藜麥推廣前景及栽培技術

武衛秀

（山西省朔州市平魯區農業機械服務中心，山西朔州 036800）

藜麥屬藜科，是引自外國的經濟作物物種，富含蛋白質、礦物質、氨基酸、維生素和纖維素等多種元素，也是唯一經過聯合國糧農組織認證、僅依靠單株營養就能滿足人體主要營養需求的經濟作物。藜麥的市場潛力巨大，營養價值高，大力研究藜麥栽培技術、分析藜麥推廣前景有著非常重要的意義。

1 藜麥栽培技術

藜麥原產于高寒的安第斯山區，原本的生長環境較為惡劣，使藜麥具備了耐寒、耐瘠薄、耐旱、耐鹽堿的強適應性。在實際的栽培過程中，如果能結合藜麥的栽培特點，掌握栽培技術，可以提高藜麥的產量，使種植戶獲得更高的經濟收益。

1.1 地域選擇由于藜麥原產地的生長環境，使其具備了耐寒與耐旱的環境適應性。藜麥不喜高溫，適應生長溫度為20 ℃左右，如果環境溫度超過32 ℃將會導致藜麥大面積死亡。藜麥生長過程中至少要保證130 d左右的無霜期，才能滿足其基本生長需求。結合藜麥對于環境的需求以及國內的地域環境，陜、甘、寧、蒙、青、晉及河北壩等地域環境比較適合藜麥的生長。相比較而言，高海拔區域光照充足、氣候涼爽、降雨有限，基本符合藜麥的生長需求。在土壤p H值上，藜麥要求相對寬泛，p H值為5.5～8.5的土壤均可以種植藜麥，國內適宜種植藜麥的地區相對較多[1]。

1.2 整地施肥藜麥耐瘠薄，但產量相對不高，為了獲得較高的藜麥產量，應精耕細作，做好施肥工作，通過調節土壤中的水分含量，做好保墑工作。在精耕細作方面，種植人員應在秋季深耕土壤，春季進行耙耕，播種藜麥之前進行旋耕，避免出現土壤固化現象，使土質更加疏松，便于藜麥扎根。在傳統耕作方式中主要采用人力、畜力農具作為深耕工具，但隨著農具的持續使用，農具上積累大量的土壤，后期耕作過程中存在耕作層過淺的現象。因此，在種植藜麥時，建議使用機械進行深耕。如果采用傳統農具耕作土地，應保持土壤耕作層在10 cm左右，為藜麥的根部生長提供必要的空氣、水分等。在土壤施肥方面，種植戶可以通過施足底肥、全過程追肥的方式為藜麥提供優質的生長環境，滿足其基本的生長需求。在藜麥施肥的過程中，種植戶應合理控制肥料用量，667 m2施1 500 kg左右的生物化肥，并搭配50 kg三元復合肥，增強土壤肥力，提高藜麥的產量。

1.3 播種在藜麥播種時節的選擇上，應根據土壤的實際溫度選擇恰當的時機。經過檢測，當地表5 cm的溫度穩定在10 ℃時即可進行播種。應當注意的是，種植人員應關注種植前后天氣是否發生波動，如果種植過早，容易導致藜麥遭受晚霜，使藜麥大規模減產[2]。在藜麥播種的過程中，667 m2播種400 g就可以滿足種植需求。在種植的過程中種植戶可以在其中添加熟谷種，將其攪拌均勻一同進行播種，使藜麥種子播種更加均勻。一般選擇播種機播種即可，要求播種深度控制在2 cm，行距控制在50 cm。種植戶在使用播種機的過程中應調控好籽眼大小，控制藜麥種的數量與密度，播種完畢后用土壤輕輕鎮壓，土壤輕蓋于種子上，使藜麥種能充分接觸土壤，保障種子的基本營養需求，提高其發芽率。

