皖南國際文化旅游示范區復合應用型外語人才建設研究

張永懷 洪常春 殷猛 施靜

[摘? ? 要] 10年來，隨著皖南國際旅游文化示范區各項建設的縱深推進，復合應用型外語人才建設問題日益凸顯。培養適應區域發展急需的外語人才成為一項迫切任務。文章通過分析復合應用型外語人才內涵與特征以及區域外語人才培養現狀，梳理了HS學院旅游外語人才培養的策略，以期對區內外其他院校復合應用型外語人才培養有一定的啟示意義，從而為協同推進示范區向縱深發展提供外語人才智力支持。

[關鍵詞] 皖南國際文化旅游示范區;復合應用型外語人才;HS學院;旅游外語人才

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2019. 03. 086

[中圖分類號] G648.4? ? [文獻標識碼]? A? ? ? [文章編號]? 1673 - 0194（2019）03- 0209- 05

0? ? ? 引? ? 言

2009年，安徽省設立了皖南國際旅游文化示范區（下文稱示范區），這是安徽省委省政府所做出的上升到國家層面的新規劃，具有重大的戰略意義。中共十九大報告指出“建設美麗中國”和“使人民獲得感、幸福感、安全感更加充實、更有保障、更可持續”等國家戰略和使命;《安徽省“十三五”旅游業發展規劃》提出，全面建設“幸福旅游、美麗旅游、智慧旅游、信用旅游”的“美好安徽”一體化旅游新戰略。2018年李克強總理在全國教育大會講話中指出要“推動教育從規模增長向質量提升轉變，促進區域、城鄉和各級各類教育均衡發展，以教育現代化支撐國家現代化”，要“增強教育服務創新發展能力，培養更多適應高質量發展的各類人才”，要“堅持以教學為中心，突出創新意識和實踐能力，培養更多創新人才、高素質人才”，要“鼓勵學校與時俱進創新教育理念和人才培養模式”。這為高等院校教育教學的根本工作人才培養指明了新方向。

眾所周知，皖南地區是中國三大地方顯學之一的徽文化（另外為敦煌文化、藏文化）的主要發源地，區位優勢獨特，資源稟賦優越。為建設國際文化旅游目的地，示范區溯源于安徽省政府2000年始倡的“兩山一湖”——黃山、九華山和太平湖。這一重要旅游路線跨越黃山、宣城、池州、蕪湖、馬鞍山、銅陵、安慶等市縣區，沿途散布著多處國家5A級旅游景區，國家級文化名城、風景名勝、歷史文化名村（鎮），人類非物質文化遺產與世界文化遺產等國家級和世界級資源。

隨著示范區向縱深發展，皖南與國（境）外的交流在不斷拓展與提速。與此同時，示范區對復合應用型外語人才的需求將會日益增加，這不僅對示范區高校外語院系創造了一個極好的自我發展的機遇，同時也意味著更高的要求與更大的挑戰。更好地為示范區的發展提供語言智力支撐，區內高校外語院系的復合應用型外語人才建設迫在眉睫。

1? ? ? 復合應用型外語人才的內涵與特征解析

應用型人才主要是在一定的理論指導下，從事非學術研究性工作，其任務是將抽象的理論符號轉換成具體操作構思或產品類型，將知識應用于實踐[1]。復合型人才是指具有兩種或兩種以上學科（專業）基本知識和基本能力的人才[2]。

