從職業技能大賽視角看職業素養培養

唐春艷

摘要：高職旅游人才的職業素養培養是我國人才建設的目標，更是提升學生職業競爭力的關鍵。全國職業技能大賽是由國家教育部發起的面向國內高職院校師生的技能比賽，它在考驗選手的專業技能技巧的同時，也對參賽者的職業素養進行了全方位的考察。因此，參加職業技能大賽，對于高職旅游專業人才的培養有積極的影響。職業技能大賽的發展，為我國高職院校旅游專業的人才培養提供了檢驗的標準，也推動了高職院校根據職業技能大賽的導向而改進自己的教學培養方式。

關鍵詞：高職院校 旅游專業 職業素養 職業技能大賽

中圖分類號：G712? 文獻標識碼：A? 文章編號：1009-5349（2019）24-0168-02

社會經濟的發展繁榮，對旅游事業也提出了更高的要求，對旅游人才的期望值也逐漸提高。職業技能大賽是旅游專業教學深化改革、整合教學資源和提升高職旅游人才職業素養的重要活動，其對提升我國高職旅游人才的專業技術能力、實際操作能力和職業素養具有極大的促進作用，促進了我國旅游行業的健康快速發展。

一、高職旅游人才職業素養的現狀

高職院校的學生一般專業知識基礎薄弱，學習成績不是很理想。而且現階段的高職院校學生基本都是“95后”，多為獨生子女，習慣了安逸的生活，缺乏危機感和社會責任感;缺乏集體意識與自我意識，極具個性，實際操作能力缺失;他們可以快速地接受新鮮事物，但因缺乏社會責任感，難以形成持之以恒、艱苦樸素的品質。這些都導致了高職院校旅游專業學生的職業素養水平較低，高職學生的職業素質培養是一個長期持久的過程，不可能一蹴而就。

職業素養是學生在參加工作之后在工作成長過程中表現出來的綜合品質。幾乎沒有接觸過社會的學生突然進入社會，勢必會出現迷茫、畏難、自暴自棄等情緒，由此可見高職院校學生職業素養培養的緊迫性。[1]高職院校要改革教學模式，逐漸向技能培訓與理論傳授相結合的第二課堂延伸，為學生提供更多展示與發現自我的機會與平臺，創造更多的校內與校外實訓的機會，加強高職院校旅游人才的職業素養，為高職院校的旅游人才走向社會奠定堅實的基礎。

二、職業技能大賽與職業素養的關系

1.職業技能大賽的基本內涵

我國人才發展計劃和教育改革發展計劃都明確指出將職業技能大賽作為選拔和培養應用型人才的重要方式。2008年，由國家教育部牽頭，我國成功舉辦了第一屆全國職業技能大賽，試題全部取材于一線企業的技術和崗位設置場景，高度還原企業工作流程，旨在培養學生的專業技能和實際操作水平能力，這對旅游專業的學生來說是極為珍貴的學習體驗。2011年，全國職業技能大賽開始實行“階梯式”的選拔，即學校—省市—全國逐層選拔競賽。[2]職業技能大賽要求學生有良好的職業素養。由于旅游專業中中餐宴會設計、烹飪等環節需要學生在教師的指導下完成，因此，職業技能大賽也是指導教師知識、能力的競賽，大賽對教師的指導水平和專業能力也提出了很高的要求。

2.職業技能大賽中蘊含的職業素養

全國職業技能大賽在考驗選手的專業技能技巧的同時，也對參賽者的職業素養進行了全方位的考察。大賽組委會為參賽人員制定了嚴格的日程安排，選手必須在指定時間內完成指定的操作;否則要接受扣分處罰，目的是為了培養學生務實、認真、拼搏的品質。職業技能大賽是一項嚴格按照實際生產流程設計的競賽，不僅要求選手具有扎實的專業技能，還要求選手安全規范操作，目的是引導學生形成規范嚴謹的職業態度。職業素養是高技能人才間決定競爭成敗的關鍵因素。每年大賽正式開始前，大賽承辦單位都會公布一套由合作企業提供的樣題，為指導教師提供輔導方向，教師可以以樣題為基礎，分析新一年相關旅游企業的發展方向和專業相關的技術標準，培養學生理論聯系實際和創新意識等職業素養。除此之外，大賽還通過參賽形式、試題類型等對選手的心理素質和團隊精神進行培養。

