青年亞文化視角下“土味文化”的流行與思考

□胡凱

近年來，“土味文化”仿佛一陣颶風般席卷了互聯網，無論是普通人還是明星都加入了這場盛大的“土味”狂歡。有人認為“土味文化”庸俗而又無聊，是當下社會主流文化倒退的寫照。但實際上，如今的“土味文化”正慢慢褪去最初的浮華，回歸生活的本真。

一、青年亞文化與“土味文化”興起

亞文化是一種次文化或稱副文化，是一種與主流文化相對應的非主流文化。它存在于主流文化的背景下，是某個區域或某個群體所特有的文化觀念和生活方式。

（一）青年亞文化概述

青年亞文化作為亞文化的一個分支，是指由邊緣區青年群體所創造的一種亞文化形態，它以其特有的顛覆性、批判性對它們的父輩文化或社會的主流文化進行著抵抗，并在一定程度上影響著主流文化。

芝加哥學派作為最早研究亞文化的機構，對青年亞文化研究做出了一系列巨大的貢獻。羅伯特·帕克通過對青少年犯罪者、妓女、流浪漢以及猶太移民等社會邊緣群體行為的考察，發現傳統社會結構和道德秩序正隨著城市化不斷加快而逐漸瓦解，傳統規范和社群關系也無法應對新興的各類職業和各類群體，由此導致了大量越軌亞文化行為和越軌亞文化群體的產生。艾伯特·科恩在《越軌男孩：幫伙文化》中提出了“問題假設”理論，他認為，每個人的行為都是在試圖解決自己在社會中遭遇到的各類麻煩問題。下層階級出身的青少年所面臨的一個核心的問題，就是地位挫敗帶來的苦惱，而這些青少年形成的亞文化就是他們解決地位挫敗問題的特有方式。①霍華德·貝克爾的“貼標簽理論”則認為，社會強勢群體通過設置有益于自身的規則并對“冒犯”這些規則的少數弱勢群體“貼上越軌標簽”，從而創造出“越軌人群”。因此，青年亞文化研究的發端和興起與芝加哥學派對于社會邊緣群體的關注有著密切的聯系。②

由于青年亞文化代表著邊緣區青年群體的利益，它對成人世界秩序往往表現為一種顛覆態度，邊緣區青年群體利用這一特點來逃避成人對現實世界的掌控。19世紀60年代的英國，平民階層的青年由于無法融入到社會主流文化而自創了一種文化形態，這一文化形態富有強烈的反抗意識。例如，嬉皮士通過流浪的生活方式來反映出他們對民族主義和越南戰爭的反對，通過提倡非傳統的宗教文化，批評西方國家中產階級的價值觀。③

（二）“土味文化”的興起

“土味文化”是伴隨網絡短視頻流行起來的一種亞文化，它來自于民間，具有鄉土氣息，因此被稱為“土味文化”。作為青年亞文化的一種，它的興起自然也和社會邊緣青年群體脫不開干系。《CNNIC：2018年第42次中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2018年6月，我國網民規模為8.02億。其中20—29歲年齡段的網民占比最高，達 27.9%，10—19歲、30—39歲群體占比分別為18.2%、24.7%；學歷方面，初中、高中/中專/技校學歷的網民占比分別為37.7%和25.1%。④不難看出，我國網民目前還是以青少年、青年和中年為主，以中等教育水平為主。⑤這些群體往往處在社會的最底層，是最容易被忽視的社會邊緣群體。當《一封家書》《見字如面》《中國詩詞大會》等彰顯主流價值觀的綜藝節目大放異彩的時候，他們由于自身學歷、能力等各種限制，很難融入主流社會渲染的這種文化氛圍。但是這些邊緣青年群體同樣有自己的訴求，渴望著與外部世界接觸。一款短視頻APP——快手的出現就與他們的渴望不謀而合。