1980年代中期，一些外國語專門院校（如大連外國語學院和上海外國語學院）帶頭開展了外國語言人才培養模式的變革，在外國語教育中試行復合應用型人才培養工程，產生了舉國矚目的良好效果。據李敏調研：大連外國語學院率先探索復合應用型外語人才培養，早在1980年就在日語專業下開設了導游翻譯方向;1982年，上海外國語學院設置了國際新聞與國際經濟與貿易等新型專業，與英語專業聯合培養擅長國際新聞與國際經濟與貿易等的外語人才[3]。1998年，教育部高教司頒布的《關于外語專業面向21世紀本科教育改革若干意見》指出市場對單純語言文學專業畢業生的需求量正逐漸減小，外語專業必須從單科的經院式人才培養模式轉向寬口徑、應用性、復合型的培養模式[4]。教育部2018年頒布的《普通高等學校本科專業類教學質量國家標準》明確提出了當下外語類專業的培養目標——外語類專業旨在培養具有良好的綜合素質，扎實的外語基本功和專業知識與能力，掌握相關專業知識，適應我國對外交流、國家與地方經濟社會發展、各類涉外行業、外語教育與學術研究需要的各外語語種專業人才和復合型外語人才，同時也明確了各高校應根據自身辦學實際和人才培養定位，參照上述要求，制定合理的培養目標，培養目標應保持相對穩定，但同時應根據社會、經濟和文化的發展需要，適時進行調整和完善[5]。由以上兩個文件可以看出，20多年來國家和高等教育界都在強調并倡導復合應用型外語人才培養?！督虒W質量國家標準》實則強調各高校應“因地制宜”、“因時制宜”，更為廣大高校提供了開創特色人才培養的依據。

綜上，復合應用型人才是集理論與實踐于一身，能夠創造性地運用多種學科知識、技能解決社會復雜問題的高層次人才，其實質依然是突出應用，但更加強調自身知識與技能的復合品性特征[6]。復合應用型外語人才是指具備掌握了兩種專業實用技能的人才：一是要以外語能力為核心，不能廢棄、削弱;二是要以應用能力為抓手，突出實用與即時性;三是要以創新能力為動力，發展多角思維和自我學習、追求發展的能力;這三種能力將有機構成復合應用型外語人才培養的特色[7]。

2? ? ? 示范區復合應用型外語人才建設的必要性和緊迫性

復合應用型人才是社會、經濟和文化發展對人才培養的現實要求。縱觀世界，可以發現：美利堅培養的是能夠適應世界政治以及經濟全球化形勢的外語人才，各大高校配備創新課程體系，具有明晰的復合應用型外語人才培養模式;英聯邦復合應用型外語人才培養更凸顯其社會意義與價值，成員國根據不同區域工商業、服務業等行業對外語人才的需求情況，規定外語專業辦學規模，建構具有針對性的課程體系，復合應用型外語人才培養時刻體現著行業需求;德意志復合應用型外語人才培養標著眼于高等教育的國際化，外語被視為幫助學生學好專業知識的工具之一并以此來提高學生的學術交流能力;法蘭西復合應用型外語人才培養以外語技能高超、熟稔從業領域相關知識、背景全面的雙語或多語人才為目標，一方面給予外語技能中心位置，另一方面也注重與其他專業的均衡發展。隨著對外交流的日益拓展和改革開放不斷深入，我國在世界外交、軍事、經濟、政治和文化等活動中施展的影響力越來越大，我國與世界其他各國在所有范圍的合作與交流都需要復合應用型外語人才作為智力支撐。因此，復合應用型外語人才培養既是國家亟需也是各大學外語院系的責任擔當。復合應用型外語人才培養不僅突破了外語專業自身發展中遇到的瓶頸，實現了對專業本身的超越，是外語專業領域的一場深刻的自我革命，而且極大地拓展了外語專業的生存空間，有力地促進了外語專業的可持續發展[8]，較好地契合了當代社會、經濟與文化發展對外語人才的現實需求。

示范區外語人才培養目前所面臨的突出問題有二，一是純語言文學人才供大于需;二是由于缺乏所需的各種應用技能，外語人才的社會適用性不高，就業前景不容樂觀。毋庸諱言，示范區高校單一的、甚至機械的流于形式的“外語+專業知識”（添加點綴其他某個專業的一些課程、未在修課和學分上進行嚴格規定）的“兩張皮”式的外語人才培養模式已不能有為于區內社會、經濟和文化的縱深發展，更不能服務于區內國際文化旅游建設的廣泛深入推進。復合應用型外語人才資源是皖南國際文化旅游可持續推進的人才保障和智力源泉，其綜合素質直接影響社會發展服務質量，對示范區核心競爭力形成和縱深發展具有重大作用。因此，根據示范區建設所涉及的旅游、文化、科技、經貿、電商、能源、金融、運輸、法律、基建等合作領域，培養“外語知識與應用技能+專業方向知識與從業技能+跨文化交流與溝通技能”三位一體的復合應用型外語人才，是示范區外語教育順應新形勢的迫切需要，同時也為示范區各高校外語人才培養指明了方向。

