規模雞場養殖綜合技術

江蘇省東海縣包莊鎮37號養殖中心 （222344） 李 冬

近年來，江蘇省蛋雞規模化養殖發展迅速，但傳統粗放養殖模式中存在不少問題，如雞場建設不規范、品種結構不合理、糞污無害化處理與利用率較低、產品質量安全存在隱患、生物安全體系不健全等，與現代蛋雞產業發展的矛盾日趨突出。

集成推廣標準化蛋雞場建設、雞舍環境自動化控制、蛋品質量安全控制等蛋雞標準化養殖綜合技術，建立健全以隔離、消毒和防疫為中心，以人和環境控制為關鍵點的規模化、標準化蛋雞場生物安全技術體系建設，對提升蛋雞產業發展水平和經濟、社會、生態效益，實現蛋雞產業轉型升級意義重大。

1.生產情況

推廣蛋雞標準化養殖綜合技術，目的是為了提高蛋雞生產性能，尤其是成活率和產蛋量，降低飼料消耗，增加蛋雞養殖經濟、社會和生態效益。

2016年，以良種選擇與繁育技術、標準化蛋雞場建設技術、蛋雞場生物安全技術、雞糞無害化處理利用技術為核心的規模蛋雞標準化養殖綜合技術在江蘇省鹽城、南通、泰州等蛋雞主產地進行推廣應用。據調查，推廣應用面已占全省蛋雞年末存欄量的60%以上。商品蛋雞72周齡死亡率降低2～3個百分點，每只蛋雞平均產蛋量增加0.6～0.8千克，只均效益提高6元以上，經濟效益、社會效益、生態效益顯著。

2.核心技術

（1）良種選擇與繁育技術

根據不同地區養殖環境條件、生產經營和市場需求特點，因地制宜，分別選擇推廣海蘭褐、羅曼褐、海賽克斯褐、京紅1號等高產蛋雞及蘇禽綠殼蛋雞等特色蛋雞；推廣應用種雞本交籠飼養技術和網上平養技術，實行種雞自然交配，公母比例為1∶10～12，以降低種雞飼養勞動強度，提高種雞健康水平。

（2）蛋雞場選址與建設標準化蛋雞場選址建設應符合各地城鄉發展規劃和動物防疫條件要求，要求交通便利，地勢高燥；布局應綜合考慮地形地勢、主導風向、場外道路、河流水源等自然條件，以及功能分區、生產工藝和防疫管理等要素，分生活管理區、生產區和防疫隔離區、各區間有一定距離，半開放式雞舍間距為檐高的5倍，密閉式雞舍間距為檐高的2～3倍；雞舍長度一般為60～120米，跨度由雞籠和走道寬度確定；養殖設備可選擇階梯式或層疊式雞籠，盡可能采用機械化、智能化設備；場區設置凈道和污道分離，消毒隔離等防疫設備設施齊全。

（3）蛋雞場生物安全技術

一是嚴格實施病死雞無害化處理和雞蛋運銷筐消毒為重點的蛋雞場生物隔離；二是嚴格實施雞新城疫和高致病性禽流感等重大疫病的程序免疫和監測評估；三是嚴格實施馬立克氏病、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎、常見多發病的科學防控；四是嚴格實施雞白痢、禽白血病等垂直傳播疾病的檢測凈化技術。

（4）雞糞無害化處理利用技術 重點推廣好氧堆肥發酵處理模式。糞污含水率低于60%時（冬季或輸送帶集糞），可采用直接堆肥發酵法；含水率達60%～70%時，可采用秸稈、鋸末等粉末狀輔料調節水分，再堆肥發酵；含水率高于70%時（夏季或刮糞板集糞），可采用干濕分離后堆肥發酵，干糞堆積發酵生產有機肥，污水進入發酵池（沼氣池）進行厭氧發酵。有條件者可推廣平推流干發酵沼氣發電處理模式。

3.配套技術

（1）雞舍環境控制技術為充分發揮優良蛋雞品種的生產潛能，提高生產效率，實現對蛋雞生產生存環境的有效控制，根據蛋雞場規模和資金投入水平，分類指導，推廣應用基于變頻控制技術的縱向通風—濕簾降溫、光照自動控制及密閉式飼養舍內環境智能化控制等雞舍環境控制技術。

（2）蛋品質量安全控制技術 通過分析蛋雞生產環節的危害因素，確定品種選擇、飲水管理、飼料使用、獸藥使用、雞群防疫、雞蛋收集和雞蛋保鮮7個關鍵控制點；集成形成由種雞場信息、孵化廠信息、商品雞飼養、蛋品加工和物流銷售5個模塊組成的管理系統，各個模塊信息統一上傳到數據中心貯存、分析和處理，保證整個蛋品生產鏈中物質流與信息流的同步，實現種雞生產技術管理和雞蛋產品質量安全可追溯和從蛋雞生產源頭對蛋品安全質量的控制。