1.4 田間管理藜麥播種完畢后，7 d左右可以長出幼苗。但幼苗長至3 cm左右時，要對其進行間苗，避免藜麥苗生長過密爭搶養分，生長態勢不佳。當藜麥苗長至6～10 cm時，應做好定苗工作，檢查周邊雜草的生長情況，及時做好除草工作。在間苗疏苗密度控制上，按照4 400株/667 m2的標準即可，保持藜麥苗植株距離為50 cm×30 cm[3]。種植戶在間苗疏苗過程中如果發現斷壟現象，可以移栽過密處的藜麥苗。當藜麥植株長至90 cm左右時，應開展二次除草工作，避免雜草與藜麥爭搶養分。并結合藜麥的實際生長情況為其培土，促進藜麥根系生長，避免倒伏現象的發生而不利于機械收割。

1.5 病蟲害防治為了提高藜麥的生產產量，應做好病蟲害防治工作。藜麥在麥苗期對病蟲害的抵抗能力相對較弱，容易受到金針蟲、螻蛄、老鼠等侵害，如果防治不到位，將會使田間藜麥苗大范圍缺失，導致藜麥減產。在出苗期，種植戶可以直接在地面放置毒土、毒餌誘殺害蟲；出苗后，使用90 g高氯鋅乳油對水30 kg噴灑于藜麥苗的葉面上，防治黑絨金龜子[4]。在實際的防治過程中，由于黑絨金龜子具有遷飛特征，種植戶需要多次噴灑才能徹底防治黑絨金龜子。在藜麥生長期間易受到南美葉斑病的影響，種植戶可以配置霜脲猛鋅溶液噴灑藜麥葉面。應當注意的是，種植戶在利用化學噴霧藥劑防治病蟲害時要避開正午高溫時段。

1.6 收獲脫粒藜麥成熟后要及時收獲，如果收獲時間不及時，將會出現藜麥掉粒現象，降低藜麥的產量。藜麥生長期在115 d左右，完全成熟后種子變硬、麥穗顏色加深[5]。種植戶在收割時可以根據藜麥的成熟度分批次進行收割，收割穗子或整株植物均可。種植戶收割結束后，要立即將其攤鋪晾曬，最后使用機械脫粒與篩選，二次晾曬保持麥粒干燥后即可將其收入谷倉。

2 藜麥的推廣前景

2.1 市場狀況 國際上藜麥出口總量在萬噸以上，藜麥單價大致在5美元/kg左右。在國際購物網站中,有機食品藜麥深加工后可以買到25美元/kg左右。我國藜麥由于發展時間較短，整體價格偏低，原糧收購價格在10元/kg左右，加工后的產品價格差異較大[6]。近年來，隨著人們對于藜麥營養價值的認知不斷提高，已經形成了一定的買方市場，多采用電子商務銷售模式。

2.2 推廣前景 藜麥營養價值高，適用生長區域較多，市場對于藜麥需求量持續增大。在國際藜麥銷售額已經達到億級以上，增長速率更是達到了驚人的29%，產量呈現倍數增長。我國藜麥種植起步相對較晚，栽培技術上有所欠缺，藜麥單位面積產量有待提升。但由于我國內需龐大，再加上人們對于藜麥營養認知的不斷增強，藜麥的產量也得到了大幅度的提升，已經能形成規模化生產。為此，在種植戶與市場雙方就緒的情況下，借助互聯網電商平臺可以形成藜麥產業模式。鑒于此，藜麥具有良好的推廣前景。

2.3 未來展望 藜麥種植產業發展還不夠完善，育種、管理、施肥、病蟲害防治過程中遇到的問題還急需解決。再加上藜麥推廣剛剛起步，栽培與市場推廣都需要一定的人力、物力、科技投入，才能促進藜麥種植產業的長遠發展。可以預見，不久的將來藜麥產品必然走入千家萬戶，發展成完整的產業鏈。

3 結語

藜麥是我國重要的經濟農作物，加強藜麥栽培技術研究，分析其推廣前景有著非常重要的意義。鑒于此，國家應大力發展藜麥高新栽培技術，推動藜麥種植產業化，完善其產業鏈，促進農業經濟長效發展，提高種植戶的經濟收入。