3? ? ? HS學院旅游外語人才培養策略研究

黃山市已將旅游業作為國際文化旅游城市建設進程中的優勢產業和重要的支柱產業來培育和發展，并提出了建設世界一流旅游城市的發展目標。從2009年示范區的設立至今已有10年，為使安徽旅游業保持良好的增長勢頭，示范區內地方本科院校外語院系應及時調整辦學思路，不斷強化復合應用型人才的意識，努力探索適合本地實際的外語人才培養模式。

HS學院外國語學院一直以來就具有培養旅游外語人才的光榮傳統。根據前任院長任良耀教授的回顧總結，早在1980年代中期學院便在皖領先于其他高校開設了旅游管理?？茖I，隸屬于當時的徽州師范?？茖W校外語系;1990年代末又開設了英語導游專科專業，后期為開拓專業發展新路徑，又于21世紀初將其改為旅游英語?？茖I，此后歷年招收的英語專業專升本都設定為旅游方向;從2008年起，學院借助質量工程項目正式創建了“外語+旅游”的復合應用型人才培養模式創新實驗區，率先依托英語、日語本科專業，大膽試行復合應用型旅游人才培養的改革與實踐，產生了實際預期的效果，嶄露出復合應用型外語人才培養的頭角;實驗區項目的結題成果也先后獲批校、省兩級的教學獎項;基于此，從2012年起，學院又申報并獲批了校級英語特色專業建設點和省級英語專業綜合改革試點項目[8]。從2014年起，為貫徹落實安徽省教育廳《關于地方高水平大學立項建設分類發展的意見》（皖教高〔2014〕17號）文件精神，提高學校專業建設水平，根據HS學院《地方應用型高水平大學建設方案》，外語專業積極融入“旅游專業群”，并在2014級人才培養方案中施行“外語+國際酒店管理”的人才培養模式。學院認為很有必要培養國際酒店管理外語專門人才，盡量滿足來自世界各國的游客的需求。顯然，在吃、住、行、游、購、娛這六大旅游要素中，吃與住和酒店的關系最為密切，完全可以說酒店就是游客的家外之家。國際酒店旅游外語人才是最重要的智力資源之一，是否了解世界客源國風土人情以及如何與世界各國游客順暢地交流溝通成為他們義不容辭的職責。目前，學院正在如火如荼地進行著旅游外語人才培養模式的進一步探索與實踐的活動。下文將對學院的旅游外語人才培養策略做一介紹，以求教于示范區或其他地方本科院校的專家學者，希望對他們的復合應用型外語人才培養有一定的參考價值或啟示意義。

3.1? ?根據區位優勢，提煉培養模式，準確定位培養目標

作為生態優勢區、文化富集區與旅游先行區，皖南地區推進示范區復合應用型外語人才建設是促進區域供給側結構合理化、促進區域發展方式科學化、培養區域新的經濟增長點的需要，有利于深化泛長三角區域分工協作，有利于綜合提高皖南地區開發利用、對外開放的整體水平，進而帶動全安徽社會經濟的更好更快發展。作為區域重要的戰略資源之一，外語人才直接影響皖南國際旅游文化示范區這一戰略規劃向縱深的推進。

