河北省2018年第三季度馬鈴薯價(jià)格走勢(shì)分析

翟 宇，王 哲，王 悅

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，河北 保定 071000）

馬鈴薯是目前世界第4大糧食作物，僅次于小麥、玉米、水稻。我國(guó)為世界上馬鈴薯第1大生產(chǎn)國(guó)，絕大部分馬鈴薯均在國(guó)內(nèi)消費(fèi)，因此發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對(duì)人多地少的中國(guó)尤為重要。河北省是馬鈴薯的重要產(chǎn)區(qū)之一，以張家口市、承德市為代表。2018年，河北省馬鈴薯價(jià)格較上年雖有所上漲，但波動(dòng)明顯，尤其是第三季度下降明顯，且價(jià)格明顯低于全國(guó)水平，這關(guān)系到馬鈴薯種植戶的收入，因此研究馬鈴薯價(jià)格的走勢(shì)，分析價(jià)格波動(dòng)的顯著因素，對(duì)河北省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

1 第三季度河北省馬鈴薯均價(jià)變動(dòng)分析

1.1 第三季度河北省馬鈴薯日均價(jià)變動(dòng)總體趨勢(shì)

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，從變動(dòng)幅度來看，第三季度河北省馬鈴薯價(jià)格整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。其中，7月份馬鈴薯價(jià)格下降速度最快，尤其體現(xiàn)在7月中上旬。在這3個(gè)月中，馬鈴薯價(jià)格最高為7月1日的1.98元/kg，最低為9月27日的1.49元/kg。具體從每個(gè)月的月均價(jià)來看，7月份和9月份，馬鈴薯價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，8月份馬鈴薯日均價(jià)格雖然相對(duì)較低，總體上呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)（圖1）。

圖1 第三季度河北省馬鈴薯日均價(jià)

1.2 第三季度河北省馬鈴薯均價(jià)變動(dòng)特征

由表1可知，2018年第三季度河北省馬鈴薯月均價(jià)格為1.71元/kg，低于第二季度的1.80元/kg，馬鈴薯價(jià)格環(huán)比下降5.00%。2018年與2017年第三季度馬鈴薯均價(jià)相比同期價(jià)格水平較高，同期上漲33.59%，上漲幅度較大。

在第三季度這3個(gè)月中，9月份馬鈴薯均價(jià)最低，為1.67元/kg，8月份馬鈴薯均價(jià)最高，為1.74元/kg。雖然在第三季度馬鈴薯價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)，但總體來看，下降幅度不大（圖1）。

監(jiān)測(cè)2018年一、二、三季度河北省馬鈴薯均價(jià)發(fā)現(xiàn)，價(jià)格呈現(xiàn)上升、下降的“倒U”字型趨勢(shì)，第一季度價(jià)格最低，分析認(rèn)為：2017年馬鈴薯價(jià)格較低，許多農(nóng)戶為獲得較高的銷售價(jià)格，選擇將2017年新薯入庫(kù)，觀望價(jià)格，等到馬鈴薯價(jià)格上漲后再出售，到2018年第一季度，受到庫(kù)存和需求的影響，馬鈴薯價(jià)格上漲不大，價(jià)格依舊較低。2018年第二季度庫(kù)存減少，河北省馬鈴薯價(jià)格有較為明顯的上漲，但到第三季度隨著新薯收獲期的到來，馬鈴薯價(jià)格又有小幅下降趨勢(shì)。

對(duì)比2016、2017年同期河北省馬鈴薯價(jià)格發(fā)現(xiàn)，2018年第三季度馬鈴薯價(jià)格最高，為1.71元/kg，2017年第三季度馬鈴薯價(jià)格最低（1.28元/kg），價(jià)格相差近0.5元/kg，差距較為明顯，說明馬鈴薯價(jià)格在不同年份波動(dòng)較大，馬鈴薯價(jià)格最高值普遍出現(xiàn)在第二季度，農(nóng)戶在種植與銷售中存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。

