控制使用量

飼用天然植物的保健作用可以彌補飼養管理、營養配套、生產安排等方面的不足，達到提高動物健康水準、高效生產的目的。但《飼料原料目錄》中絕大多數品種所含淀粉、蛋白質、脂肪不足，即使個別品種如柏子仁含有較高的脂類物質，卻不能被動物分解利用。因此，對于豬而言，可飼用天然植物的營養價值有限，用量不宜過大。鑒于此，配制飼料時仍然應該以大宗的能量飼料、蛋白飼料等為主，在營養素平衡且充足的前提下，飼用天然植物只能以少量添加的形式，根據情況需要作為保健品使用。

5 ?小結

在養豬生產中，涉及技術、品種、管理等各項要素，其中作為技術載體的豬處于核心地位，其健康狀況直接影響各項技術的發揮，是保證生產目標完成的前提。在當前生產模式下，由于技術、管理、設施等配套與銜接還未達到完善的程度，因此，豬面臨著多方面的壓力，如高能高蛋白飼料造成的代謝負擔、高密度養殖造成的擁擠環境、免疫抑制現象的存在等。這些壓力的持續性存在使豬處于亞健康狀態，制約了其潛能的發揮，因而有必要對生豬進行保健。

可飼用天然植物的保健功能有多種，如黃芪、黨參有增強機體免疫的功能，益母草、川芎有加強子宮血流促進炎癥康復的功能，刺五加有抗疲勞作用且具有快速恢復體力的功能等。具體應用時需從生產實際出發，可參照下列步驟進行實施：①對養豬場需要消除甚至攻克某些“頑疾”進行摸排，確定保健的目的;②咨詢相關專家或查詢相關資料，以確定選用何種可飼用天然植物及其用法、用量、注意事項等;③在實施過程中注意觀察豬群是否存在異常，及時評價保健效果，并根據實際作相應調整。參照文獻資料進行選用也是可行的辦法。

本著“科學、高效、實用”的原則，把握事物優點與缺點并存的原理，采取不依賴、不迷信可飼用天然植物的保健功能和不否認、不排斥其他類型保健產品的態度，合理地選用包括可飼用天然植物在內的各種保健品。未來生豬保健的方向在不同的養殖場存在較大的差異，保健品的類型呈現百花齊放的態勢，利用可飼用天然植物進行生豬保健將是一個值得關注和努力的方向。

參考文獻：

[1] 艾 ?群，王 ?斌，王國清.金蕎麥制劑的抑菌研究[J].黑龍江醫學雜志，2002（9）：666-667.

[2] 黃仁術，易 ?凡.金蕎麥表兒茶素類活性物質體外抑菌試驗[J].江蘇農業科學，2015，43（1）：308-310.

[3] 張國風.金蕎麥治療細菌性痢疾80例臨床報告[J].南通大學學報（醫學版），1987，7（3）：51.

[4] 文 ?藝，黃剛燁，周 ?炎，等.一種復合植物仔豬保健功能飼料的飼養效果觀測[J].貴州畜牧獸醫，2017，41（6）：7-10.

[5] 中國獸藥典委員會.中華人民共和國獸藥典2015[M]. 北京：中國農業出版社，2016.

[6] 冷玉霞，覃禮妮，楊 ?杰.金銀花在獸醫臨床上的應用[J].中獸醫學雜志，2017（1）：94.

[7] 姜成剛.中草藥抗豬傳染性胃腸炎病毒活性及作用機理研究[D].哈爾濱：東北農業大學，2003.

[8] 王志龍，武洪志，王芳芳，等.大豆異黃酮和黃芪多糖對哺乳母豬生產性能、血清生化和免疫指標以及乳成分的影響[J].動物營養學報，2016，28（12）：3970-3976.

[9] 楊鵬飛.黃芪多糖的免疫作用及其在豬病防治上的應用[J].當代畜禽養殖業，2018（9）：11.

[10] 嚴 ?革.母豬缺乳癥的綜合防治措施[J].當代畜禽養殖業， 2017（12）：28-29.

[11] 東 ?青，劉立秋，李洪亮，等.益母草在母豬疾病防治上的應用[J].畜牧獸醫科技信息，2018（3）：104.

[12] 楊 ?斌，趙慶亮，江 ?浩，等.益母草在母豬上的應用[J].中國獸醫雜志，2017，53（4）：102.

[13] 李晨燕，張 ?楊，肖定福，等.杜仲提取物對寧鄉豬生長性能、血清生化指標和肝臟脂肪代謝的影響[J].動物營養學報，2018， 30（12）：5127-5133.

[14] 李旺東，陳 ?輝，張 ?彬.杜仲提取物對寧鄉豬胴體性狀和肉品質的影響[J].養豬，2018（5）：57-61.

[15] 段明房，胡紅偉，閆凌鵬，等.發酵杜仲葉粉對生長育肥豬生長性能和肉品質的影響[J].中國飼料，2018（5）：66-70.

[16] 何亮宏，陳國順，權群學，等.桑葉粉對生長肥育豬生長性能、屠宰性能、肉質及風味的影響[J].中國畜牧雜志，2018，54（8）：68-74.

[17] 胡廣英，曹暄雅，曹日亮，等.中草藥添加劑對不同豬種肉質中脂肪酸和膽固醇含量的效應[J].養豬，2018（1）：65-68.

[18] 季宇彬.中藥有效成分藥理與應用[M].哈爾濱：黑龍江科學技術出版社，2004.

[19] 鄧 ?蓉，張定紅，王安娜，等.金蕎麥營養成分分析及飼喂豬試驗[J].畜牧與獸醫，2012，44（4）：43-45.

[20] 艾 ?蓉，薛 ?紅，羅文菊，等.黔金蕎麥1號飼喂豬、雞生產試驗[J].貴州畜牧獸醫，2017，41（4）：5-7.

[21] 郭小權，胡國良，陳小云.飼用酸化劑在斷奶仔豬日糧中的應用研究進展[J].畜禽業，2000（7）：36-37.