膠狀中藥如何煎熬

劉紹貴

烊化法是中藥湯劑煎煮中一種特殊方法，其應用歷史十分悠久，自商代宰相伊尹創造湯劑、著成《湯液經法》以來，就已開始應用，已有三千多年歷史。所謂“烊化”，是指將部分不宜直接入煎、溶解的膠類藥材，如阿膠、黃明膠（即牛皮膠）、龜膠、鹿角膠等，先打成小碎塊，置于加熱容器內，然后加入少量熱水，或熱的藥液，或黃酒，隔水加熱或直火加熱使其溶解。

膠類藥材多是以動物之皮或甲骨熬制凝煉而成，主要成分為膠原蛋白、氨基酸、鈣質等，黏性很強，與別的藥共煎時，易部分溶化黏附他藥，影響有效成分的溶出；在煎煮沸騰過程中，又易引起藥液外溢和部分膠質沉入罐底黏底焦糊；在與草木類藥物共煎時，易被其他藥物吸附而浪費藥材；湯液濃度高，黏性大，也不利于過濾，因此就需要采用烊化溶融后，分次兌入其他共煮的藥液中服用。其具體操作方法有兩種：

第一種是先將定量膠塊碎成粗粒或極小塊，置入加熱容器內，加入100毫升左右的冷水（或熱水、黃酒），亦可加入已煎好的藥液，將其置于火上，用小火加熱，邊煮邊攪拌，待膠粒完全溶化后，把膠汁摻入已煎好的藥液內即可；第二種方法是將打碎的膠類置于容器內，加入50～100毫升的水或黃酒（更易讓膠溶化），隔水加熱或蒸溶后，再兌入已煎好的藥液中即可。

（摘自人民網）