快手于2011年上線，最初只是制作GIF動圖的軟件，后來延伸至短視頻領域，至今已擁有7億用戶。而快手得以發展至今天這般規模，主要就是因為它深耕于三四線城市、鄉村以及一些偏遠地區，把自己的目標用戶定位在低收入、低學歷的青年群體。這些群體由于社會關注度低，與大眾傳媒所營造的主流社會存在一定程度的脫節。快手的出現，為他們向外部世界發聲提供了一個良好的平臺，他們展示自我的心理也得到了極大的滿足。“土味文化”在快手上最初的表現形式為社會搖、喊麥、吃播等，其中，尤以“吃播”為甚。快手主播們的吃法千奇百怪，但有一點不會變，一定要“大快朵頤”，仿佛喪尸一般的大口撕咬，給觀眾造成了強烈的視覺沖擊。這樣一種令人咂舌的方式配上質樸的表情、不標準的普通話，自然迎合了現代人的獵奇心理，引發了大量的關注。這種“吃播”基本不需要技術含量就能獲得幾萬乃至幾十萬的關注，因此成了眾多底層青年眼中迅速成名致富的一個捷徑，也使得更多的社會邊緣青年加入到了這種“土味”創作者的行列中，進一步促進了“土味文化”的興起。

二、“土味文化”的發展與表現

2018年5月，周杰倫推出了自己作詞的新歌《不愛我就拉倒》，在網絡上引發熱議。其中，“哥練的胸肌”“反正我又不是沒有人要”等歌詞被網友直呼“太土”，完全沒有以前的優雅和韻味，這些歌詞也被冠以“土味歌詞”的稱號。

（一）形式多樣化

隨著“土味”創作群體的不斷擴大，“土味文化”的形式也得到極大發展，除了“土味視頻”“土味吃播”外，還出現了“土味歌詞”“土味情話”“土味情景劇”等新形式。以“土味情話”為例，“土味情話”就是那些聽起來很肉麻、很甜蜜但又充滿鄉土氣息、略帶無厘頭的情話。“土味情話”通過將不同的話語進行拆分重組，從而形成了一個新符號，這種新符號又被反復組合成有特征的話語形式，傳遞出一種不同的信息。“土味情話”這種表達愛意的方式，與傳統的表達愛意的方式截然不同，出其不意、答非所問的風格給人帶來尷尬和不適的同時，讓人感受到了意料之外的快樂。

“土味情話”常用的表現手法包括取諧音、押韻、同義反復、比喻等。例如“你知道我和唐僧的區別是什么嗎？是什么？唐僧取經，我娶你。”細看這句“土味情話”就會發現問句和答句并無直接的邏輯關聯，但答句中的“娶”音同“取”，巧妙地用諧音回答了這個問題。

表1 “土味情話”表現手法一覽表

再如“土味情景劇”，其情節、劇本無非都是身邊發生的事情，拍攝場景也往往是鄉間地頭、居民小區。但這些劇本、臺詞、場景等符號的“拼合”，就很好地表明了他們邊緣群體這一身份。例如，快手主播“司徒浩然”扮演的“癡心男兒”形象，時常上演一出因為沒錢沒權沒勢被女友拋棄，卻仍對她不舍不離、癡癡等待的“狗血”劇情。

表2 “土味情景劇”的類型

（二）平臺豐富化

隨著“土味”創作者將創作平臺延伸至抖音，“土味文化”也走出快手迎來了發展的第二個階段。作為國內短視頻領域另一領軍者的抖音，一直以來的用戶定位都是一二線城市、受過良好教育的年輕人，也一直以年輕、潮酷的風格作為立身之本。但隨著抖音的不斷發展，用戶逐漸由一二線城市下沉到四五線城市及鄉村，抖音上也開始出現了大量無聊、老套、毫無意義的“土味”內容，例如，硬拉著自家寵物扭“海草”舞，假裝用自己桌的青菜換其他桌的牛肉，去海底撈體驗各種網紅吃法……很多抖音用戶都感嘆內容質量不如以前，越來越“土”，越來越像快手了。

在此之后，“土味文化”進入第三個發展階段：被“搬運”到了新浪微博平臺。這也是“土味文化”從小眾走向大眾，得以全面爆發的關鍵。2017年3月，新浪微博上出現了一個名為“土味挖掘機”的博主（已于2018年11月13日被封號），它自身并不生產“土味視頻”，而是搬運快手、抖音平臺的“土味視頻”。⑥它最高峰時擁有492萬粉絲，每條微博的播放量都穩定在20萬人次，并有2000條左右的評論、轉發。像它這樣打著“土味”旗號的博主在新浪微博上還有很多，如“土味老爹”“土味食堂”等。這些新浪微博博主對“土味文化”的傳播在一定程度上超過了“土味”創作者本身。與此同時，他們在對“土味文化”進行“搬運”時，通過自己的注解或評論又可以為這些“土味文化”賦予新的內涵。例如，土味愛好者們在博主“土味挖掘機”的評論區深切地稱呼其為“土老師”和“土醬”，并把自己帶有模仿性質發布的“土味視頻”稱作是“交作業”，而“土味挖掘機”則會選取部分粉絲的“作業”進行點評。這種共同語境的形成進一步拉近了土味博主與土味愛好者們的互動，再一次推動“土味文化”的傳播，形成了全民“土味”狂歡的盛況。

