中式面點烤一烤

肉夾饃

夾餅用料：

中筋面粉200克，水90克，酵母2克。

做法：

1.把所有材料混合，揉成光滑的面團，放溫暖處發酵至兩倍大；

2.把發酵好的面團分成四等份，蓋保鮮膜醒15分鐘；

3.分成小劑子，搟成橢圓，左右對折，捏緊收口，可以在接口處沾點水；

4.搟圓，放入預熱185攝氏度的烤箱，烤至兩面金黃即可。

小貼士：

夾肉或者夾菜都非常好吃，看自己喜歡啦！

五香芝麻燒餅

用料：

面粉300克，溫水250克，酵母粉4克，白糖3克。

油酥：

面粉40克，五香粉4克，鹽3克，食用油50克。干面粉適量。

做法：

1.酵母、白砂糖、溫水倒入面粉中，和成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大；

2.做油酥，碗中倒入面粉、五香粉和鹽，鍋中將油燒熱，趁熱淋入碗中，五香粉出香味，攪勻即可。

3.面發好后揉勻，搟成大面片，均勻地刷上油酥，把面片卷起來，分成8份，兩頭捏緊，收口朝下，蓋保鮮膜繼續醒發15分鐘。

4.案板上撒白芝麻，醒發好的面團放到芝麻上，搟成長方形；

5.烤箱預熱175攝氏度，燒餅放在鋪好的油紙上，入烤箱中層烤20分鐘即可。

小貼士：

油酥不要太稀太多，否則油酥會流出來。