黃肉蟠桃優質高效生產適用技術

王新衛，朱更瑞，方偉超，陳昌文，曹 珂，王力榮

（中國農業科學院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

蟠桃是普通桃的一個變種，其果形扁圓，形狀奇特，目前在我國桃品種結構中占比極少，擴大蟠桃生產是我國桃品種結構調整的重要方向。優質黃肉蟠桃備受市場青睞，生產優質桃果經濟效益顯著，但生產中存在商品果比率低、果實風味品質和外觀品質不能很好兼顧等問題。

1 優質高效生產技術基本情況

黃肉蟠桃優質高效生產適用技術是在黃肉蟠桃生產過程中采用合理的樹形、寬行密植模式、目標產量控制、果實套袋以及病蟲害防控與科學的肥水管理等手段，使樹體健壯繁茂、通風透光等條件更優化的生產技術。采用該項技術，不僅能夠提高商品果比率，還能夠生產外觀漂亮、風味優良的黃肉蟠桃果品（圖1），獲取較高的經濟效益，有利于促進我國桃品種結構的優化調整，推動桃產業健康穩定發展。

圖1 黃肉蟠桃

該技術已分別在山東省蒙陰縣，河南省西華縣、新鄉縣，河北省秦皇島市，江蘇省徐州市和安徽省碭山縣等地進行了多點小范圍應用，生產的果品質量好，果園商品果比率在70%～85%，每畝經濟效益在1萬～3萬元，較普通桃生產增收30%～300%，顯示出優良的品種效應和先進技術的應用效果。

2 技術要點

2.1 科學選用品種

根據當地降水情況，選擇成熟期不在降雨集中時間段的黃肉蟠桃品種種植。

2.2 采用寬行密植的Y形或主干形栽培模式

種植時可采用大行距、小株距的Y形栽植模式或主干形栽植模式（圖2，圖3）。對于Y形種植模式，種植時推薦株距2米，行距5米或6米，樹形為Y形，整理樹形時兩主干角度為40°～50°，主干上以魚翅形保留1年生結果枝；對于主干形種植模式，推薦株距1.5米，行距4米，整形時保留一個主干向上生長，樹高保持2.6～2.8米，干上著生一年生結果枝。如在透氣性差的黏土地種植，建議起壟栽植。

圖2 寬行V形桃園

圖3 寬行主干形桃園

2.3 疏果定果技術

合理設置目標產量，早熟品種每畝設置產量1500千克，中晚熟品種每畝設置產量1500～2000千克。總產量平均分配到每棵樹，再平均分配到每個主枝，根據單果質量確定每枝留果量。依每枝留果量，進行疏果定果。

2.4 果實套袋技術

在桃果發育的硬核期（花后45～50天）進行果實套袋（圖4）。推薦采用外黃內黑或外黃內紅的雙層紙袋，也可以選用外黃內白紙袋。套袋前對全園細致周到地噴施一次殺蟲和殺菌劑。套袋時一定要綁牢綁嚴，避免落果和果實磨損，嚴禁把葉片套入袋中。

圖4 蟠桃套袋

2.5 適時采收

果實八九成熟時，可帶袋采收果實，也可以去袋采收（圖5）。去袋采收時應考慮有的品種在去袋后果面會有著紅色現象（返色）。采收時要避開雨天。

圖5 解袋的黃肉蟠桃

2.6 病蟲害監測防控

桃樹的病蟲害防控以預防為主，治殺為輔。首先進行監測預報，綜合防控，交替使用低殘留的高效低毒農藥，在不同時期分別防控蚜蟲、桃蛀螟、梨小食心蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、橘小實蠅、卷葉蛾和白粉病、細菌性穿孔病等。推薦在萌芽前噴灑2次石硫合劑，可以大幅減少后期病蟲害的發生。

要重點做好果實采收前病蟲害的監控防治。蚜蟲的監測防控主要采用目視和黃板監控。蚜蟲從越冬、孵化，早期為無翅蚜，可在鱗片脫落期、小蕾期、大蕾期、盛花期和花后展葉期通過目測監控，后期出現有翅蚜可通過掛黃色粘蟲板進行監測。在穩定監測到蚜蟲時，及時噴施農藥進行化學防控，花前采用50%（質量分數，后同）氟啶蟲胺睛（觸殺），葉期用22.4%螺蟲乙酯及噻蟲嗪等效果較好。梨小食心蟲、桃蛀螟和橘小實蠅主要危害桃果實，必須重點防控。上述三種害蟲在桃樹發育過程中相繼發生，后期出現交叉，可以通過相應的性信息素誘芯及捕捉器監測，采用菊酯類農藥防控效果較好。生產中對于中晚熟桃品種，多采用果實套袋輔助防控，提高商品果率。另外，對于干旱地區或病蟲多發時間段，要注意紅蜘蛛、白粉病等監測防控；對于空氣潮濕地區或病害多發時間段，要加強細菌性穿孔病、褐腐病等預防，冷涼地區早春要重點預防縮葉病等。后期要預防危害葉片的卷葉蛾、潛葉蛾等害蟲。介殼蟲數量少時潛伏性強，建議每年在其孵化盛期結合其他病蟲害防控，噴灑敏感農藥撲虱靈1～2次。

2.7 肥水管理

9月下旬至11月上旬每畝施有機肥3～5噸，春季施緩釋肥和復合肥相結合。在桃樹萌芽期、開花后、果實膨大期、果實采收后，根據土壤墑情，澆水一次，土壤封凍前，飽澆一次封凍水。

3 適宜區域

本技術適宜于北方冬季最低溫度在-20℃以上，南方地區滿足需冷量在700小時以上，年降雨量在1200毫米以下的地區應用。

4 提質增效情況

采用黃肉蟠桃優質高效生產適用技術，生產的黃肉蟠桃質量好，果園商品果比率大幅提高，果品售價高，單位面積經濟效益為生產上普遍采用的較小行距生產普通桃果效益的2～3倍。

5 注意事項

（1）建園時要取地下水位低、排水良好，土壤肥沃、pH值≤8的非重茬地塊種植。

（2）前茬作物忌辣椒、番茄、茄子等茄科植物。