三、“土味文化”的建構與收編

從對抗走向緩和、從抵抗走向收編是亞文化發展的必然趨勢，“土味文化”在建構“反主流”風格的同時也必將被主流文化所消解、收編。

（一）“土味”風格的建構

風格是青年群體展現自我的一種有意義的形式，也是構成其特定生活方式的一種符號系統。青年群體通過對物品進行拆分、重組，建構了一個新的符號，形成了獨特的話語體系。被挪用的物品在獨特的一整套亞文化行頭中重新組合起來，就會“反映、表達……群體生活的各個方面，并且讓它們產生了共鳴”。不論是以其原來的形式還是以改造過的形式，都和亞文化的關注焦點、活動、群體結構以及集體的自我形象有著同構的關系。⑦在19世紀60年代的西方，嬉皮士通過身著色彩鮮艷或不尋常的衣服，留著長發大胡子的造型來建構自己反主流的風格。在當下物欲橫流的中國社會，小清新信奉者們通過身著田園風格的碎花裙子，追求清新淡雅的生活來標榜自己淡雅超脫的獨特氣質。“土味情景劇”中的小鎮青年往往頂著鍋蓋頭，身穿緊身T恤、西裝外套、九分小腳褲，腳踏豆豆鞋。他們通過搭載在身體上的物品構建了一種濃濃的“土味”風格。當然，“土味”風格不光是服裝，還顛覆了每一種相關話語。例如快手上非常火爆的“社會搖”，就是一種另類的“土味”舞蹈：表演者沒有固定的動作，只需通過雙手的擺動帶動腿部、腰部、胯部有節奏地搖擺即可。

（二）“土味文化”的抵抗和收編

一種驚世駭俗的亞文化出現時，總是伴隨著媒體的一陣歇斯底里的反應。這種歇斯底里是一種典型的自相矛盾：它在恐懼與迷戀之間搖擺，在憤怒與興奮之間徘徊。⑧早期的“土味”創作者跳著社會搖或是來一段“社會語錄”，張口閉口“稱王稱霸”，極力地標榜自己“社會人”的身份，與國家倡導的文明和諧的主旋律格調格格不入。2018年4月6日，國家網信辦對快手等平臺進行集中整治，封停了“天佑”“牌牌琦”等五位主播。2018年11月13日，新浪微博開展自媒體清理整治專項行動，關閉了“土味挖掘機”“土味老爹”等賬號。“土味文化”由此發生新一輪的大洗牌，一批批優質“土味”創作者的誕生為其注入了新的能量。

赫伯迪格在《亞文化：風格的意義》一書中指出，現有的所有亞文化風格的抵抗性，最終都會被時尚工業所收編或者商品化，都會失去戰斗鋒芒而變成折中的東西。⑨正如赫伯迪格所言，亞文化的收編形式主要有兩種，一種是意識形態收編，一種是商業收編。意識形態收編就是統治集團通過“貼標簽”的方式對其進行重新定義。“人民日報評論”在2018年10月24日發布的文章《“土味視頻”打動我們的，是值得銘記的生活》就將“土味文化”納入了“大眾文化”這一范疇。“土味文化”作為“大眾文化”，應該是普通大眾記錄日常生活的一種深刻寫照，而不是為了博眼球謀關注故意而為之的手段。“土味文化”不能再是搖頭晃腦的“社會搖”，也不能再是雷人的“社會語錄”，而應該是普通人真實生活的展現。雖然早期的“土味文化”還存在著低俗、夸張、獵奇等各種各樣的問題，部分還逾越了法律的底線，但隨著2018年以來相關部門的嚴厲整改，“土味文化”亂象已經得到很好的整治。

商業收編則是將“土味”風格和符號通過大量工業化生產得到大量復制化產品。“土味文化”的流行帶動了“土味”文創的火爆，“土味”服裝、“土味”手機殼等一系列“土味文化”產業鏈（衣食住行）也應運而生。同時，作為“土味”生產者和傳播者，也在不知不覺中享受商業收編帶來的紅利。例如，快手網紅“黑貓警長giao哥”被愛奇藝邀請參加《中國新說唱》的西安賽區海選；快手網紅“高飛”通過付費“土味祝福語”的方式實現了收入增長；更多的“土味”創作者則通過今日頭條等平臺對內容生產者的激勵機制獲得了良好的收益。

