平樂芋頭“咸魚翻身”記

由于土地肥沃、水源充足、交通便利，桂林市平樂縣一直是全國香芋的主產區之一。過去，平樂縣的農戶多少都會種植一些香芋，或自家食用，或對外銷售。但香芋價格受市場波動影響很大，不少農民對香芋種植逐漸失去了熱情。

“種的時候怕它產量不好，產量好的時候又怕它價格不好。”年近50歲的莫際是平樂縣青龍鄉的香芋種植大戶，他最多種植過80畝地的香芋，但到收獲時，市場價格卻跌到1.2元一公斤，基本掙不到錢。

變化不定的收購價和低迷的市場讓種植戶們涼了心，人們開始成批地外出務工，當地一些村莊出現空心化的狀況。

2015年，被打入“冷宮”的小芋頭，突然翻了身。讓芋頭翻身的是今年35歲的黃振明。

黃振明是本地平樂人，10年前，他通過發展家鄉的石崖茶產業積攢了第一桶金。在上海拓展業務時，黃振明認識了一個經營芋圓加工廠的朋友，其工廠設在浙江嘉興。由于地理原因，嘉興并不盛產芋頭，工廠生產所需要的原材料都是從外地運過來的，價格高、運費多，一天的產量只有幾百斤左右。

“桂林是全國知名的芋頭產地，最不缺的就是這個！”黃振明看到了芋圓加工廠在桂林的發展空間，馬上和朋友商量在桂林平樂合作再建一個加工廠，將浙江嘉興芋圓加工廠的生產技術引進來。有技術、有原料，也有當地龐大的員工來源，加上有平樂縣產業扶貧的政策扶持，立橙食品加工廠很快在平樂縣二塘工業園區開工建設。

“2015年二塘那邊建了一個加工廠，我們的芋頭不愁賣了。”香芋種植戶小石告訴記者。

樂橙加工廠建立后，每到香芋收購季，黃振明都會根據市場價格對平樂縣的香芋進行收購，其中，分布在各鄉鎮的60戶貧困戶是他的重點收購對象。

以前，種植戶地里的芋頭主要是賣到市場上，批發商都選大個兒、好看的，而剩下一些小個兒、賣相不好的。盡管在質量和口感上并不差，這些芋頭卻賣不出去，只能爛在地里，而加工廠的收購方式讓農民感覺實惠得多。

有些個兒頭比較小的、賣相不好的，他那里都收，現在每畝芋頭比以前多得兩千元錢，這兩年越來越多人種了。全縣香芋種植面積逐漸擴大。

平樂縣委、縣政府因勢利導，將芋頭產業列入了產業扶貧的主打產業，專門安排扶貧小額信貸風險補償金和扶貧小額信貸貼息資金各300萬元，對發展產業積極性高、信譽好的貧困戶優先給予提供信貸資金支持，為貧困戶發展產業解決資金成本問題。

此外農技站對農戶提供菜單式的上門服務，平樂縣農業局還經常到基層開展農產品種植培訓，發放種植技術手冊，定期到田間地頭查看農作物生長態勢，幫種植戶穩產增收保駕護航。

為了在市場上提升產品的競爭力，黃振明除了收購優質的芋頭原料外，還在生產加工的過程中，加入從越南進口的木薯粉，使成品芋圓口感更好。

2017年，立橙食品加工廠的營業總額從2015年的1000萬元升至5000萬元。目前，該廠生產的各類芋圓在國內已經供不應求。

小小芋圓在成就這家企業快速發展的同時，也帶動了當地百姓迅速脫貧增收。據統計，2018年，平樂縣脫貧人口達4925人，已有9個貧困村實現脫貧摘帽。