蘋果園雙主干（并棒）栽培系統

史繼東

（寶雞華圣果業有限責任公司 陜西寶雞 721000）

近年來，隨著蘋果園矮砧密植栽培的廣泛開展以及連續多年對國際發展前沿的追蹤，筆者發現，如何讓樹體冠幅變小、讓結果墻變薄、讓傳統的3D結構變成現代的2D結構是國際同行研究和發展的重點。為此，寶雞華圣果業有限責任公司于2015年從歐洲引進了蘋果雙主干（并棒）栽培模式，并在陜西千陽縣建立雙主干（并棒）栽培模式果園200畝，通過4年的觀察研究，筆者認為，這一栽培模式完全適合我國矮砧密植栽培，并且和單干模式（高紡錘形）相比具有很大的優勢。

1 雙主干（并棒）栽培系統簡介

并棒是BIBAUM的音譯，是一種雙主干的“Y”字形果樹，采用這種“Y”字形苗木按照特定的方式建立的果園栽培系統叫做雙主干（并棒）栽培系統。

并棒苗木是在矮化自根砧上面同一高度、水平相對的位置同時嫁接同一品種的兩個接芽（圖1），讓這兩個芽子平衡生長，通過一系列管理，最終形成類似于“Y”字形的雙主干樹形（圖2）。

圖1 在砧木相同高度水平相對的位置同時嫁接同一品種的兩個接芽

圖2 并棒苗木

采用并棒苗木建園時，一般株距為1.2米，行距為3～3.5米，雙主干的方向與果園行向一致，第一道鋼絲距離地面1米左右，以后每50厘米架設一道鋼絲，共架設4道。從第一道鋼絲開始，樹干基本處于垂直狀態，由于每棵樹有兩個主干，而每棵樹之間的距離為1.2米，就形成每60厘米一個主干（圖3）。

圖3 并棒苗木定植示意圖

采用并棒苗木建園并形成的栽培系統，在果園作業方面，和高紡錘系統沒有太大的不同，可同樣實現機械化和肥水一體化管理，并能和高紡錘系統通用。通過合理的管理，并棒系統最終能形成一個樹體冠幅更小、結果墻更薄、前期產量更高、果實品質更好、管理更加方便的栽培系統（圖4）。

圖4 并棒栽培系統定植第3年的結果情況

2 雙主干（并棒）栽培系統國際發展情況

并棒栽培系統源自于意大利，已經有十幾年的發展歷程了，在蘋果、梨、櫻桃等多種果樹上得到應用（圖5、圖6、圖7）。2016年筆者有幸參加了在意大利博爾扎諾舉辦的并棒栽培系統技術論壇（圖8），來自歐洲多個國家的果樹專家結合近10年的生產實踐，介紹了并棒栽培系統及這一領域的最新研究成果。筆者從大會了解到，這一栽培系統由于其具有巨大的優勢，正以非?？斓乃俣仍跉W洲大陸傳播開來，越來越多的果園采用這一系統生產。

圖5 意大利雙主干（并棒）栽培模式

圖6 意大利雙主干（并棒）栽培模式初掛果

圖7 意大利雙主干（并棒）栽培模式盛果期

圖8 意大利博爾扎諾舉辦的并棒系統技術論壇

3 我國雙主干（并棒）栽培系統生產實踐

我國發展并棒栽培系統起步較晚，2015年5月，寶雞華圣果業有限責任公司才首次從歐洲引進并棒大苗，在國內第一次建立并棒栽培系統示范園。

華圣公司建立并棒栽培系統果園200畝，定植株行距為1.2米×3.5米，畝栽159株，該批苗木為M9—T337自根砧無病毒苗木。品種為富士系富姬酷和富金，定植區域為陜西省千陽縣崔家頭鎮華圣基地，當地海拔約900米，屬于黃土高原溝壑區。年降雨量600毫米。該果園采取肥水一體化方式進行肥水補充，果園地面為生草制管理。

筆者2016、2017連續兩年對該果園進行觀測。特別是2016年11月3日，在原國家蘋果產業技術體系首席科學家韓明玉教授的見證下，寶雞華圣公司對其引進的并棒樹形富士蘋果進行了現場測評（圖6）。測評結果超出所有人的預期，單株結果最高竟達到73個，果個在90毫米以上的23個，85毫米以上的22個，80毫米以上的14個，75毫米以上的8個，70毫米以上的6個?？傆?9千克。隨后，全區果實采收后進行測產，定植第二年平均畝產達1200千克。同時，筆者還對這個蘋果品種的果實品質進行了檢測，隨機采摘了一個套袋的蘋果和一個沒有套袋的蘋果，現場用糖度計和硬度計進行檢測，發現沒有套袋的果實可溶性固形物含量（質量分數，后同）達到17%，硬度為8.5千克/平方厘米，套袋蘋果可溶性固形物含量為15.9%，硬度為7.5千克/平方厘米（圖9）。

圖9 并棒系統2016年（定植第2年）現場測評

2017年檢測的結果同樣讓人驚奇，單株平均掛果76.2個，平均單果質量251.18克，畝產達3636.6千克（圖10）。

圖10 并棒系統2017年（定植第3年）結果情況

通過連續多年的觀察，我們發現和高紡錘系統相比，并棒系統具有樹勢緩和、短枝比例高、總枝量提升速度快、前期產量高、成形快、方便修剪、樹體冠幅小、光照充足等特點，值得在生產中大力推廣。

4 雙主干（并棒）栽培系統的優點

采用雙主干（并棒）栽培系統，有很大的優勢，主要表現在：

4.1 果實著色好

并棒樹形枝條空間分布比較均勻，光能利用率很高，果實著色較其他樹形好（表1）。

表1 兩種樹形富士蘋果著色情況對比（全紅果比例） %

4.2 枝條長度短

并棒栽培能快速形成大量的枝葉，枝條的長度降低，前期產量快速提高。研究表明，對于富士蘋果來說，并棒樹形與高紡錘形相比，枝條長度明顯短（表2）。

表2 兩年生富士兩種樹形不同部位（樹高）側枝平均長度對比 單位：厘米

4.3 花芽數量多

在營養生長和生殖生長達到很好平衡的同時，生殖生長得到了明顯的加強，和其他樹形相比容易成花、大果率高，總產水平高。對于富士蘋果來說并棒樹形與高紡錘形相比，花芽數量明顯多，幾乎是細紡錘形的兩倍（表3）。

表3 兩年生富士蘋果不同部位花芽數量對比

4.4 可增加有效結果單元

并棒樹形能快速形成非常薄的結果墻，減少整形環節，通風透光好，適應機械化修剪，同時可以進一步縮小行距（3米左右），在不影響機械作業的前提下增加有效結果單元。

5 雙主干（并棒）栽培系統發展展望

經過多方學習了解以及4年的生產實踐，筆者認為，發展雙主干（并棒）栽培系統，可以大幅度提高果園前期產量和品質，同時由于減少了畝栽培苗木數量，可降低建園成本。方便培養較薄的結果墻，利于果園采收、疏花疏果、修剪、打藥等機械化作業。通過對雙主干（并棒）栽培系統的深入研究和試驗示范，可有效推動我國蘋果栽培技術和國際接軌，實現栽培模式從3D結構向2D結構演變。