四、亞文化發展與“土味文化”的思考

在社會變革劇烈的今天，亞文化將呈現更加豐富多元的形態，而“土味文化”從“土”到“酷”成為大眾文化的補充和支線發展模式也為其他亞文化發展提供了很好的思路。

（一）“土味文化”：從“土”到“酷”

“土味文化”之所以在近年間集中爆發，與其自身不斷更新、不斷發展不無關系。現如今，“土味文化”似乎已漸漸褪去那些低俗、無聊的元素，轉而向“土酷”的方向發展。和最初那些動輒引起媒體驚呼的生吞燈泡、生吃章魚的獵奇風格相比，當下的“土味文化”大多摒棄了這種模式。例如，西瓜視頻博主“美食作家王剛”就以其樸實的風格，真心實意的內容贏得了受眾的喜愛。他的廚藝教學視頻畫風簡潔粗暴，沒有大光圈，沒有補光燈，沒有精致的擺盤，沒有多余的廢話。視頻末尾直接通過文字展現廚藝教學要點的技術總結，可謂“硬核美食”典范。不難看出，王剛的廚藝教學視頻無論是鏡頭、旁白、剪輯都經過精心的設計，符合了受眾最基本的審美需求。再如B站美食博主“村意CY”，運用精彩而又簡潔的剪輯，配上恰到好處的中國風音樂，穿插令人意想不到的武俠元素，將“鄉土”氣息發揮到了極致。他制作美食的整個過程基本都在鄉間地頭、竹林溪水的優雅環境中進行，就地取材造土鍋，利用竹簽做烤串，砍木材燒火，用溪水洗菜……營造出了一種隱居世外、悠然自得的意境，莫名讓人心馳神往。

（二）對“土味文化”的思考

隨著當下人們對獵奇、庸俗“土味”作品的審美疲勞，粗制濫造、內容膚淺的“土味文化”很難再獲得受眾的關注和喜愛。而“土味文化”如果想長久地發展下去，就不能一味地迎合大眾的低級趣味，挑戰社會的道德底線。對待“土味文化”，我們也應該秉持著兩種態度。一種態度是接納包容、推陳出新，主動接受那些來自底層的平凡“聲音”，發揚其輕松而接地氣的優點，引導其朝著真實不做作的“土酷”形態發展，使“土味文化”真正成為大眾文化的補充和支線發展模式；另一種態度則是嚴防死守、堅決抵制，針對低俗、無聊的“土味文化”，我們將要旗幟鮮明地反對，及時地予以制止和糾正，防止不良風氣的蔓延。同時，面對當前社會盛行的喪文化、佛系文化、吸貓文化等現象，我們應該積極引導，從而確保我國文化的多樣性。

注釋：

①②[英]斯圖亞特·霍爾,[英]托尼·杰斐遜.通過儀式抵抗：戰后英國的青年亞文化[M].孟登迎,胡疆鋒,王蕙 譯.北京：中國青年出版社,2015：10-11.

③[美]迪克·赫伯迪格.亞文化：風格的意義[M].陸道夫,胡疆鋒 譯.北京：北京大學出版社,2009：98-99.

④CNNIC：第42次中國互聯網絡發展狀況統計報告——城 鄉 網 民 結 構[EB/OL].http：//www.199it.com/archives/762949.html?_adFA0.5559978279529583,2018.8.

⑤王紀春,賀趙松.淺析網絡亞文化的新形式——以“土味視頻”為例[J].新聞研究導刊,2018(12)：56-57+59.

⑥劉詩捷.從快手到微博：“土味文化”的發展歷程[J].視聽,2018(07)：140-141.

⑦[美]迪克·赫伯迪格.亞文化：風格的意義[M].陸道夫,胡疆鋒 譯.北京：北京大學出版社,2009：144-145.

⑧[美]迪克·赫伯迪格.亞文化：風格的意義[M].陸道夫,胡疆鋒 譯.北京：北京大學出版社,2009：114-115.

⑨[美]迪克·赫伯迪格.亞文化：風格的意義[M].陸道夫,胡疆鋒 譯.北京：北京大學出版社,2009：116-117.