1.3 河北省第三季度馬鈴薯均價(jià)變化趨勢(shì)與其他主產(chǎn)區(qū)對(duì)比

由表1可以看出，2018年第三季度河北省馬鈴薯平均價(jià)格最低，為1.71元/kg，其次是山東省的1.96元/kg、甘肅省的1.84元/kg，最高是全國(guó)的2.14元/kg。從變動(dòng)幅度看，2018年第三季度4個(gè)地區(qū)馬鈴薯平均價(jià)格都呈現(xiàn)季度環(huán)比下降、年同比上漲趨勢(shì)，河北省馬鈴薯環(huán)比價(jià)格下降5.00%，降幅明顯低于甘肅馬鈴薯環(huán)比降幅13.46%，全國(guó)馬鈴薯均價(jià)環(huán)比降幅最低，為4.32%。2018年第三季度河北省馬鈴薯平均價(jià)格同比漲幅最大，為33.59%，漲幅高于山東省（29.30%）、甘肅省（11.94%）以及全國(guó)（16.27%）的漲幅。顯而易見，河北省馬鈴薯價(jià)格在全國(guó)主產(chǎn)區(qū)中仍處于劣勢(shì)地位。

表1 河北省及其他各主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯季度平均價(jià)格及其變化幅度

2 第三季度河北省馬鈴薯均價(jià)變化原因分析

從季度價(jià)格、不同地區(qū)、不同時(shí)間3個(gè)方面對(duì)2018年第三季度河北省馬鈴薯價(jià)格走勢(shì)進(jìn)行分析，得出以下結(jié)論：第一季度受馬鈴薯庫(kù)存以及新薯收獲的影響，舊薯只能低價(jià)出貨，新薯上市又形成價(jià)格沖擊，馬鈴薯價(jià)格持續(xù)下降；第二季度主要是二作區(qū)馬鈴薯供應(yīng)；第三季度河北省馬鈴薯價(jià)格總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但下降幅度不大，處于正常范圍內(nèi)；河北省馬鈴薯價(jià)格明顯低于其他主產(chǎn)區(qū)以及全國(guó)平均水平，但價(jià)格水平高于去年同期。

河北省大部分地區(qū)，馬鈴薯庫(kù)存數(shù)量較多，市場(chǎng)上馬鈴薯供給充足。7、8月，走貨正常，價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，下旬隨著天氣轉(zhuǎn)涼及張北、圍場(chǎng)地區(qū)新薯收獲，價(jià)格出現(xiàn)小幅度波動(dòng)。9月上旬新薯收獲，大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)，供應(yīng)量充足，價(jià)格呈下降趨勢(shì)。9月中旬之后，張北、圍場(chǎng)地區(qū)出現(xiàn)陰雨天氣，陸續(xù)開展新薯入窖工作，采挖進(jìn)入尾期，市場(chǎng)供應(yīng)量減少，馬鈴薯供應(yīng)壓力暫有緩和，價(jià)格逐漸趨于穩(wěn)定。

另外，由于地理位置相對(duì)特殊，張家口張北縣、承德圍場(chǎng)縣在9月份天氣變化較大，出現(xiàn)雨雪天氣，所以價(jià)格波動(dòng)明顯。

3 政策建議

首先，對(duì)于二作區(qū)，收貨時(shí)間早，價(jià)格相對(duì)較高。實(shí)時(shí)調(diào)整種植模式，采用三模、四模，可以取得比較高的效益。

其次，調(diào)整馬鈴薯種植結(jié)構(gòu)。馬鈴薯價(jià)格波動(dòng)受到多種因素的影響，不同品種的價(jià)格也存在一定差異，市場(chǎng)上麗薯6號(hào)、V7等價(jià)格高于荷蘭系列。農(nóng)戶可以根據(jù)實(shí)際情況種植銷售價(jià)格較高的品種，以確保出售價(jià)格處于較高的水平，減少價(jià)格波動(dòng)過大帶來的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)；另外，不同品種的成長(zhǎng)期也有明顯的差別，可以根據(jù)生長(zhǎng)期的不同，安排種植與銷售，避開新薯上市的高峰期，從而獲得較高價(jià)格出售新薯的機(jī)會(huì)。

再次，適時(shí)出售庫(kù)存馬鈴薯。2017年新薯出售價(jià)格較低，大批農(nóng)戶選擇入庫(kù)，等待價(jià)格上漲后再出售，但是2017年末—2018年初馬鈴薯價(jià)格沒有上漲，而是持續(xù)走低，農(nóng)戶在錯(cuò)過相對(duì)較高的出售價(jià)格的同時(shí)也增加了貯藏的成本，最后只好以更低的價(jià)格出售，所以合理地將新薯入庫(kù)、觀望市場(chǎng)價(jià)格適時(shí)出售，至關(guān)重要。