果醬曲奇

用料：

低筋面粉60克，玉米淀粉40克，黃油55克，糖粉30克，蛋黃1個，草莓醬適量。

做法:

1.黃油軟化好后，加入糖粉，用電動打蛋器打至混合均勻。

2.分兩次加入蛋黃，用電動打蛋器打至微微發白，膨大。

3.篩入低筋面粉跟玉米淀粉，用刮刀混合至無干粉。

4.冷藏半小時后取出，分成小份，用手弄成圓球狀，稍壓扁，再用手指按出凹坑，將果醬填入凹坑。

5.放入預熱過的烤箱，175度20分鐘，即成。