前文已經分別闡述了應用型人才、復合型人才、復合應用型人才以及復合應用型外語人才內涵特征。現對旅游外語人才做一解析。王守仁等認為1990年代以來，全國廣大高校外語專業在培養復合型人才時采用的較為通行的做法是“專業+方向”的模式[9]。在復合應用型外語人才培養的探究與實驗中，實質上依照的也是該模式。在這里，“專業”著重的是外國語基礎知識與嫻熟的聽說讀寫譯等技能，“方向”則著眼于旅游或國際酒店管理基礎理論知識與從業技能?？紤]到HS學院的地方應用型高水平大學的辦學定位，將這一模式修正為旅游外語人才培養模式：外語（英語、日語）+復合專業方向基礎知識理論與從業技能（旅游或國際酒店管理）+文化素養。在這一模式中，旅游外語人才培養是一個相互區別且聯系、相互滲透且轉化的辯證統一概念，應綜合整體地予以考慮，決不能厚此薄彼或顧此失彼?！奥糜瓮庹Z人才”從漢語詞匯構成的語法視角來看，是一個典型的定中詞組，“外語人才”是“中心語”，“旅游”是用來限定“外語人才”的。再者，“旅游外語人才”是“外語人才”中掌握旅游或國際酒店管理方向基礎理論知識與從業技能的人才。正如《若干意見》明確指出的那樣，外語人才培養才是復合應用型人才培養的基點與落腳點。也就是說，最終培養的是外語人才，而不是其他什么人才。這一模式對學生的內在專業知識結構做出了新的更高的要求，使之不再是單一學科專業的純外國語人才，而成為基本具備另一專業方向基礎理論知識與從業技能的復合應用型外語人才。這也與當今社會倡導的跨學科交融貫通的教育理念不謀而合。具體到采用的模式，就是培養的外語人才應在外國語應用技能與旅游或國際酒店管理基本理論與從業技能上都應具有較強的實踐能力。似需贅言，由于應用型轉型是HS學院對自身辦學培養目標和規格的總體定位，因而無論在外語專業還是在復合方向的旅游或國際酒店管理上，乃至人才培養的全過程，都應努力契合應用型目標，尤其要強化實踐教學環節來培養學生的實際應用能力或操作技能，從而使旅游外語人才的培養契合學校應用型人才培養的總體目標。目前，復合應用型本科教育已上升為國家高等教育的重要戰略規劃，因為中國經濟、社會和文化發展亟需大量的復合應用型人才。正如2018年習近平總書記在全國教育大會講話中指出的，要“提升教育服務經濟社會發展能力”，并要“極投身實施創新驅動發展戰略，著重培養創新型、復合型、應用型人才”。對此，應清醒認識，以增強復合應用型創新人才培養的積極性，在實施應用型本科教育的過程中，自覺地將學生的創新應用能力和實操技能培養與培訓貫穿始終。

3.2? ?圍繞目標定位，統籌課程體系，實現課程協同育人

合理可行的人才培養模式的順利施行以及精準的培養目標的有效達成都需要與之相配套的科學有效的課程體系作為根本支撐。根據旅游外語人才培養總體目標要求，使專業課程體系緊緊圍繞學生的知識/理論、技能、素質三要素來統籌規劃，實現三者之間的和諧統一：包括基礎理論知識與應用及從業技能、選修課與必修課、實踐操作技能與創新創業技能等的協調一致，這可以借助在專業平臺上所搭建的清晰模塊來呈現，專業課程體系可以由以下幾個課程模塊組成[10]。

（1）專業知識模塊——旨在訓練學生嫻熟的外語聽、說、讀、寫、譯等語言基礎知識與基本技能以及旅游管理或國際酒店管理基礎理論，為高年級階段的專業方向學習打下堅實的基礎。主要課程包括語音、語法、寫作、精讀、泛讀、聽力、基礎口語、翻譯基礎、旅游管理基礎、國際酒店管理基礎、國際會展、旅游文化、旅游政策與法規等。

（2）專業技能模塊——旨在使學生具備旅游管理或國際酒店管理工作所需的較強的管理技能、實操技能以及過硬的外語應用技能。主要課程包括酒店情景外語、口譯、筆譯、外語導游業務、商務外語聽說、外語營銷、跨境電子商務、外語演講與辯論、國際商務管理與溝通、國際酒店管理實務、外貿函電、公關禮儀等。

