沙棘黃酮對蛋雞生產性能和經濟效益的影響

鄭 偉，劉艷豐，王彥靚，孔 娜，周前進

（1.新疆維吾爾自治區科技項目服務中心，烏魯木齊 830011；2.新疆畜牧科學院飼料研究所，烏魯木齊 830013；3.新疆光宇鳳凰山生態養殖農莊，烏魯木齊 831403）

隨著禁抗的呼聲越來越高，更安全的植物提取物、中草藥和微生物制劑等將廣泛應用于畜禽生產[1]。沙棘黃酮是從沙棘枝葉中提取出來的功能性飼料添加劑，屬于植物黃酮類物質，作為飼料添加劑，具有添加量小、使用方便、安全無毒、促進畜禽生長、預防疾病及改善畜禽產品品質，而且有益于人體健康[2]。東北農業大學動物營養研究所李垚研究團隊在肉雞中添加沙棘黃酮較多，劉艷豐等研究在阿勒泰羊飼糧中添加沙棘黃酮的研究，但在蛋雞中添加沙棘黃酮的文獻較少[1,3-4]。本試驗通過在海蘭褐殼蛋雞飼糧中添加沙棘黃酮，探討其對蛋雞生產、血清生化指標和經濟效益的影響，旨在蛋雞生產中合理應用功能性飼料用添加劑提供理論依據，為提高蛋雞養殖經濟效益提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

試驗時間：2016年10月23日～2017年2月28日，預試期7 d，正試期120 d。

試驗地點：新疆光宇鳳凰山生態養殖農莊。

1.2 試驗材料

將25周齡健康海蘭褐殼蛋雞3 072只隨機分成4組，每組6個重復，每個重復128只。沙棘黃酮（含量為＞50%）購于陜西弗森天然制品有限公司。對照組飼喂基礎飼糧，基礎飼糧參考海蘭褐商品代蛋雞飼養手冊的標準，試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ在基礎飼糧中添加沙棘黃酮0.010%、0.015%和0.020%。基礎飼糧和營養水平見表1。

1.3 試驗方法和飼養管理

選擇同一棟雞舍，中間段的4層階梯式雞籠的768個籠，每籠飼喂4只，飼喂對照組和試驗組。第1周為預試期，從26周齡開始，每天記錄每組每個重復試驗雞的采食量和產蛋數、畸形蛋和破蛋數、死淘數。計算全期平均產蛋量、平均蛋重、耗料量、死淘率。在試驗最后1 d每重復采集2只，每組采集12只雞的血液，分離出血清，帶回實驗室-20℃保存。試驗前對試驗雞統一進行疫病接種、稱重、分組。每天7:00、12:00、16:00和19:30分4次投喂，自由飲水，光照16 h·d-1。衛生防疫程序及其他飼養管理按常規進行。

表1 飼糧組成及營養水平%

1.4 檢測指標及方法

飼料測定均采用國標方法：水分測定GB/T6435-1986、粗灰分測定GB/T6438-1992、粗蛋白質測定GB/T6432-1994、鈣測定GB/T6436-2002、總磷測定GB/T6437-2002。

測定血清指標方法：使用奧林巴斯AU 400全自動生化分析儀測定血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白、膽固醇、甘油三酯、尿素、丙氨酸、天冬氨酸、鈣和磷的含量。

1.5 統計分析

所有數據均用Excel建立數據庫，對各性狀采用SPSS 19.0統計軟件進行單因素方差分析，Duncan's法進行多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果和分析

2.1 沙棘黃酮對蛋雞生產性能的影響

沙棘黃酮對蛋雞生產性能的影響見表2。

表2 沙棘黃酮對蛋雞生產性能的影響

由表2可知，試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ（沙棘黃酮添加量0.010%、0.015%、0.020%）對海蘭褐殼蛋雞的平均蛋重有增加作用，差異均顯著（P＜0.05）；試驗組Ⅰ、Ⅱ（沙棘黃酮添加量0.010%、0.015%）與對照組相比，對海蘭褐殼蛋雞的合格蛋平均產蛋率有增加作用，差異均顯著（P＜0.05）；試驗組Ⅲ（沙棘黃酮添加量0.020%）與對照組相比，對海蘭褐殼蛋雞的合格蛋平均產蛋率有降低趨勢，差異均顯著（P＜0.05）。試驗組的日采食量與對照組雖無統計差異，但都比對照組低；試驗組與對照相比無統計差異，試驗組均降低雞蛋殘次率和料蛋比。