三、對高職旅游人才職業素養培養措施的建議

1.提升學生能力

職業技能大賽的目的不僅僅局限于選拔優秀的高職旅游人才，更重要的是對學生的素質能力和創新能力進行有效的測試和檢驗，引導學生積極查找不足，科學地規劃學習內容，選擇適合自己的學習模式。新時期的高職院校旅游人才的培養不再是傳統教學中老師教什么學生學什么，而是要以應用型人才和技能型人才為主要培養方向，注重學生設計創新能力和專業能力的培養和提升。[2]因此，職業技能大賽視角下的高職旅游人才培養應以提升學生的實際操作能力和創新能力為目的，相應地調整教師的教學模式和課堂授課形式，合理設置素質培養相關課程，以此來提高學生的職業競爭力。例如，高職院校可以自己成立專業技能社團，將技能大賽的受眾面擴大，讓更多的學生通過技能大賽的平臺檢驗自身的專業能力和創新能力，通過“老帶新”的模式，讓老生職業素養得到進一步提升的同時，發揮對新生的榜樣作用，營造良好的社團氛圍，增加新生學習的信心，提高高職院校旅游人才整體培養的質量。[3]

2.采用校企聯合培養模式

校企聯合培養的教學模式在近幾年逐步得到認可和實施，職業技能大賽更是為二者的合作提供了良好的機遇。高職院校借助企業的技術和資金支持開展校企聯合技能大賽，不僅提高了學生的實訓能力，增強了學生的職業素養，還為企業提供了選拔人才的機會，也擴大了企業的知名度。企業與高職院校的合作，將為學校提供更多優質的旅游人才實訓崗位，如旅行社、旅游景區等。除此之外，高職院校通過與企業合作，帶學生到酒店或餐廳進行實地教學，為技能大賽中的中餐宴會設計環節做充足的準備。[3]校企聯合培養教學模式，實現了校內教學與校外實訓的有效結合，既滿足日常教學的種種需求，又為學生營造了真實的學習場景，在提升旅游人才的專業技術能力和職業素養等方面發揮巨大的作用。

3.提升教師水平

教師也是職業技能大賽的重要參與者，指導教師的職業素養和指導水平將直接決定學生的參賽結果，尤其在中餐宴會設計環節中，學生的物品采購、設計創造以及主要技能操作都是在教師的指導下完成的。因此，職業技能大賽不僅是對學生的考核，也是對教師教學能力和水平的考核。高職院校要鼓勵旅游專業教師積極參加相關教學培訓，通過考核、經濟獎勵等手段鼓勵教師參與企業實訓，積極參加各類技能大賽等。只有切實提高教師自身的職業素養水平，才能保證高職院校的教學質量，這對提高旅游人才的職業素養至關重要。

四、結語

基于職業技能大賽視角的高職旅游人才培養，不僅提升了人才選拔的效率和質量，同時也促進了旅游專業的持續健康發展。現代科技與教育快速發展更新的大背景下，高職院校要充分認識到職業技能大賽對旅游人才職業素養培養的積極作用，建立完善健全的參賽機制，科學引導學生參加競賽，并與日常教學相結合，達成教學目標的同時，培養學生良好的職業素養，為社會輸送高質量的旅游人才。

參考文獻

[1]張影.論職業技能大賽對高職學生職業素養提升的作用[J].白城師范學院學報，2017，31（3）：85-88.

[2]劉瑋，丁敏.職業技能大賽視角下的高職旅游管理專業教學改革[J].旅游縱覽（下半月），2019（2）：220.

[3]達虹穎.基于職業技能大賽視角的高職旅游管理專業教學改革研究[J].中國管理信息化，2019，22（2）：222-223.

責任編輯：張正吉