（3）綜合素養模塊——旨在讓學生具有中國特色社會主義政治方向，樹立正確的三觀;具有優良的品質、較強的責任感和良好的人文素養;具備健康的體魄與健全的人格。在此基礎上，更著重學生跨文化交流與溝通的技能，使之具有國際視野，掌握相關國際知識和國際交流技能。主要課程包括：中國特色的社會主義思想體系、思想道德修養與法律基礎、國學與人生、中國文化概論、徽州文化、客源國概況、跨文化交際、中外文明史、中外社會概況、中外文學概論、心理健康教育、大學語文、公益勞動等。

（4）實踐與創新技能模塊——旨在培養學生有較強的分析問題、解決問題的技能，有較強的創新創業意識;具有基本的計算機操作技能。主要課程包括：專業見習、畢業實習、畢業論文、辦公軟件高級應用、大學計算機基礎實驗、國防教育和軍事訓練、思政課實踐、社會實踐、創新創意方法、職業生涯規劃、創業基礎、大學生就業指導、創新創業課程組、創新與研究方法指導等。

為保障以上課程體系中各模塊的有效性，首先要不斷夯實基礎知識與基本技能。模塊（1）與模塊（2）為基礎知識、基本理論與技能課程，要確保其課時量不低于總課時的75%。其次，外語技能課程必須作為教學重點貫穿整個本科學習階段，特別是要加強聽說寫技能訓練，確保聽說寫訓練四年不斷線，最后以外語撰寫畢業論文和畢業答辯終結。再次，根據國際教育經驗，大學課程中選修課程比重在40%較為合理，也有利于學生的創新個性發展。最后，模塊（3）與模塊（4）不僅要納入全程教學計劃，有機融入每一階段的學程之中，還要規定最低學時與學分標準，以確保學生綜合素養的提高以及將所學知識及時轉化到實踐與應用中去。

3.3? ?深入面向行業，聽取多方意見，提高協同育人合力

為切實提高旅游外語人才培養質量、改革復合應用型外語人才培養模式、促進外語專業教學改革，事先謀劃、積極部署，深入面向行業，聽取多方人士意見，咬緊目標求突破，齊抓共管增合力，密切配合促落實。

（1）多次與行業人士進行座談，主動了解人才培養面向行業。北京貴賓樓飯店和長富宮飯店、蘇州尼盛萬麗酒店、寧波威斯汀酒店、上海豫園萬麗酒店等高層管理及中層人事部、前廳部、餐飲部等部門總監、經理對學院外語旅游方向的國際酒店管理特色予以了充分的肯定。他們指出酒店管理是全球十大熱門行業之一，且全球范圍內國際酒店管理人才一直都很緊缺，酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。酒店界知名研究機構Lodging Econometrics發布的最新中國籌建酒店報告表明，中國目前共有2435家酒店以及538，836間客房籌建中，就業潛力巨大。外語旅游方向從事國際酒店管理不僅很有優勢，而且很有前途。國際酒店管理對外國語有較高的要求，不僅要求從業人員具有地道的、標準的外語聽說讀寫等應用技能，更重要的是要借助外語進行深入有效的溝通和跨文化的交流，而外語旅游方向本科專業學生恰恰在外語應用技能和跨文化交流技能方面具有獨特優勢。旅游或國際酒店管理并不像一般人認為的屬于“青春飯”的職位;相反，酒店管理行業沒有年齡的限制，管理經驗越豐富越受歡迎。當然，另一方面，酒店管理行業對從業人員、尤其是各級管理崗位的經理或總監的素質有很高的要求。除了基本的外語技能與較好的溝通交流技能，還應具備正確的職業觀念與積極的職業心態、良好的職業習慣、可靠的行業職業道德與踏實的服務意識與充足的服務知識。外語旅游方向的學生要能勝任國際酒店管理就必須重視自身品質、素質與各種技能的培養，同時具有較高的情商和逆商。

