高膳食纖維飲食可降低慢性病發病風險

日前，國際學術期刊《柳葉刀》刊登的一項研究成果稱：每天飲食中攝入較多膳食纖維的人群與攝入較少的人群相比，慢性病的發病風險較低。

這項研究由新西蘭奧塔戈大學的研究團隊完成。他們對過去近40年的185項前瞻性研究和58項臨床試驗進行了系統評估和分析。結果顯示，人體每天攝入25～29克或者更多的膳食纖維，能顯著降低慢性病的發病風險。團隊發現，與攝入膳食纖維較低的人群相比，攝入量較高人群的冠心病、腦卒中、2型糖尿病、大腸癌的發病率降低16%～24%，總死亡率降低15%～30%。此外，增加膳食纖維攝入，還與體重、膽固醇水平的下降相關。

本項研究成果的通訊作者——新西蘭奧塔戈大學教授吉姆·曼表示： ?“含膳食纖維豐富的食物包括全谷類、豆類、蔬菜以及水果等。攝入富含膳食纖維的食物，有助于增加飽腹感，幫助人們更好地控制體重，也有利于身體脂肪量和血糖保持在較好水平。”