做蛋餅

雷筱沁

經常聽外公說一句民間諺語：看別人吃豆腐牙齒快。聽了這話，我是丈二和尚——摸不著頭腦，后來才明白這句話的意思是：看著別人做事覺得容易，自己做起來卻困難重重。

有段時間，我愛吃雞蛋餅。一個完整的雞蛋緊緊地貼在面餅上，黃澄澄的餅，金燦燦的蛋，分外誘人。吃一口，外酥里嫩，香脆可口。那個蛋餅師傅更是了不得，只見她一手敲蛋，一手抓著油刷子：輕輕一掰，蛋液應聲落下，隨手一翻，動作干凈利落，絲毫不拖泥帶水。整個過程猶如行云流水，天衣無縫，看得我躍躍欲試。

周末放假，機會來啦！我對媽媽吹噓道：“我平時蛋餅不是白吃的，這就給你露兩手?！蔽疫@個“雷師傅蛋餅”要聲威大震，名揚四海。

這邊大話剛說完，那邊狼狽不堪的一幕便上演了——落到鍋里的雞蛋像穿上溜冰鞋，左滑右滑，就是不肯到面餅上去。眼看面餅都快糊了，蛋還堅持著與面餅勢不兩立的姿態。我這個“雷師傅”忙活了半天也無濟于事。最后，在慘叫聲中，媽媽沖進廚房，看到碎的蛋、糊的餅，還有被燙得齜牙咧嘴的我。

看著有點氣餒的我，爸爸意味深長地說：“看來想吃上蛋餅不容易?。〉帮瀻煾抵匀绱耸炀?，離不開成千上萬次的練習。他們睡得晚，起得早，背后的辛苦，你是沒看見?。　?/p>

看來想要成為“雷師傅”，我還要多加練習呀！

（指導老師：龔銀桂）