紫花苜蓿的生產(chǎn)和加工技術(shù)

趙紅輝

內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市林業(yè)和草原局，內(nèi)蒙古烏蘭察布012000

紫花苜蓿是一種較為高產(chǎn)的飼草，掌握苜蓿的生產(chǎn)和加工技術(shù)，是提升其飼草質(zhì)量的重要措施。

1 選種播種

在種植紫花苜蓿之前需要選種，選種要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩砬闆r進(jìn)行，同時(shí)要考慮其秋眠和越冬性。在種植前還要關(guān)注當(dāng)?shù)氐臍夂蜃兓狈教鞖夂疀觯シN前需要將種子放在太陽下曝曬2～3 d。沒有種植過苜蓿的土地還要先將種子和土壤進(jìn)行1：1混合，最好能夠接種苜蓿根瘤菌。苜蓿的播種主要分為春播、夏播、秋播3種。春播是在開春以后進(jìn)行，當(dāng)年即可收獲較好的苜蓿。夏播適宜在西北地區(qū)、且夏季雨水較為充沛的時(shí)候進(jìn)行。秋播則比較適合在黃河中下游地區(qū)進(jìn)行，這些地區(qū)比較適宜播種的月份是9月份，在播種期間還要根據(jù)土壤的土質(zhì)來確定播種的深度和厚度。較為干燥的土壤可以深播，較為濕潤的土壤淺播比較合適，播種深度在1～3 cm[1]。

2 田間管理

田間管理對于苜蓿生產(chǎn)是非常重要的，沒有及時(shí)做好管理，不利于幼苗生長。在幼苗出土之后要及時(shí)進(jìn)行除草等工作，當(dāng)苜蓿生長的高度達(dá)到較為適宜的程度時(shí)則要及時(shí)進(jìn)行刈割，冬季如果高度無法達(dá)到刈割的程度就要做好留苗過冬的工作。一般來說，紫花苜蓿刈割時(shí)留茬高度在3～5 cm 時(shí)最適宜，但為了能夠保證苜蓿在冬季過冬時(shí)有足夠充足的水分，在最后一次刈割時(shí)留茬高度應(yīng)為7～8 cm。每次收割完畢之后要進(jìn)行灌溉和追肥，以保證紫花苜蓿冬季水分充足。同時(shí)還要注意保證紫花苜蓿不受病蟲的危害，平時(shí)多注意生長狀況，噴灑一些農(nóng)藥。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)病蟲害露頭，即行刈割喂畜為宜[2]。

3 刈割時(shí)間

想要獲得營養(yǎng)價(jià)值較高的苜蓿干草，需要掌握好刈割時(shí)間，一般情況下，孕蕾期或者花期初期是刈割的最佳時(shí)間。另外，為了獲得較高的粗蛋白，要在開花率10%以下時(shí)進(jìn)行刈割，經(jīng)過晾曬后粗蛋白含量要達(dá)到18%以上，刈割時(shí)留茬高度最好控制在7.6～10 cm，太低不利于根部水分的儲(chǔ)備，刈割的頻率在春夏階段為30～40 d，夏秋階段為40～50d。

4 紫花苜蓿干燥

優(yōu)質(zhì)的紫花苜蓿干草含水量應(yīng)當(dāng)在14%～17%之間。剛收割回來的紫花苜蓿含水量很高，甚至達(dá)到75%～80%，為了獲得優(yōu)質(zhì)的紫花苜蓿干草，要對剛收割回來的紫花苜蓿進(jìn)行晾曬干燥等。這一過程不僅僅是脫水，還要保證其營養(yǎng)成分不會(huì)流失，因此在晾曬過程中要做好紫花苜蓿調(diào)制工作。干燥方式有很多，常見的有自然干燥和人工干燥。自然干燥成本較低，但受天氣影響較大，干燥時(shí)間又過長，在梅雨季節(jié)會(huì)嚴(yán)重影響干燥效果。人工通風(fēng)干燥成本較高，目前常用的是人工干燥和自然干燥相結(jié)合，這樣可以有效節(jié)約成本并且提高干燥效果[3]。

5 紫花苜蓿保存

為了提高紫花苜蓿干草的質(zhì)量，恰當(dāng)?shù)谋４娣椒ê苤匾？梢圆捎迷诓荻阎屑欲}的半干保存方法，但這種方法的效果不是很理想，近年來，用丙酸鹽和銨鹽作為防腐劑來保存干草，相對來說是一個(gè)較為合適的方式，便于安全貯存[4]。

6 紫花苜蓿打捆

合理的打捆時(shí)間取決于紫花苜蓿的水分含量，只要水分含量在14%～17%左右則可以打捆。水含量太高或者太低都不適宜打捆。水含量過低會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，水含量過高則會(huì)造成腐爛。如果通風(fēng)設(shè)施良好則可以在20%含水量的時(shí)候進(jìn)行打捆。打捆常用的是撿拾打捆機(jī)，這種打捆機(jī)價(jià)格便宜且結(jié)構(gòu)簡單易操作，但不宜長途運(yùn)輸。

7 結(jié)語

紫花苜蓿的科學(xué)種植和管理可以增加其產(chǎn)量、提高其質(zhì)量，通過合理的加工和調(diào)制技術(shù)可以增強(qiáng)其利用價(jià)值。