（2）聽取校內外領導、專家的意見。首先，充分聽取了校領導的指導意見。校黨委在人才培養與教學改革等方面做出重要批示，要求外語專業人才培養要順應學校地方應用型高水平大學建設和深化綜合改革的大局，培養高水平應用型人才;要科學謀劃學科專業建設，全盤考慮未來發展需要;要加大社會服務力度，擴大影響力。分管教學校長對人才培養方向與目標也做出重要指示，他充分認可外語旅游方向的國際酒店管理人才培養特色，稱這一做法符合地方性應用型高水平大學的辦學定位，契合應用型本科高校服務區域經濟、社會和文化發展的要求，他指出要通過錯位發展乘勢而上，立足地方強化應用，打造自己的特色和優勢。其次，重視校外專家的意見。適時通過電話、郵件、訪談等形式咨詢省內外兄弟高校外語院系，主動聽取他們的意見和建議。再次，重視校內專家的意見。邀請旅游學院分管教學院長、旅游管理、酒店管理專業教研室主任就外語旅游方向的國際酒店管理特色課程體系建設予以指導。他們建議旅游或國際酒店管理基礎與操作實務是必開的課程，課程各有側重，建議大二下學期或大三上學期分別開設。他們也認同“外語+旅游”的國際酒店管理特色人才培養路徑，并認為外國語學院可以和旅游學院進行協同錯位發展，發揮各自獨特的人才培養優勢，共同為保障旅游外語人才的培養的有效落實聚焦精準發力。

4? ? ? 結? ? 語

皖南國際文化旅游示范區戰略規劃的實施，極大地促進了區域旅游的發展，給區內高等外語教育的內涵提升帶來了新機遇與新挑戰。復合應用型外語人才培養進程，是一個在不斷反思傳統人才培養模式基礎上進行改革創新的過程。高水平旅游外語人才建設有利于進一步吸引國際游客、提高示范區旅游知名度、促進示范區文化旅游可持續發展。HS學院在旅游外語人才培養的理論探究與實踐改革方面做了長期大量的探尋與實驗，并在可行性方面也探索出了一些合理路徑。通過多年的努力求索，可以說學院的旅游外語人才培養取得了一定的成績：根據區位優勢，提煉出了特色鮮明的人才培養模式，進一步準確定位了人才培養目標;圍繞人才培養的目標定位，統籌規劃了課程體系建設，從而實現了課程協同育人;著眼學生從業能力的提高、主動深入人才培養所面向行業了解情況，聽取多方人士意見和建議，提高協同育人合力，從而促使旅游外語人才培養落地生根。然而，隨著2015年11月《皖南國際文化旅游示范區與東盟旅游合作共識》的達成，非通用語種（涉及國家有馬來西亞、印度尼西亞、泰國、菲律賓、文萊、越南、老撾、緬甸、柬埔寨）旅游人才培養又成為示范區外語人才建設所面臨的新問題、新挑戰，希望區內有條件的高校大膽探索，開拓復合應用型非通用語種人才培養的新路徑。

主要參考文獻

[1]潘懋元，石慧霞.應用型人才培養的歷史探源[J].江蘇高教，2009（1）：7-10.

[2]辛濤，黃寧.高校復合型人才的評價框架與特點[J]. 清華大學教育研究，2008（3）：49-53.

[3]李敏.應用型外語人才培養模式與教學實踐[J].遼寧科技大學學報， 2011（1）：109-112.

[4]高等學校外語教學指導委員會.關于外語專業本科教育改革的若干意見[J].外語界， 1998（4）：1-6.

[5]教育部高等學校教學指導委員會. 普通高等學校本科專業類教學質量國家標準（上）[M].北京：高等教育出版社，2018：92.

[6]侯佛鋼，張學敏.地方高?？鐚W科復合應用型人才培養的學科集群探究[J].清華大學教育研究， 2018（3）：99-104.

[7]戴煒棟.關于面向 21 世紀培養復合型高級外語人才發展戰略的幾個問題[J].外語界， 1999（4）：1-3.

[8]任良耀.復合應用型旅游外語人才培養模式內涵解析[J].黃山學院學報，2016（4）：133-136.

[9]王守仁，張杰，辛斌，等. 外語教學改革出路筆談（十二篇）[J]. 中國大學教學，2007（4）：69-70.

[10]朱萍. 新時期外語人才培養模式探索——以本科英語人才培養模式為例[J]. 南京林業大學學報：人文社會科學版，2007（4）：137-141.