2.2 沙棘黃酮對蛋雞血清生化指標的影響

沙棘黃酮對蛋雞血清生化指標的影響見表3。

表3 沙棘黃酮對血清生化指標的影響

由表3可知，與對照組相比，沙棘黃酮對血清中丙氨酸有影響，試驗組Ⅱ、Ⅰ提高丙氨酸含量（P＜0.05），試驗組Ⅱ提高球蛋白含量（P＜0.05），有助于提高免疫性能，降低甘油三酯（P＜0.05），提高脂肪的消化代謝，有助于機體健康。試驗組Ⅰ、Ⅲ的尿素高于對照組，試驗組Ⅲ與對照組在血清生化指標上除尿素外，其他指標無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 經濟效益核算

試驗雞試驗期內經濟效益核算見表4。由表4可知，120 d試驗期內，與對照組相比，試驗組Ⅱ的毛利潤和毛利潤率最高，試驗組Ⅰ次之，試驗組Ⅲ最少，試驗組Ⅲ的沙棘黃酮添加量增加，飼料成本相應增加，而產蛋量和蛋重與對照組差異不大。

表4 試驗雞試驗期內經濟效益核算

3 討 論

3.1 沙棘黃酮對蛋雞生產性能的影響

在海蘭褐殼蛋雞日糧中添加沙棘黃酮，與對照組比較，可通過提高平均蛋重、合格蛋平均產蛋率等相關指標，促進蛋雞生長；特別是試驗組各組平均蛋重顯著高于對照組，試驗Ⅰ、Ⅱ組合格蛋平均產蛋率顯著高于對照組。本試驗結果表明，沙棘黃酮對蛋雞的料蛋比的影響不顯著，這與趙偉等試驗結果基本一致[7]。黃酮對肉雞生長性能及胴體品質的影響，而沙棘葉黃酮成分單一，可能起不到促進動物生長的作用。

3.2 沙棘黃酮對蛋雞血清生化指標的影響

沙棘葉總黃酮具有促進脂肪分解代謝，降低腹脂沉積，增加肌肉內蛋白質含量的作用[8]。本試驗結果表明，蛋雞日糧中添加沙棘黃酮降低甘油三酯（P＜0.05），提高脂肪的消化代謝，這一結果與鄭偉等研究結果一致，添加沙棘葉3%組、沙棘葉黃酮0.05%組顯著降低肉雞腹脂率[8]。由表3可見，丙氨酸、天冬氨酸、總蛋白、球蛋白、白球比、尿素氮、膽固醇、鈣、磷的最高值均出現在試驗組，但差異不顯著組，沙棘黃酮可使血清中丙氨酸含量增加，試驗Ⅱ組球蛋白含量提高，有助于提高免疫性能。動物免疫機能的高低，直接影響動物的抗病力和生產力，沙棘是免疫調節劑，能促進免疫器官生長發育，增強動物免疫功能與楊寶珠等研究結果一致[9]。

3.3 沙棘黃酮對蛋雞經濟效益的影響

沙棘黃酮對蛋雞生產有益的作用，屬于安全、綠色的飼料添加劑，在國家對抗生素的使用要求越來越嚴格的情況下，用沙棘黃酮替代抗生素應用到飼料中，增加動物機體的免疫功能，提高生產性能，增加養殖效益，應用前景非常廣闊。

4 結論

從生產性能、血清生化指標和經濟效益核算總體來看，建議在蛋雞飼料中沙棘黃酮添加量為0.15%，添加量不宜過高。